att köpa en high-end matblandare låter överdrivet om du bara gör enstaka kaka eller sats av kex, men nöja sig med en billigare modell äventyra din star-baker status? Om du inte vet vad du letar efter, världen av stand mixers kan verka skrämmande. Ännu mer när det finns en sådan variation i pris. Vissa modeller kostar runt 100, men andra går upp till 400 eller mer (inklusive några Kenwood-modeller och KitchenAid-blandare, som den som för närvarande ses i Bake Off-tältet). Experterna på GHI är här för att runda upp blandarna under 200 år som fortfarande levererar en imponerande prestanda.
en bra mixer tar det hårda arbetet ur att slå, vispa och knåda och hjälper dig att producera showstoppande svampar, kex, bröd och bakverk. Med extra tillbehör kan vissa ta itu med allt från korvkött till glass utan så mycket som en värkande handled.
hur fungerar stativblandare?
dessa robusta maskiner har minst en blandningsskål och ett fast stativ med en spakmanövrerad arm. Du behöver helt enkelt lägga till dina ingredienser i skålen, sänka armen och slå på den för att börja blanda dina ingredienser. Vissa modeller har en planetblandningsåtgärd, vilket innebär att verktygen roterar samtidigt som de rör sig runt skålen för mer noggrann blandning, vilket undviker att blandningen fastnar runt skålens kant under användning. Andra blandare som inte har den här funktionen helt enkelt Blanda utan extra rotation. En stativblandare gör allt manuellt arbete åt dig och har en kraftfull motor för snabb och grundlig blandning. För vissa kan du också montera olika blandningsfästen på hävarmen. Dessa bilagor kan sträcka sig från pastaproducenter till slipmaskiner och till och med juicers.
de bästa budgetställblandarna
den övergripande byggkvaliteten, inklusive bilagor, kraft och blandningsförmåga är några viktiga områden som bestämmer priset, även om det finns andra aspekter som du också kan ta hänsyn till när du överväger hur mycket du är villig att spendera.
stativblandare kan komma med upp till 10 hastighetsinställningar, som kan innehålla en knådningsfunktion för blandning med låg hastighet och snabbare hastigheter för att piska upp ägg eller grädde. Helst bör det finnas flera alternativ för att täcka en rad blandningskrav.
det är också värt att notera att det inte är ovanligt att nyare modeller kostar mer än sina föregångare trots att de har samma produktspecifikationer helt enkelt för att de har fler färgalternativ. (De många iterationerna av KitchenAid Artisan-sortimentet är ett fall i punkt.)
generellt sett, ju tyngre en stativblandare, desto mindre sannolikt är det att vingla runt på din köksbänk. Med det sagt, om du bara använder det ibland eller har begränsat köksutrymme, kanske du vill överväga en något lättare modell som kan tas ut och läggas bort igen med lätthet. Några mer prisvärda stand mixers kan innehålla bara en eller två bilagor, medan andra kommer med en mängd extra extra. De vanliga som mest bör innehålla är en degkrok, visp och ballongvisp.
funktioner att hålla utkik efter
lagringsutrymme: Med tanke på hur praktiska de är – och hur snygga några av mönstren kan vara – är en stativblandare en maskin som du kanske vill behålla på din bänkskiva. Om så är fallet, mät den avsedda platsen och kontrollera maskinens mått innan du köper. En annan anledning att hålla dem på show är att de är ganska rejäla att flytta om, så försök att lyfta ett par i en butik för att se vilken modell som känns hanterbar för dig.
Skålkapacitet: stativblandare varierar vanligtvis mellan fyra till fem liter, men du hittar de så små som 3,3 l och så rymliga som 6,9 l i vår line-up. Om du ofta förbereder stora partier, gå till en större Skålkapacitet. Vissa har flera skålar i olika storlekar – praktiskt om du har utrymme för att lagra dem (samt utrymme för andra tillbehör).
Skålmaterial: de flesta blandningsskålar är gjorda av rostfritt stål, vilket tenderar att vara diskmaskinssäkra för extra bekvämlighet. Andra alternativ på marknaden inkluderar glas och keramik. Du kommer att kunna se din mix genom glaset, men det kan visa mer uppenbart slitage än en stålversion.
grundläggande monterblandare: vissa tillbehör levereras som standard. Mixerbladet används till exempel för vardagliga uppgifter och kammar blandningar med normal till tung konsistens. Degkrokar är idealiska för knådning av deg och tunga konditorivaror. En ballongvisp kommer att utmärka sig vid vispning av äggvitor, grädde och lätta smetblandningar.
vissa stativblandare har också ett stänkskydd. Detta är ett lock som passar över skålen och runt mixerns arm för att hålla ingredienserna i skålen när du blandar. Ibland levereras också en användbar flexibel visp, som är en vanlig visp med gummi/silikonkant för att skrapa ingredienser från skålens sidor.
andra monterblandare: fler unika tillbehör kan köpas mot en extra kostnad för vissa monterblandare. Detta kan inkludera ett brett utbud av mini – apparater-allt från en kannablandare, till en mini-chopper, en rivare, citruspress, Kvarn, köttkvarn eller glassmaskin.
ghi tips: leta efter modeller med rostfria tillbehör, eftersom dessa ofta är diskmaskinssäkra och mer hållbara.
hur vi testar stativblandare
vi har testat 38 stativblandare med flera försök som följer de vanligaste recepten som blandas och piskas av din vardagliga stativblandare.
vi börjar med att knåda bröddeg. Vi provar degkrokarna och ser hur de klarar av en tjock och klibbig konsistens. För att testa vispförmågan piskar vi upp minsta och maximala mängder äggvitor för att se om den kan nå botten av skålen samt hantera stora mängder.
vi blandar ingredienserna i en julpudding (inte överraskande en kontorsfavorit) för att se hur bra maskinerna klarar av tunga, stodgy blandningar. Vi gör också lättare svampar och bakverk för att bedöma om maskinen kan hantera lätta blandningar. Utöver detta bedömer vi dess användarvänlighet, till exempel hur lätt kontrollerna är att använda och tillbehören är att passa. Vi undersöker designen och instruktionerna också.
vi tjänar en provision för produkter som köpts via några av länkarna i den här artikeln.
