Banana Cue

denna populära filippinska gatamat är super lätt och en super rolig efterrätt!

lyckliga fall vänner!! Oktober är Nationell filippinsk amerikansk månad så några underbara damer och jag deltar i en virtuell Merienda idag. En merienda är en lätt måltid eller mellanmål som vanligtvis äts på Filippinerna under en eftermiddagsarbete. Mellanmålen kan vara söta eller salta.

idag delar jag en maträtt med Saba-bananer, som odlas i stor utsträckning på Filippinerna. Saba bananer är kortare i längd, men tuffare än vanliga bananer. Om du är bekant med plantaner kan du tänka på saba-bananer som mindre versioner av plantanerna. I likhet med plantains, de anses ’matlagning’ bananer.

denna maträtt, banan Cue, är en friterad Saba banan belagd i smält brunt socker serveras på bambusspett. YUM! Det är ett perfekt sätt att tillfredsställa en eftermiddag söt tand.

för att börja, placera rapsolja i en stor wok eller panna och tillsätt en kopp brunt socker. Värm oljan tills brunt socker börjar karamellisera. Tillsätt bananerna och koka i 2 minuter. Rör försiktigt bananerna för att belägga med brunt socker.

när du är brunad placerar du bananerna på en tallrik täckt med en pappershandduk. Ta sedan försiktigt var och en och placera på en bambuspett. Det är det!!

för att lägga till en salt crunch, gillar jag att toppa min med några krossade macadamianötter.

jag hoppas att du tycker om vänner! Se till att kolla in alla andra snacks för denna virtuella merienda (länkar nedan)! De gör mig redan hungrig. Och ett stort tack till Rezel Kealoha för att organisera oss!!

Rezel Kealoha-Buko paj

citroner & ansjovis-bakad Turon

kök förtroende-Taho

den lilla Epicurean-Ginataang Bilo-bilo