Brunt smör mosad Rova (Rutabaga) med rostad vitlök

minimala ingredienser, en hel lotta smak, det är vad du kommer att få med denna bruna smörmosade rovor med rostad vitlök. Det är en enkel sida maträtt som skulle vara en smaskig tillägg till något speciellt tillfälle.

om du känner mig, vet du hur mycket jag älskar ’Turkiet dag middag’ (även känd som ’mammas juldag Turkiet middag).

det är min favoritmåltid, helt klart. Vad gör den till min favorit? Turkiet, förstås. Men dessa sidor? Ja, det är där det är på.

mamma gör några riktigt bra mosade rovor. Det är ganska enkelt, men jag staplar min tallrik med den. Idag delar jag mammas mashed rovor recept med min twist.

Vad gör detta mosade rovrecept så speciellt?

smör.

ja, smör.

men smör gör ganska mycket allt bättre, eller hur?

men det här är inte bara något smör, det är brunt smör. Allvarligt, ni killar, det här är rakt upp gott.

Vad är skillnaden mellan kålrot och kålrot?

hela mitt liv har jag känt rutabaga att vara ’ Rova.’

även om det är mycket lika, finns det några små skillnader.

både rovor och rutabaga är läckra rotfrukter.

men rutabagas är vanligtvis större än rovor, lite sötare och har en gulaktig inredning (vilket ofta är anledningen till att de marknadsförs som ’gula rovor’ eller helt enkelt ’rovor.’

Detta är fallet i många livsmedelsbutiker i Newfoundland. Båda kan ofta användas omväxlande i recept, som i den här. Det här är en bra artikel som förklarar mer om rovor och rutabaga.

brunt smör mosade kålrot recept (aka mosade kålrot)

förutom hur läckra detta recept är, det har bara sju ingredienser (inklusive salt och peppar).

det är en smakfylld, super budgetvänlig sidrätter som är perfekt för Thanksgiving, jul eller något speciellt tillfälle.

ärligt talat, detta skulle till och med vara utsökt som ett lägre kolhydratalternativ att ha med din vardagsmiddag.

Vad är brunt smör?

brunt smör är i grunden smör som har kokats tills det blir brunt.

det görs genom att smälta smör i en kastrull; när den kokar ändras färgen från ljusgul till brun.

även mjölkfasta ämnen börjar stelna och bruna. Detta är en bra guide för att göra ditt eget bruna smör.

vissa människor använder inte de fasta ämnena, men jag tror att de lägger till så mycket smak på vilken maträtt som helst. Kasta inte dem; de är smaskiga! De går rakt in i den mosade rovan för en smakfest.

Browning tar bara smör till en annan nivå. Det smakar smörigt (naturligtvis), nutty och kinda caramelly. I en nypa kan du använda vanligt smör här, men slutprodukten kommer att smaka annorlunda.

det tar bara några minuter att göra och så värt ansträngningen. Och lukten? Himmelsk. Som du skulle ha gissat fungerar brunt smör också bra i potatismos, med pasta (särskilt ravioli) eller till och med på bröd (när det stelnar, förstås).

hur man steker vitlök

så, tänker hur fantastiskt denna mashed rov skulle vara för en semester sida, tänkte jag att jag skulle sparka upp det med rostad vitlök.

en hel vitlökslampa rostas tills den är mjuk och kryddnejlikorna blandas in med den mosade rovan. Var inte rädd för att det är en hel glödlampa.

när rostad, är den stickande smaken av vitlök dämpad och du är kvar med en härlig garlicky hum. Att steka vitlök:

1. klipp av glödlampan så att kryddnejlika exponeras.
2. strö över salt, peppar och lite olivolja.
3. vik i aluminiumfolie och baka i ca 40 minuter eller tills det är ömt.
4. när de är tillräckligt svala för att hantera, tar kryddnejlika lätt bort från huden och kan användas i recept.

Sugen på mer? Prenumerera på nyhetsbrevet Girl Heart Food!

massor av god smak för en ödmjuk Rova, eller hur? Det handlar om att använda enkla ingredienser och bara behandla dem med omsorg, definitivt inget komplicerat.

mosad kålrot har alltid varit en favorit sida och ger tillbaka massor av minnen. Vilken är din favoriträtter?

Tips för att göra mosade rovor (aka mosade gula rovor eller Rutabagas)

du kan använda antingen rovor eller rutabaga i detta recept. Jag använde vad jag vet som ’kålrot’, ’gul kålrot’ (aka kålrot). Mer detaljerat om detta i texten ovan.

skär rovan i bitstora bitar så att de kunde något snabbt.

har du inte färsk timjan? Använd & frac13; mindre torkad(så om tesked torkad timjan).

jag använde en stor rov som var ca 3 pund (efter peeling är det lite mindre), men alla tillsammans vill du ha ca 8 koppar rovor. Om du har tillgång till en skala i din livsmedelsbutik, använd den för att väga den mängd du behöver.

andra enkla sidorätter

• ostliknande Scalloped Potatis
• Fall Farro sallad
• äpple & Gouda blandad grönsallad
• Grönkålssallad med äpple
• ugnsrostad blomkål med Tahini yoghurtsås
• eller du kanske älskar denna enkla semester sida skålen runda upp

oavsett om du kallar det ’kålrot’ eller ’kålrot’, jag hoppas att du älskar denna enkla sida skålen recept så mycket som vi gör (och jag är ganska säker på att du kommer)!

om du gör detta mosade kålrot recept, se till att lämna en kommentar nedan. Älskar att veta hur du haft!

Låt oss vara sociala!
följ Girl Heart Food på Facebook, Instagram, Pinterest och Twitter för alla de senaste läckra matarna! Åh, och glöm inte att prenumerera på vårt nyhetsbrev!

brunt smör mosad Rova (Rutabaga) med rostad vitlök

Dawn – Girl Heart Food

minimala ingredienser, en hel del smak, det är vad du kommer att få med denna bruna smörmosade Rova med rostad vitlök. Det är en enkel sida maträtt som skulle vara en smaskig tillägg till något speciellt tillfälle.

4.94 från 15 Röster

förberedelsetid 10 minuter

tillagningstid 40 minuter

Total tid 50 minuter

sida skålen

mat amerikanskt, Kanadensiskt

portioner 8 sidoportioner

kalorier 175 kcal

ingredienser 1x2x3x

• 3 pund rovor eller rutabaga, skalade och skär i kuber. Se ’anteckningar’ nedan.
• 1 huvud vitlök
• 1 tesked olivolja
• 1 tesked svartpeppar (plus en nypa för vitlök)
• tesked salt (plus en nypa för vitlök och lite för att salta vatten för att koka rovor)
• matsked färsk timjan , hackad (eller tesked torkad timjan). Plus mer för garnering, om du vill).
• oskälig kopp osaltat smör

instruktioner

• först får du vitlök rostad. Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit. Klipp toppar av vitlökslampan så att kryddnejlikorna exponeras. Strö över bara en nypa salt och peppar och 1 tesked olivolja. Vik i aluminiumolja och baka ca 40 minuter. Ta försiktigt bort aluminiumfolien och låt svalna lite innan du hanterar den. När det är tillräckligt kallt för att hantera kan kryddnejlika tas bort från huden.
• koka under tiden Rova (eller rutabaga) i stor kruka med saltat vatten, täckt, i cirka 35 till 40 minuter eller tills rovan är öm (det ska finnas en tum eller två vatten ovanför rovan, vilket i princip säkerställer att den är helt nedsänkt och täckt av vattnet). Töm och lägg i en blandningsskål.
• smält smör i en ljus kastrull på medelhög låg värme. När smöret kokar (eller brunt), virvla runt pannan så ofta som det lätt bubblar. Smöret kommer att skumma och det är okej. Färgen ändras från gult till gult till brunt. Det kommer att finnas små bruna bitar som mjölkfastämnena i smörkocken. Kassera inte dem. De är läckra i denna mosade Rova. Hela processen bör bara ta cirka 10 minuter.
• så snart du uppnår önskad färg (Jag gillar en ljusbrun) ta bort smöret från pannan (eftersom det fortsätter att laga mat om du lämnar i pannan och kan brinna).
• till kokt rov (eller rutabaga), tillsätt salt, peppar, timjan, brunt smör och mos. Tillsätt rostade vitlöksklyftor och mosa igen. Överför till en serveringsrätt. Garnera (om så önskas) med ytterligare timjan. Njut! Obs: eftersom rovor är lite mer bittra än vad som användes här (rutabaga eller gul Rova), kan du (om du vill) blanda i lite brunt socker efter smak.

anteckningar

• du kan använda antingen rov eller rutabaga i detta recept. Jag använde vad jag vet som ’kålrot’, ’gul kålrot’ (aka kålrot). Rutabagas ger ett mindre sötare resultat än rovor. Mer detaljerat om detta i texten ovan.
• skär rovan i bitstora bitar så att de kunde något snabbt.
• har du inte färsk timjan? Använd & frac13; mindre torkad(så om tesked av en tesked).
• jag använde en stor Rova som var ca 3 pund (efter peeling är det lite mindre), men alla tillsammans vill du ha ca 8 koppar rovor. Om du har tillgång till en skala i din livsmedelsbutik, använd den för att väga den mängd du behöver.

näring (endast uppskattning)

kalorier: 175kcalcarbohydrates: 16gprotein: 2gfett: 12mättat fett: 7gCholesterol: 30mgsnatrium: 168mgkalium: 532mgFiber: 4gsugar: 7gvitamin a: 375IUVitamin C: 44.3 mgkalcium: 85mgIron: 0.9mg

Näringsuppskattning (om den tillhandahålls) baseras på 1 servering.

näringsinformation (om den tillhandahålls) tillhandahålls som en artighet och bör endast betraktas som en uppskattning. Ingredienser kan variera och Girl Heart Food ger inga garantier för riktigheten i denna information. Det bör inte betraktas som en ersättning för en professionell nutritionists råd.

en anteckning om angivna tider: apparater varierar, eventuella förberedelser och / eller tillagningstider är endast riktlinjer.

nyckelord brunt smör, rostad vitlök, semester sida skålen, mosade kålrot recept

försökte detta recept? Knäppa en bild!Nämn @dawn.girlheartfood eller tagg # girlheartfood