bakning av Black bean chocolate cupcakes hemma kan spänningarna vara höga.
krukor och kokkärl är överallt och de viktigaste människorna i ett kök, din Krukbricka och prep cook saknas. Vad du inte vill göra är att skälla order på din fru, så självkontroll och hantering av situationen är av yttersta vikt.
jag har bakat black bean chocolate cupcakes de senaste 10 åren och varje gång människor äter en får jag det ”Ahhhh” inget sätt att se ut. Höjdpunkten av berikade livsmedel, stealth hälsa på steroider, sättet att lägga bönor och fiber till din kost, en dietister dröm. Att baka en hälsosammare version av en muffin som är ätbar är spännande. En gjord med svarta bönor är väldigt spännande, och att lägga till en piskad Vit chokladganache som ströks med lite havssalt… låter som himlen.
döm aldrig en bok på hans omslag:
jag kommer verkligen inte ihåg hur jag fick receptet och min första reaktion var troligen densamma som din; en black bean chocolate cupcake måste vara grov. Men som ordspråket säger bör du aldrig döma en bok efter omslaget. De är fantastiska! Lätt, fuktig, och en bestämd publik-pleaser. Den enda rekommendation jag har för dig är att du hittar den bästa kakaopulver möjligt, jag använder belgiska Callebaut 100% kakaopulver, vilken skillnad i kvalitet och smak.
svarta bönor:
svarta bönor är naturligt låga i natrium och innehåller kalium, kalcium och magnesium; som alla har visat sig sänka blodtrycket naturligt. Enligt American Heart Association kan äta bönor som en del av en hjärt-hälsosam kost och livsstil hjälpa till att förbättra ditt kolesterol,
en ledande orsak till hjärtsjukdom.
Ganache:
Ganache är av franskt ursprung, som så många andra bra livsmedel från den delen av världen. En vispad Ganache är ett enkelt recept som består av en del grädde och en del choklad. För att göra piskad vit choklad är temperaturen avgörande.
för varmt, det känns som att du piskar ganache för alltid; för kallt kommer du att sluta och upp med en kornig ganache. För den perfekta vispade ganache är det viktigt att ganache har rumstemperatur och piskas vid rumstemperatur (cirka 70F).
piska ganache tills mjuka toppar bildas, du behöver inte piska mer än 2 – 3 minuter, mer än så och din ganache blir kornig. När piskad till en mjuk topp, låt svalna i kylskåpet. Det bör fast upp fint till en jämn konsistens.
här är Black bean cupcakes med en chokladsmörkräm glasyr, ett annat sätt att njuta av.
