av gernhaex (Flickr: Sekt) , via Wikimedia Commons
av fdecomite (tyska flagUploaded av tm), via Wikimedia Commons
av Joseph Temple
steg åt sidan öl—mousserande vin tar över på ett stort sätt! Medan försäljningen av suds faller platt ökade transporterna av bubblande med 8% 2014, enligt Wine Institute. Drivs till stor del av Prosecco, som såg en häpnadsväckande 30% ökning under de senaste åren, är mousserande inte längre för bröllop och årsdagar, eftersom fler och fler årtusenden uncorking det vid sina middagsbord utan speciell händelse i åtanke.
men förutom Champagne, Prosecco och Cava finns det ett annat mousserande vin du definitivt borde veta om. Tyska Sekt, precis som sin spanska motsvarighet, har drabbats av ett rykte för att vara billigt och saknar kvalitet—anses av många vara något annat än kolsyrad fruktjuice. Men dessa felaktiga antaganden berättar inte hela historien om Sekt, som om de köps korrekt kan vara en riktig behandling. Och Nedan är tio fakta du behöver veta innan du köper detta vin.
av crosseye Marketing – Tourismus Marketing Online (Flickr: Uhudlersekt vom Weingut Bernhart) , via Wikimedia Commons
- Sekt är vanligtvis sötare och lägre i alkohol än Champagne och andra mousserande viner. Det kan innehålla aromer av äpplen, päron och vita blommor med alkoholnivåer så låga som 6%.
- efter Versaillesfördraget undertecknades 1919 förbjöds Tyskland att använda namnet ”Champagne.”Den generiska termen ”sekt” användes istället.
- under 2011 drack tyskarna nästan 80% av de 420 miljoner liter Sekt som producerades.
- billigare Sekt importerar bulk vin och druvor från länder som Frankrike, Spanien och Italien. Dessa flaskor utgör cirka 95% av alla sekt.
- de flesta Sekt använder Charmat-metoden för sekundär jäsning, liknande Prosecco.
- billiga Sekt kommer inte att visa årgång eller vingård på etiketten.
- Deutscher Sekt betyder att vinet gjordes med endast tyska druvor som Riesling. Dessa anses av många vara några av de bästa flaskorna att köpa.
- Sekt b.A. eller Winzersekt (vinodlarens sekt) betyder att det gjordes av druvor från en av Tysklands tretton kvalitetsregioner. Kvantiteterna är blygsamma och görs vanligtvis av mindre gods.
- Premium sekt använder ofta Pinot blanc, Pinot gris och Pinot noir druvor. Det är också mycket svårt att hitta i USA.
- vissa ostar att para Sekt med är de med mjuk inredning och milda toner som Brie.
Sekt är vanligtvis sötare och lägre i alkohol än Champagne och andra mousserande viner. Det kan innehålla aromer av äpplen, päron och vita blommor med alkoholnivåer så låga som 6%.
blank
efter Versaillesfördraget undertecknades 1919 förbjöds Tyskland att använda namnet ”Champagne.”Den generiska termen ”sekt” användes istället.
blank
under 2011 drack tyskarna nästan 80% av de 420 miljoner liter Sekt som producerades.
blank
av Rob & Lisa Meehan , via Wikimedia Commons
billigare Sekt importerar bulk vin och druvor från länder som Frankrike, Spanien och Italien. Dessa flaskor utgör cirka 95% av alla sekt.
blank
de flesta Sekt använder Charmat-metoden för sekundär jäsning, liknande Prosecco.
blank
av Ralf Roletschek (användare:Marcela) (eget arbete), via Wikimedia Commons
billiga Sekt kommer inte att visa årgång eller vingård på etiketten.
blank
Deutscher Sekt betyder att vinet gjordes med endast tyska druvor som Riesling. Dessa anses av många vara några av de bästa flaskorna att köpa.
blank
av SPBer (eget arbete) , via Wikimedia Commons
Sekt b.A. eller Winzersekt (vinodlarens sekt) betyder att det gjordes av druvor från en av Tysklands tretton kvalitetsregioner. Kvantiteterna är blygsamma och görs vanligtvis av mindre gods.
blank
av Lumu (eget arbete) , via Wikimedia Commons
Premium sekt använder ofta Pinot blanc, Pinot gris och Pinot noir druvor. Det är också mycket svårt att hitta i USA.
blank
vissa ostar att para Sekt med är de med mjuk inredning och milda toner som Brie.
Källor:
Centamore, Adam. Smaka vin och ost: en insiderguide för att behärska principerna för parning. Beverly: Stenbrottsböcker, 2015.
LaVilla, Joseph. Handboken vin, öl och sprit: en Guide till stilar och Service. Hoboken: John Wiley och söner, 2009.
Rathburn, A. J. Champagne Cocktails: 50 kork-Popping hopkok och blinkande tomtebloss. Boston: Houghton Mifflin Harcourt, 2010.
Simon, Joanna. Upptäcka Vin. New York: Simon & Schuster, 2003.
konsumenterna är på humör för Sekt. Viner från Tyskland. Hämtad från http://germanwinesusa.com.
du kanske också gillar:
 |
 |
 |
Läser in …