lätt tjock och krämig ostsås för toppning av broccoli, nachos eller en stor skål med mac och ost.
utrustning: min favoritkruka för att värma upp soppa: Cuisinart Stainless 3-Qt-kastrull med lock
It ’ s Healthy Kitchen Hacks Wednesday – dagen vi delar våra favorit tidsbesparande kökstrick och matlagningsgenvägar för att hjälpa dig att göra hälsosamma och läckra måltider.
du kan se alla våra hälsosamma kökshackar här. För att få exklusiva hälsosamma kökshackar – endast tillgängliga för våra e – postprenumeranter-registrera dig här.
nu … på dagens presenterade Healthy Kitchen Hack:
Detta är det enda receptet jag gör mer än någon annan. Och du kommer också. Sedan, efter att ha gjort det bara två eller tre gånger, behöver du inte ens ett recept. Det är så enkelt.
du häller denna tjocka, krämiga 5-minuters ostsås på:
grönsaker – och se dem försvinna från dina barns tallrikar. Det är utsökt på:
- Broccoli
- blomkål
- bakad potatis
- sauterad spenat
>>Näringsbonus-tack vare fettet som finns i osten kommer det att öka absorptionen av näringsämnena i grönsaker. Bottenlinje: ät fullfett salladsdressing på sallader och lite fett på andra grönsaker.
Nachos – servera som nachos över majschips eller bakade sötpotatischips
det är kul att byta upp osten i denna 5-minuters ostsås. Ersätt dessa ostar för Cheddar i receptet:
- Pepper Jack ost-krydda dina nachos. Top nachos med svarta bönor, salsa, guacamole, koriander och lätt gräddfil
- blåost – 5-minuters Blåostsås är himlen. Använd till topp blomkål, rostade rödbetor eller till och med kycklingbröst.
- Gouda-för en snabb (och roligt!) fondue, sub i Gouda. Servera med fullkornsbrödbitar och kokta grönsaksbitar.
gör enkel Mac och ost
detta ostsåsrecept är lättare än de flesta eftersom det inte innebär att man gör en roux (mjöl kokt i smör). Istället vispas mjölet bara i mjölken och värms upp tills det är tjockt. Nyckeln till receptet är att använda en mjölk med högre fetthalt.
Mjölkvariationer:
- whole dairy milk-min favorit med de tjockaste, krämigaste resultaten
- minskad fetthalt (2%) mjölk-oftast använder jag 2% mjölk eftersom det är vad jag har till hands. Resultaten är fortfarande mycket, mycket bra.
- mjölk med låg fetthalt (1%)-resultaten blir tunnare
- fettfri mjölk – rekommenderas inte riktigt, om du inte lägger till en matsked mjöl. Du kan smaka mjölet lite i slutresultatet.
- sojadryck – återigen blir resultaten tunnare. Tillsätt en 1 1/2 tsk mjöl mer
>> Näringsbonus: Denna sås är lägre i salt eftersom det enda saltet är från osten, inte smör eller tillsatt salt.
BONUS hack:
denna 5-minuters ostsås också en läcker bas för soppa. Lägg bara till kokta grönsaker som: potatis, sötpotatis, vinter squash, broccoli, blomkål eller andra. Purera sedan 5-minuters ostsås och grönsakerna i en krämig soppa med en mixer eller nedsänkningsblandare. Lätt tjock och krämig 5-minuters ostsås för toppning av broccoli, nachos eller skål med mac och ost via @TspCurry Klicka för att Tweet
Skriv ut
5-minut ostsås
lätt tjock och krämig ostsås för toppning av broccoli, nachos eller till och med en stor skål med mac och ost.
- Författare: Serena Boll
- Utbyte: 4-5 portioner 1x
ingredienser
Scale1x2x3x
- 1 kopp mjölk (hel eller 2% Rekommenderas)
- 1 matsked allmjöl
- 1/2 tesked vitlökspulver
- 1 1/2 koppar (4 uns) strimlad cheddarost
instruktioner
- i en liten kruka, vispa ihop mjölk, mjöl och vitlökspulver. Sätt potten på medelvärme och rör om hela tiden tills strax före kokning.
- koka 1-2 minuter till tills det är tjockt, rör om hela tiden.
- ta bort från värmen och rör om ost.
anmärkningar
Salt och peppar kan tillsättas efter smak. Jag brukar inte lägga till någon eftersom jag tycker att osten har tillräckligt med smak.
om ostsås hårdnar efter avlägsnande från värme, bara värma på spis eller i en mikrovågsugn säker maträtt.
vilken typ av ost skulle du lägga till denna ostsås? Gouda? Ädelost? Vitlök & örtost?
