foto av Chan Walrus licensierad under Pexels foto licens
en rejäl biff med en iskall öl är vad som är för middag. Men med så många alternativ för var och en, Hur vet du vilka öl som går bra med biff (ja, det är möjligt att gå fel här)?
Chicago Steak Company är här för att göra dina val enklare med några av de bästa öl-och stekparningarna för att behaga din smak.
Varför fungerar Biff och öl så bra tillsammans?
Biff och öl är två av människans bästa vänner, så det är inte mycket av en överraskning att de två par så bra tillsammans. Men varför, exakt, fungerar de lika bra som de gör? Det finns några anledningar till varför öl och biff är den perfekta matchen för varandra:
- öl är kallt och uppfriskande. Du har en varm biff och en kall öl. När du äter varm mat känner du dig vanligtvis inte uppdaterad efter att ha druckit något varmt, som te eller kaffe. En kall brygga kyler av munnen och ger dig den ”Aaahh” känslan du behöver fortsätta gräva rätt in.
- smakerna kompletterar varandra. När du väljer rätt öl för din biff fungerar smakerna tillsammans för att komplettera varandra. Öl kan ta fram smakerna av biff utan att överdriva dem, och vice versa.
- öl kan rengöra din smak. Vem visste att öl kunde torka gommen ren så att du kan njuta av varje smak av din biffmiddag? Det är allt tack vare den naturliga karbonationen.
nu när vi har fått din uppmärksamhet, låt oss kolla in några av de bästa biff – och ölparningarna:
rökt Porter med Steakburgers
Steakburgers är den ultimata bakgården grillmat. Våra är gjorda av de bästa 2% av nötköttet och är super tjocka, precis som du och dina gäster förväntar sig av en saftig hamburgare. Steakburgers på grillen har den läckra rökiga, djärva smaken du känner och älskar, så vilket bättre sätt att ta ut det än med en rökig öl?
rökt porter gör ett fantastiskt jobb med att betona smakerna av steakburgers utan att överdriva dem, vilket ger en otroligt smaklig måltid.
Pale Ale med topp Ländstycke
välj en pale ale med topp ländstycke, en muskulös biff som inte är lika anbud som andra nedskärningar, men det är full av smak, vilket gör det till ett perfekt val för grillen. Pale ale är en ljus öl med starka smaker och en torr finish, och dess fruktiga undertoner passar bra med den manliga topplängen.
Amber Ale med Prime Rib
Amber ale är en öl som människor ofta använder för att laga mat med för att smaka prime rib eller short ribs. Det är ett utmärkt val för marinader eller hemlagade grillsåsar eftersom det är sött och rikt på smak. Att dricka amber ale med prime rib kan ha en liknande effekt på dina smaklökar som att äta en sås eller marinad med ölet.
Indien Pale Ale med Ribeye
Indien pale ale, mer allmänt kallad IPA, är en av de bästa alternativen för ribeye, en av de mest populära styckningsdelar av biff. Även ribeye kan hitta en match i nästan alla öl, IPA och ribeye har bara något speciellt tillsammans.
faktum är att vissa stekentusiaster gör IPA-marinader för ribeyes, ungefär som amber ale marinader och såser för prime rib. IPA har fruktiga undertoner som motverkar deras bitterhet, medan dess malt hjälper till att motverka fetheten ribeye är känd för.
Lätt Lager med Filet Mignon
de flesta når för vin med filet mignon, men det finns ingen anledning att hoppa över ölet. Filet mignon har mer subtila smaker än andra biffar, så nyckeln är att ta en drink som förbättrar snittets smak snarare än att överträffa den.
lätta lagers kan göra just det. De har vanligtvis mindre alkoholinnehåll än andra så att de inte kommer att skära rakt igenom din biffs smak.
slutsats: hitta en öl för varje biff (och en biff för varje öl!)
du vill alltid att ditt nötkött ska lysa, så att hitta en öl som fungerar med det istället för mot det är nyckeln till en fantastisk biffmiddag. Använd ovanstående förslag som en guide, men naturligtvis kan din favoritöl alltid fungera med biff när du är på humör för lite komfortmat. För mer ideer för parningar, recept och inspiration, kolla in våra steak resources på Steak University.
för ytterligare information om kött-och ölparning, kolla in Simply Meat Smoking ’ s BBQ Pairing Infograph nedan.
