ingredienser:
• 2 koppar socker
• 1 kopp vatten
• 6 äggulor
• 1 burk kondenserad mjölk
• 1 burk förångad mjölk
• 1 tsk. vanilj
• 1-2 koppar rom, eller efter smak
Vägbeskrivning
gör en sirap genom att blanda sockret och vattnet i en kastrull och låt sjuda i 3 minuter.
i en stor skål, slå äggulorna tills de är ljusgula. Tillsätt mjölken (kondenserad och förångad), vanilj och Rom. Rör i sockersirapen.
Crema de Vie är en äggnog i kubansk stil vars namn, bokstavligen översatt, betyder ” livets grädde.”Det är en traditionell dryck efter middagen som vanligtvis avnjuts under semestern och ges ofta i dekorativa flaskor som gåvor till vänner och familjemedlemmar som ett tecken på god vilja. De två helgdagar som det är närmast förknippat med är jul och nyårsafton.
när jag växte upp brukade min tia (”moster” på spanska) alltid ha en flaska Crema de Vie vid familjens julmöten. Detta recept skiljer sig något från alla recept du hittar online eftersom det har modifierats och perfektionerats när det överfördes genom generationerna i min familj. Min tia fick receptet från sin mamma, som fick receptet från hennes tia. Det är en kubansk semestertradition som jag tycker om att fortsätta med mina vänner och familj.
