äta Chilenska

man köper i allmänhet inte frukt, snarare får man lätt komma in i fruktträdgårdarna och äta allt du vill. Endast det som kallas ”frutillas” , och i Italien frauli, säljs, även om de växer vilda och i landet har jag sett hela ligor av jordgubbar, växer av sig själv, de som odlar dem tjänar mycket pengar. De är väldigt olika än de som jag har sett här i Rom, både i färg och i smak, och i kvantitet eftersom de växer lika stora som päron, och även om de vanligtvis är röda, är de i Concepci Accord, vita och gula. (Padre Alonso De Ovalle, historia relaterade till Chile, 1646)

…han inkluderade i sina beskrivningar en frukt som heter Chili, som han trodde troligen hade kommit till Cuzco 1557, sex år efter Valdivias erövring . Enligt honom Bar denna trevliga smakande frukt små frön på ytan…. Chili var ganska lång och hjärtformad istället för rund, och växten växte på låga buskar som kröp längs marken. Botaniker är säkra på att de la Vega beskrev jordgubben. Eftersom han inte kunde ge frukten ett peruanskt namn kallade han det istället ”Chili”, vilket stödde bevisen för att arten var F. chiloensis, jordgubben från Mapuche och Huilliche-indianerna.

…de förde mig en tallrik med god storlek av färska odlade jordgubbar, och utan överdrift var några så stora att de inte kunde slutföras i två bitar. De ägnar ännu mer omsorg åt sina jordgubbssängar än vi ger till vingårdar eftersom de torkar stora mängder av dem för deras chicha.

även om vi hade ätit en mycket god kvällsmat, de förde mig en kanna chicha av torkade jordgubbar, klar, välsmakande och kryddig, det bästa som de har. ….Vi åt lyckligt och med glädje eftersom de rostade oss med jordgubbschicha, vilket för mig var den bästa presenten de kunde ge.

flera frukter, som päron, äpplen, jordgubbar, etc. var mogna. Till efterrätt serverades vi några jordgubbar med en underbar smak, vars storlek motsvarade våra största nötter. Deras färg är en blek vit. De är beredda på samma sätt som vi fixar dem i Europa, och även om de varken har vår färg eller smak, saknar de inte excellens.

frutilla eller Chilenska jordgubben, kallad quelighen av Araucanierna, växer spontant i Chile, särskilt i söder där de är mycket rikliga. De odlas också i trädgårdar och fruktträdgårdar, där de ofta är storleken en valnöt. De är rosa rosa, men i odling är de vanligtvis vita, särskilt i norr där deras naturliga färg bibehålls endast det första året. De är den första frukten som äts på våren och i December kommer säljare på hästar och mulor med stora korgar och säljer dem på gatorna till mycket låga priser. Det är också vanligt att göra festliga resor till lantliga trädgårdar på landsbygden för att äta dem, särskilt till den lilla staden Renca, nära Santiago, länge känd för jordgubbar.

vi är i full skörd och har stor efterfrågan på produkten. Priserna är mycket bra; här i denna zon var säljer på 5 tusen pesos ett kilo och i andra regioner har vi betalats upp till 7 tusen kilo” sa odlaren, Aurelio Carvajal.

….de planterar hela Fält, med en slags Jordgubbssvampar, som skiljer sig från våra, Genom att bladen är rundare, tjockare och mer duniga. Frukten är i allmänhet lika stor som en valnöt, och ibland som ett hönsägg, av en vitaktig röd och något mindre utsökt smak än våra Träjordgubbar. Jag har gett några växter av dem till Monsieur de Jussieu, för kungens trädgård, där man ska ta hand om att få dem att bära. Förutom dessa finns det gott i skogen av vårt europeiska slag. Och kort sagt, alla slags trädgårdsprodukter bland oss växer där rikligt och nästan utan problem.