om du gillar att arbeta på egen hand, har god tid-ledningskompetens och en entreprenörsanda, blir en personlig kock bara kan vara för dig.
det finns nästan 10 000 personliga kockar i landet som tillbringar sina dagar med att arbeta för flera kunder (familjer, upptagna yrkesverksamma) som tillhandahåller måltider som de har planerat och förberett, sträcker sina kreativa kulinariska muskler samtidigt som de lever ett bra liv.
läs vidare för några tips om hur du blir en personlig kock, eller begär en personlig kockkarriärplan för att utforska insatserna i detta flexibla och kreativa karriärval.
unga kockar i träning bör lära sig och uppleva så mycket som möjligt i köket.
personlig kontra privat kock
innan vi förklarar hur man blir en personlig kock, låt oss rensa upp en vanlig missuppfattning.
en personlig kock arbetar för många människor under hela veckan, medan en privat kock arbetar enbart för en klient och tillgodoser alla sina kulinariska behov. De reser med klienten och är ”on-call” 24/7 för den specifika klienten.
båda yrkena är ett bra sätt att leva i kulinariska konster, men en personlig kock har mer kontroll över sitt schema och sin kundbas.
så här är hur du blir en personlig kock:
märk dig själv – dela sedan ditt varumärke
låt inte dina kunder arbeta för hårt för att hitta dig, eller ta reda på vad du ska leverera när de anställer dig. Den stora majoriteten av ditt nya företag kommer från online – sökningar – Google, Yelp, Facebook-så se till att ditt varumärke är tydligt och tillgängligt.
Lägg allvarlig tanke på att bygga en bra webbplats och marknadsföringsstrategi. Du kommer förmodligen att vilja samråda med en extern byrå för att få det rätt första gången – en liten investering i en professionell i början kommer att resultera i bra avkastning på lång sikt.
se till att du kan hittas…låt inte folk jaga efter dig. Sätt dig där ute!
Släpp loss kraften i remisser
varje möte du har under din träning, och alla jobb du gör som en personlig kock medan du får dig etablerad, är en källa till framtida remisser.
var uppmärksam på bilden du projicerar och var inte rädd för att nätverka. En hel del affärer kommer från ett handslag i den kulinariska världen – det du vet ger dig grunden, vem du vet ger dig upprepade affärer.
Bygg din kundservice färdigheter
linjen mellan kock och server är mycket bra när du är en personlig kock. Det är därför det är så viktigt att engagera sig med dina kunder – relationen ger dig en förståelse för vad de förväntar sig av dig, och vad du kan leverera.
var noga med att utforma dina tjänster mycket tydligt – det hjälper dig att undvika förvirring eller besvikelse på vägen. Och var inte rädd för att skämta eller dela anekdoter (men inte nödvändigtvis om dina andra kunder) för att bygga en mer personlig relation. De är din arbetsgivare, men det har potential att bli ett mer vänligt arbetsförhållande om du anstränger dig.
gör din forskning
du har byggt ditt varumärke och lagt upp din webbplats, men du måste också göra lite legwork. Ta dig tid att ta reda på vem som letar efter en personlig kock på din marknad? Arbetande mammor? Ungkarlar? Upptagna familjer?
marknadsundersökningar kommer att vägleda din affärsmodell-och hjälpa dig att tillgodose de kunder du vill tjäna. Det är klokt att räkna ut behovet på din marknad, men det är också en bra ide att välja en nisch och anpassa din tjänst för att locka en viss typ av kundkrets, den typ du kommer att njuta av att arbeta med på lång sikt.
glöm inte affärsänden
du är i affärer för dig själv, även om du inte kör en restaurang eller matbil, så det kommer också att kräva lite forskning.
i vissa program på vår kulinariska skola lär du dig grunderna i restauranghantering, men du vill kolla på andra viktiga detaljer – de kommer att skilja sig från stat till stat och stad till stad. Du kan till och med sluta arbeta utomlands.
ta tid till forskning:
– driftstillstånd
– licenser
– certifieringar
– statliga och medborgerliga skatter
– ansvarsförsäkring
den andra viktiga affärsdetalj som personlig kock kommer att ställa in din prissättning. Det finns gott om bra programalternativ som hjälper dig med att kosta – de tar hänsyn till priset på dina ingredienser och antalet kunder.
var noga med att bygga utrustning i din budget-krukor, kokkärl, knivar etc. – inklusive att köpa, underhålla och byta ut.
att arbeta som personlig kock är utmanande, men extremt givande. Om du gillar tanken på att arbeta för dig själv och vill ha möjlighet att sträcka dina kulinariska muskler som entreprenör är detta ett bra karriärval. Begär information om hur du blir en personlig kock och förstå de färdigheter du behöver som företagare i fältet.
med rätt utbildning i kulinarisk konst och lite benarbete kan du bedriva en karriär som passar din livsstil och intressen.
Tyckte du om den här artikeln? Då kommer du förmodligen att gilla dessa också.
- handel i Ta ut för en personlig kock
- hur man startar din egen mat lastbil
- ökningen av Ghost restauranger
denna artikel publicerades ursprungligen Mars 17, 2016, och har sedan dess uppdaterats.
