En Minimalist tankar om Diet

för några år sedan var jag en äta-vad-jag-vill Typ av kille, och jag kände mig som skit för det mesta: jag vägde 80 pounds mer än jag väger nu, jag hade magproblem, jag var trött och trög, och jag saknade den energi som krävs för att leva ett aktivt, meningsfullt liv.

idag, 2012, vid 31 års ålder, är min diet markant annorlunda, och jag har aldrig känt mig mer levande. Och det är därför:

mat. Min diet idag består mestadels av kött och växter—inga bearbetade livsmedel. Jag äter en rättvis andel av frukt och grönsaker: Jag är särskilt förtjust i avokado, blåbär och kokta gröna. Jag äter också ekologiskt kött och fisk varje dag. Min idealiska måltid ser ut så här: en skål som innehåller en liten del vitt ris, en halv avokado, en stor bit grillad lax och en sallad med olivolja och citron.

Undvik. Det finns en hel del livsmedel som jag har drastiskt minskat-eller helt eliminerat—från min kost: bröd, pasta, socker, gluten, mejeri och allt bearbetat eller förpackat. Det finns många så kallade experter där ute-Jag är inte en av dem-men det var min vän, sunt förnuft, som rådde mig att undvika de flesta av dessa livsmedel. Tänk på det: vilket annat djur äter bröd, pasta eller godisstänger? Våra kroppar är inte avsedda att konsumera detta skräp.

Intermittent Fasta. Jag äter två måltider om dagen (vanligtvis inga mellanmål), båda konsumeras inom ett åtta timmars fönster, vanligtvis runt 11 AM och 6:30 PM Jag fastar under dagens återstående sexton timmar (7 pm till 11 am), konsumerar bara vatten, örtte eller svart kaffe under dessa tider. Det här är mycket lättare än du tror. Om du vill gå ner i vikt, särskilt fett, kommer intermittent fasta att göra en drastisk skillnad i ditt liv. Och ja, det betyder att jag hoppar över frukosten. Besök Martin Berkhan hemsida för att lära dig mer om I. F.

vatten, vätskor och Juice. Jag dricker ungefär hälften av min kroppsvikt i uns vatten varje dag. Jag väger 165-ish pounds, så jag dricker 80-90 uns vatten per dag (med dessa elektrolyter). Jag dricker också kaffe, om än märkbart mindre än jag brukade, liksom örtte—men jag eliminerade cola och alla söta vätskor från min kost (inklusive fruktjuicer, som innehåller chockerande höga mängder socker).

kosttillskott. Även om jag äter en stor mängd näringsrika livsmedel, tycker jag att det är viktigt att ta dagliga tillskott med varje måltid: multivitamin (omfattande näringshälsa), vitamin B-komplex (kardiovaskulär hälsa) och fiskolja (omega-3-fettsyror för hjärthälsa). Beroende på din kost kan det inte vara nödvändigt för alla, men jag märkte en skillnad i min kropp efter två månader av dessa dagliga tillskott.

övning. Jag tränar varje dag, men jag spenderar inte massor av tid, ansträngning eller fokuserar på det. Jag gör bara två saker: 1) Jag går mellan tre och åtta mil varje dag, vilket ger mig gott om tid att tänka, Andas och stressa när jag slingrar kvarteren nära mitt hem; och 2) Jag tränar i arton minuter. Jag är inte orolig för att bygga fåfänga muskler-jag är oroad över hur jag känner. Jag upptäckte när jag äter och tränar på sätt som hjälper mig att må bra, magra muskler är en bra bonus. Du behöver inte döda dig själv för att bli fit. Min vän, personlig tränare Vic Magary, är den starkaste killen jag känner och ändå tränar han ofta bara tio minuter om dagen. Alla har tio till tjugo minuter om dagen att ägna sig åt sin hälsa, eller hur?

sömn. På grund av kost och motion behöver jag mindre sömn än jag brukade. De flesta morgnar vaknar jag runt 3: 30, efter sex till åtta timmars sömn. Vissa dagar sover jag dock senare, fram till klockan 7 eller 8. Jag låter min kropp diktera hur mycket sömn Jag behöver, vilket råkar vara mycket mindre sömn än för bara några år sedan. Det är dock viktigt att få så mycket sömn som din kropp kräver: att arbeta med underskott är ohälsosamt.

Stress. Vi blir inte stressade, vi stressade. Om jag skulle fråga dig hur en stressad person ser ut, skulle du lätt kunna efterlikna hans eller hennes fysiologi. Frowning, grund andning, muskelspänning etc. När du blir medveten om ditt stressade fysiologiska tillstånd kan du ändra din fysiologi—hur du rör din kropp—för att bli stressad. Nästan alla känner sig stressade idag, men jag är betydligt mindre stressad än jag någonsin varit, för jag gör ett försök att vara medveten om mina triggers och ändra mina fysiska rörelser i enlighet därmed. När jag känner mig överväldigad ska jag ändra mitt andningsmönster, jag tar en promenad, Jag tränar, jag tittar i spegeln med ett stort flin, eller jag ska se till att ingen tittar och jag hoppar upp och ner som en galen person—allt för att få mig ur det stressade tillståndet. (Dessa tekniker bekämpar effektivt depression, ilska och sorg också.)

viktigast, efter att ha ändrat min kost och omfamnat en hälsosammare livsstil, känner jag mig fantastisk.

men Joshua, din diet låter så tråkig och unentertaining!

jag tror inte det, men då ser jag inte längre på mat som underhållning. Mat är bränsle, inget mer. Jag kan fortfarande njuta av en bra konversation över en hälsosam måltid med vänner—Jag låter helt enkelt inte maten vara min källa till underhållning. Jag tycker om maten jag äter, men jag tycker också om resten av mitt liv.

betyder det att min exakta diet också fungerar för dig? Kanske. Men kanske inte. Det finns bara ett sätt att veta säkert: testa det själv. Du kan efterlikna min diet i tio dagar och se hur det får dig att känna, se vilka aspekter som fungerar för dig. Eller prova någon aspekt i tio dagar: gå utan socker eller bröd eller bearbetade livsmedel, tillsätt grön dryck eller färsk juice eller daglig träning och märka förändringarna. Jag är säker på att du kan göra vad som helst i tio dagar. Se hur dessa förändringar får dig att känna, och justera sedan därefter.

att förbättra sin hälsa är grunden för att leva ett meningsfullt liv: utan din hälsa betyder inget annat. Jag bryr mig inte om vad du äter eller hur du tränar—jag vill inte konvertera någon till mitt sätt att äta. Jag bryr mig inte om du är vegetarian, en vegan eller en primal-paleo-vad som helst. Ingen av dessa etiketter gäller för min egen kostlivsstil, och att argumentera för uppgifterna är dumt ändå. Vad jag bryr mig om är hur du mår: jag vill att du ska må bra så att du bättre kan njuta av ditt liv.

Läs denna uppsats och 150 andra i vår bok, Essential.