för få människor har råd att äta en hälsosam kost, en ny rapport lyser ett ljus på Storbritanniens ’trasiga livsmedelssystem’ har funnit.
den årliga Broken Plate-rapporten, som publicerades av Food Foundation på måndag, har funnit att hälsosammare livsmedel är mycket dyrare än livsmedel som är fyllda med ohälsosamma nivåer av fett, socker och salt.
nivåerna av barnfetma fortsätter att förvärras i Skottland och England, med ojämlikheten mellan de mest och minst berövade barnen ökar.
och Covid-19-pandemin har bara förvärrat matfattigdom och ökat bördan av näringsrelaterade kroniska sjukdomar, fann rapporten.
”Covid har avslöjat de förödande konsekvenserna av dietrelaterad sjukdom, vilket visar att ansträngningarna att flytta vårt livsmedelssystem till förmån för hälsosam kost har varit för lite, för sent”, säger Anna Taylor, Verkställande direktör för Food Foundation.
”Covid-19 driver också fler människor i fattigdom”, sa hon till Telegraph. ”Det betyder att priset på mat kommer att bli viktigare än någonsin när det gäller att bestämma i vilken utsträckning människor kan säkra hälsosamma dieter för sig själva och deras familjer.”
Food Foundation-rapporten använder 10 mätvärden för att ge en helhetsbild av Storbritanniens livsmedelssystem.
Inkomst, tillgången till ohälsosamma matställen och reklamutgifter på skräpmat listades alla som bland de 10 bästa påverkarna av kostval.
”även om mycket ofta görs av individuella val när det gäller mat, fortsätter regeringar och företag att forma och redigera våra livsmedelsmiljöer, med våra” val ”ofta påverkade av inkomster, priser, kampanjer, reklam och vad som är lätt tillgängligt”, säger Laura Sandys, ordförande för Food Foundation.
”jag tror att den uppenbara friheten vi måste välja mellan hälsosam och ohälsosam mat är en myt”, tillade hon.
Visa mer!
rapporten fann att 45 lokala myndigheter i England har sett mer än en fem procent ökning av antalet snabbmathämtningar.
förhållandet mellan andelen avhämtningsställen och nivåer av berövande i lokala myndigheter är fortfarande starkt, med högre andelar i de mest eftersatta områdena.
dessutom fann Broken Plate-rapporten att de fattigaste hushållen har ännu mindre disponibel inkomst att spendera på regeringens Eat Well guide än de gjorde tidigare år.
bland brittiska hushåll förutspår rapporten att de fattigaste 20 procenten skulle behöva spendera mer än 39 procent av sin disponibla inkomst, efter bostadskostnader, för att äta i linje med Eatwell Guide.
det finns en fortsatt divergens mellan kostnaden för hälsosamma och ohälsosamma livsmedel, med den genomsnittliga kostnaden för hälsosamma livsmedel i 2019 är runt 7,68 i 2,48 jämfört med 2,48 i 2,48 för mindre hälsosam mat med samma värmevärde.
”ohälsosam mat är så billig eftersom de främsta ingredienserna kan massproduceras och dessa produkter kan skapas i en icke-förgänglig form”, sa Taylor.
”vi har den här situationen där det är väldigt lätt att köpa mycket billiga kalorier med mycket låga nivåer av näringsämnen. Detsamma gäller inte för några av de mer näringsrika livsmedel som frukt och grönsaker.”
Visa mer!
modellering baserad på Storbritanniens nuvarande livsmedelsmiljö fann att mer än hälften av barn födda i år kommer att uppleva dietrelaterad sjukdom som kommer att påverka deras livskvalitet när de når 65 år.
sammantaget, även om det har skett några positiva förändringar i livsmedelsmiljön, går många saker för långsamt eller inte alls, fann rapporten.
” om du har en massa pengar, du kan Typ av köpa din väg ut ur problemet, ” tillade ms Taylor.
” om du inte har mycket pengar, sitter du fast med den riktigt giftiga kombinationen av att inte ha mycket pengar i kombination med den ohälsosamma matmiljön som vi redan har, vilket leder till några av de riktigt oroande hälsoutfallen.”
skydda dig själv och din familj genom att lära dig mer om Global hälsosäkerhet.
