människor älskar nonstick-kokkärl eftersom de kan piska upp en måltid med mindre olja, och rengöring av dem är mycket snabbare än att skrubba en traditionell metallpanna. Teflon kan vara ett av vetenskapens största bidrag till matlagning, men det betyder inte att folk vill ha det i sin matlagning. Tack och lov, även om du äter flingor av Teflon som hittar sig in i din mat, betyder det inte att Grim Reaper håller på att knacka.
enligt Scientific American har de flesta tillverkare av nonstick-kokkärl fasat ut användningen av PFOA i Teflon, och alla små bitar som du har ätit kommer helt enkelt att passera genom matsmältningsorganet. Även om du använder en super gammal pan belagd med PFOA-bearbetad Teflon, finns det fortfarande goda nyheter att ha. Joe Schwarcz, chef för McGill University ’ s Office for Science & Society, säger att när det gäller toxiner är dosen den viktigaste faktorn vid förgiftning (via Los Angeles Times).
Schwartz genomförde till och med ett experiment med en kraftigt repad kokpanna och analyserade dess PFOA-nivåer. Pannan producerade inte någonstans nära PFOA-nivåerna som skulle behövas för att orsaka en negativ effekt i till och med ett 20-pund barn. ”Så bottenlinjen här är att exponering för PFOA från en teflonbelagd panna är obetydlig,” bekräftade Schwartz.
den enda verkliga nackdelen med att använda en repad nonstick-pan är att du kanske tycker att dess nonstick-faktor inte är lika bra som den brukade vara.
