jag älskar att resa, äta olika livsmedel, titta på filmer, läsa bloggar och spela onlinespel.
filippinska köket: fläsk Estofado är en Ilonggo especialty
Ang Sarap
Pork Estofado ala Ilonggo
Pork Estofado är en stuvad fläskrätt som serveras med stekt plantains. Detta fläskrecept är jämförbart med fläsk adobo, men användningen av sötpotatis och stekt plantains ger denna maträtt en distinkt smak. Plantains eller” saging na saba ” hjälper till att förbättra smaken på denna maträtt och tillsätt lite sötma till den.
när jag var liten brukade min far laga detta recept på fiestas, bröllop, födelsedagar och många andra viktiga Ilonggo-evenemang, eftersom det är en av våra traditionella rätter.
av nyfikenhet och fascination försökte jag studera detta recept tills jag kunde göra det perfekt. Min enda att ångra att min far inte längre får chansen att smaka på det. Som ett sätt att komma ihåg honom vid vår familjs viktiga tillfällen ser jag till att detta recept alltid finns vid vårt bord.
jag hoppas att du kommer att prova detta hemma och hoppas att du kommer att njuta av att äta det.
tillagningstid
| förberedelsetid | tillagningstid | klar i | utbyten |
|---|---|---|---|
|
30 min |
1 timme 10 min |
1 timme 40 min |
detta recept är bra för 4 personer |
Pork EstaFado ingredienser
- 700g urbenat fläskbenkött, Kubat
- 2 st kinesisk korv, skivad tunt
- 2 st sötpotatis (om inte tillgänglig använd medelstora morötter som alternativ), skivad
- 3 st plaintains(cardaba bananer), skivad
- 1/2 kopp vinäger
- vinäger sojasås
- 3 msk brunt socker
- 2 1/2 kopp fläsk lager
- 3 st lagerblad
- 1 msk hela pepparkorn
- 6 vitlöksklyftor, malet
- olja
instruktioner
- värm en stekpanna och häll 3/4 koppar matolja.
- när oljan är tillräckligt varm, stek de skivade plantanerna tills färgen på varje sida blir medium till mörkbrun. Avsätta.
- häll 1/4 kopp matolja i en separat kokkärl och applicera sedan värme.
- när oljan är tillräckligt varm, lägg i vitlök och saut 6B tills färgen blir ljusbrun.
- tillsätt det kubade fläsket och koka i 7 till 10 minuter.
- lägg i sojasås, vatten, hela pepparkorn och torkade lagerblad och koka sedan upp. Simma tills fläsk är ömt.
- tillsätt vinäger och vänta tills vätskan kokar igen. Simma i 5 minuter.
- tillsätt brunt socker och morötter. Rör sedan sjuda i 10 minuter mer.
- Stäng av värmen och överför innehållet i kokkärlet till en serveringsplatta.
- garnera med stekt bananer och servera sedan.
- dela och njut!
Betygsätt det!
mei på Juli 14, 2020:
det finns inga morötter på dina ingredienser men instruktionen nr 8 säger att lägga till den .
