15 måste-prova koreanska Street Food i Seoul

Seoul är huvudstad och även den största staden i Sydkorea. Staden Seoul i kombination med Incheon och Gyeonggi är hem för mer än hälften av landets befolkning. Det betyder att kulturen här är extremt rik. Och idag kommer vi att fokusera på köket. Seoul Street food i synnerhet och koreanska street food som helhet är verkligen en syn att skåda. Precis som gatamat runt om i världen kan gatamat i Seoul betraktas som det snabbaste, billigaste och enklaste sättet att ta en smygtitt i Koreas kulinariska kultur. Att utforska den rika och mångsidiga kulinariska kulturen är verkligen en av de fantastiska sakerna att göra i Seoul. Det finns dock en sak som du måste notera. Koreaner är mycket förtjust i kryddig och friterad mat, så om du inte kan hantera värmen, välj din mat klokt. Du har blivit varnad. Nu, låt oss komma till maten!

var beredd att utnyttja din smak till en helt ny nivå med paradiset för god mat i Seoul!

Tteokbokki

Tteokbokki eller ddeobokki eller koreanska kryddiga riskakor är en av de mest populära rätterna när det gäller Koreansk gatemat.

det är väldigt lätt att upptäcka denna maträtt. Den har en tjock, flammande varm sås och kakorna är långa, vita och cylinderformade. Den vanligaste formen av Tteokbokki är vanligtvis kombinationen av fiskkakor, kokta ägg och scallions. När du tuggar med, undrar du om det är lite för kryddigt att hantera, men då är det för sent eftersom du befinner dig redan beroende av denna maträtt.

du kan köpa denna maträtt på nästan varje snackbarer eller gata stall runt Seoul. Priset kan variera, beroende på var du köper, det varierar från 300 vann (US$ 0.26) till 14,000 vann (US$ 13.00)

Odeng

om du letar efter en riktig Koreansk gatamatupplevelse, bör Odeng definitivt vara på din lista. Odeng, eller koreansk fiskkaka, är fiskpasta kryddat och blandat med stärkelse, mjöl, risvin och andra kryddor

odeng serveras med varm, välsmakande buljong är den mest populära formen. Det finns också olika sätt att betjäna Odeng. När du till exempel kombinerar Odeng med chili, gochujang och grön lök kan du få något mycket mer fyllande och mer robust. Det är också ett bra botemedel mot baksmälla. En annan populär form av Odeng är friterad Odeng. Det är extremt gott, särskilt när det är parat med senap och ketchup.

den svåra uppgiften är att sluta innan munnen är full av fiskkakor. Du kan köpa Odeng på otaliga gatustånd i Seoul. Det pris som sträcker sig från 500 vann (US$ 0.5) till 8,000 vann (US$ 7.50)

Chimaek

det är möjligt att det finns lika många sätt att göra stekt kyckling som det finns länder i världen. Chimaek är den koreanska versionen av stekt kyckling och en av de måste äta när det gäller Koreansk gatemat.

det som skiljer Chimaek från alla andra stekt kycklingrecept är värmen. När du har Chimaek, förvänta dig att det är kryddigt, precis som de flesta andra koreanska gatamat. Den har kryddig, krispig, tunn hud som värmer upp dig med varje bit och får dig att komma tillbaka för en annan.

när du köper den på matboder täcker de vanligtvis den med honung-senapssås, vilket gör värmen mer uthärdlig om du inte gillar varm mat. Chimaek serveras vanligtvis i en kopp, tillsammans med pommes frites och riskaka (en koreansk delikatess). Kom ihåg att få den stora koppen, så att du kan få mer eftersom du aldrig kan ha för mycket Chimaek.

legenden har det, chimaek smakar bäst när serveras med god Soju. Och bara maten kunniga från Inspitrip vet var man kan få den bästa Soju i stan.

priset varierar beroende på koppens storlek. Av 500 vann (US$ 0.50) för den lilla cupen och 18.000 vann (US$ 16.50) för den stora cupen.

Dakkochi

om du vill ”testa vattnet” innan du hoppar in i den koreanska gatamatkulturen kan du börja med Dakkochi eller grillade kycklingspett. Det är en enkel introduktion till koreanska köket.

det är något mycket märkligt, men ändå mycket bekant. Bitar av anbud kyckling marinerad och glaserad med en uppsjö av såser innan grillning. Trots att de har stor smak på egen hand, är Dakkochi fortfarande bäst när de är parade med Koreas många sorters kryddiga såser. En bit Dakkochi i kombination med en klunk kall öl är verkligen en fantastisk upplevelse.

Dakkochi, liksom andra koreanska street food, är mycket billigt. Du kan gå igenom tio, kanske femton pinnar utan att göra en stor buckla i din budget. Och som sagt, Du kan enkelt gå igenom tio eller femton pinnar. Varje pinne kostar cirka 500 vann (US$ 0.50).

Tokkebi Hot Dogs

Tokkebi är namnet på de onda varelserna i koreansk folklore som vanligtvis använder sin magi för att spela Trick på människor. Men i koreansk gatemat är Tokkebi en friterad korv täckt med franska stekt bitar.

koreaner verkar ha en stor passion för korv och korv. Kanske är det därför de ständigt kommer med nya och färska recept, och en av dem är det friterade mästerverket som är Tokkebi. Vissa matboder höjer ofta baren genom att belägga korv med krossad ramen.

om korv och korv är dina favoriter, försök definitivt Tokkebi. En pinne av Tokkebi kostar ofta cirka 500 vann (US$ 0.50). Vissa kan kosta högre, vid 5-8, 000 vann (US$ 4.50 – 7.50)

Hotteok

pannkakor är trevliga och alla, men har du provat fyllda pannkakor? Hotteok är den koreanska anpassningen av de vanliga pannkakorna. De fyller vanligtvis den med alla slags söta eller salta fyllningar.

även om det ser ut och känns som en pannkaka, är det faktiskt som en munk. Den har olika versioner. Till exempel kan fyllningen vara röd bönpasta, sötpotatis, jordnöts, lök (ja, lök) eller japchae (en form av nudel) och mycket mer. Du hittar Hotteok mycket smakligare när du äter den färsk från pannan. Men var försiktig, det blir väldigt varmt och fyllningen kan bränna tungan.

i likhet med andra koreanska street food, Hotteok är mycket billigt. Du kan få dem för så lite som 500 vann (US$ 0.50) till 10.000 vann (US$ 9.25)

Tornado potatis

Föreställ dig detta, stekt potatis, men på en pinne. Tornado-potatisen är en av de trendigaste rätterna i Korea. Det härstammar från Seoul, Myeongdong-distriktet för att vara exakt. I denna maträtt är potatisen spettad på en pinne, skuren tunt i form av en tornado. Klippet är tillräckligt tunt för att det ska hålla smaksatt pulver.

skålen var en spektakulär hit i Bangkok och Manila. De vanliga smakerna på skålen är Grill, ost och saltad. Du kan kombinera den med alla typer av såser om du vill. Med bara 500 vann (oss$ 0.50) Du kan få en pinne med en hel stekt potatis på den, den är också bra för foton.

Soondae

Låt mig vara tydlig här. Förväxla inte” Soondae ”med” Sundae ” när en lokal försöker erbjuda dig en. Lita på mig, det är helt annorlunda än den iskalla, söta behandlingen.

du kan föreställa dig Soondae som den koreanska street food-versionen av blodkorv. Det är verkligen en delikatess. Vissa kanske tror att tanken på att äta fläskblod är äckligt, men skålen är favorit hos många människor.

koreanerna har sitt eget sätt att förbereda denna maträtt för att göra den annorlunda än sina släktingar. De blandar det med glasnudel eller klibbigt ris och sedan blir korven antingen ångad eller kokad. Soondae har vanligtvis sidrätterna av fläsk innards och gochujang. På andra ställen använder de skaldjur som hölje för korven. I Gangwon använder människor färska bläckfiskar, i Gyeonggi använder de torkad bläckfisk. De använder också Alaska pollock som hölje, vilket gör Soondae ganska bisarrt.

du kan hitta Soondae hos Seouls många gatuförsäljare till priset av 500 Won (US$ 0,50) till 7,500 Won (US$ 7,00)

Jokbal

Jokbal är en koreansk gatamaträtt bestående av grisens travare (ja, grisens travare) kokta med sojasås och kryddor. Det bräseras vanligtvis i en kombination av sojasås, ingefära, vitlök och risvin. Det finns ytterligare ingredienser som lök, purjolök, vitlök, kanel och svartpeppar.

var inte rädd, folk skär travarna i bitar innan de serveras. Men du kan bara gräva i Om du vill, Vem är jag att döma. Eftersom Jokbal vanligtvis delas av flera personer, serverar de i allmänhet det i stora portioner. På grund av det faktum att det är fet och har en stark smak, koreanska diners konsumerar det som ssam (insvept i en bit sallad och doppa den i såser).

Jokbal anses vara en Anju (mat brukar äta med en flaska alkohol), så det åtföljs ofta med soju. Leverantörer som serverar Jokbal erbjuder ofta både en vanlig och en kryddig version. Det finns också andra varianter av skålen. Busan-stil naengchae jokbal till exempel serverar människor det ofta kallt och garnerat med kylda grönsaker.

en del av Jokbal kan kosta dig runt 7000 vann (US$ 6.50) till 16.000 vann (US$ 17.00)

Pajeon

Pajeon är en annan variant av den koreanska pannkaka. Smeten innehåller ägg, vetemjöl, rismjöl, scallions och några andra ingredienser beroende på skålens version. Nötkött, fläsk, kimchi, skaldjur och andra skaldjur är bland de mest populära pålägg av Pajeon.

när du tittar på skålen finns det en sak som definitivt sticker ut. Det finns massor av scallions. De gör skålen genom att först steka stora mängder scallions på pannan. Sedan fortsätter de att tillsätta smeten innan de fyller den med fler scallions. Kocken vänder sedan över den för att avsluta skålen.

det finns många anpassningar av Pajeon. Bland dem är en av de mer populära Haemul Pajeon. Det är Pajeon med många typer av skaldjur som toppning. Det finns också Dongnae Pajeon, dess topping kombinerar kött och skaldjur.

du kan uppleva din favorit typ av Pajeon på Seouls flera matställen. De kostar vanligtvis 4-10 000 vann (US$ 3,50-9,00) beroende på variationen i skålen.

Gimbap

Gimbap eller Kimbap är en koreansk gatamatartikel gjord av kokt ris och andra ingredienser rullade i ark av torkad Laver Tang. Människor skär ofta rullen i bitstora bitar innan de serveras. Om du kommer till Korea och lämnar utan att ha provat Gimbap så är det verkligen en ånger.

den vanligaste formen av Gimbap använder kortkornigt vitt ris, medan vissa andra variationer använder brunt ris, svart ris, andra typer av spannmål kan också fungera som fyllning. Vid sidan av riset kan fyllningen också innehålla ost, bläckfisk, morot, ägg, tonfisk… med sesamfrön ströda på toppen.

vissa kanske tror att Gimbap liknar en sushirulle, men de är mycket distinkta på sina egna sätt. Ris i en sushirulle blandas ofta med vinäger, medan Gimbaps ris blandas med sesamolja. En annan skillnad är fyllningen, Sushirullen kommer att ha färsk fyllning som skaldjur, svamp… och Gimbaps fyllningar kokas.

du kan ha Gimbap antingen på gatamatstånd eller på restauranger. De har också restauranger dedikerade till Gimbap. Priset är ganska rimligt, för knappt 5,500 vann (US$ 5,00) du kan uppleva denna stora maträtt.

Jajangmyeon

Jajangmyeon är en nudelrätt med chunjang (söt bönsås), fläsk-och grönsakstoppning. Det finns också en variant av skålen, som har skaldjur som toppning. Det är väldigt tjuvt, rikt, smakfullt och saucy. Du kan säga att det är den koreanska street food-versionen av spagetti. Vid första anblicken kan denna svarta Nudel skrämma dig. Men lita på mig, om du bara kunde komma över sitt utseende, upplevelsen är absolut värt det.

i Korea äter människor denna maträtt mest på ”svart dag”. Detta är Koreas inofficiella semester och mestadels ensamstående firar denna semester. Människor som inte fick gåvor på Alla hjärtans dag och White Valentine samlas den 14 April och har denna maträtt tillsammans. Förutom att äta mat med svart färg bär människor också svarta kläder.

nuförtiden kan du njuta av Jajangmyeon året runt i matboder och restauranger, inte bara vid speciella tillfällen. Det kostar cirka 5-10 000 vann (US$ 5,00-9,25) på matboder och 10-50 000 vann (US$ 9,25-46,00) på restauranger.

Koreansk Glass

efter att ha fyllt magen med kött och grönsaker tycker jag att det är dags att börja ha några desserter. Och i Korea, särskilt Seoul, är en av de bästa desserterna du kan ha Glass. Det finns så många typer av glass i Korea och att hitta en smak som du inte gillar skulle vara ett svårt uppdrag. Om du gillar glass och vill prova varje smak bör du avsätta några dagar bara för att smaka på dem.

en av de mer moderna formerna av glass är Sockerrörsglass. Det är ett nytt tillskott till Seouls, redan massiva glasskollektion. Den har en enorm sockerrörformad riskracker fylld med glass. Sedan finns det deras massiva sundae snurra i många smaker. En annan favorit är glass med fiskformade våfflor hölje, det är söt, det är uppfriskande, och det kommer definitivt att tillfredsställa dig.

Patbingsu

om du gillar rakat is, Förbered dig på att ha rakat is som aldrig tidigare. Denna maträtt är i grunden rakad is med röda bönor, riskakor och sirap topping. Människor njuter ofta av det på varma sommardagar, men du kan ha det på vissa cafeer året runt.

det finns så många variationer av Patbingsu genom åren. Några av de trendiga varianterna inkluderar kaffe och grönt te Patbingsu med glass, frukt som toppning. Ibland kan de lägga den i en kopp för att tjäna som en drink. Om du vill prova något lite mildare, prova bara den klassiska Patbingsu. Ingenting kan gå fel med klassikern.

Patbingsu och Kimchi är två av Koreas största gåvor till den kulinariska världen. Med Kimchi i den heta änden och Patbingsu och den svala änden av spektrumet. Du kan ha en kopp eller en maträtt av Patbingsu på matstånd eller cafeer i Korea. Pris från 5,500 vann (US$ 5.00) och går upp till 15,000 vann (US$ 14.00)

fruktjuice

du vill ha lite juice och du har bråttom? Säg inte mer! Seouls ”juice in a bag” är verkligen det val du behöver. På olika ställen i Seoul kan du se juice tillverkas framför dig, så du behöver inte oroa dig för livsmedelssäkerhet. Det är ett utmärkt val om du vill ta en snabb drink innan du fortsätter din koreanska street food quest. Ingenting släcker törsten och ger dig näring som nypressad fruktjuice.