Grafreaktionshastigheter
bortsett från kurvor som visar enzym optima finns det ett annat sätt att jämföra reaktionshastigheter under olika behandlingar. När vi graferade våra initiala reaktioner på spektrofotometern såg vi absorbans (på y) kontra tid (på x). Vi passar en linje till datapunkterna, och lutningen (m) för den linjen beräknades som absorbans/tid. Eftersom absorbansen korrelerade med mängden syre som produceras av reaktionen, kan absorbans/tid betraktas som mängden produkt/tid, vilket är detsamma som reaktionshastigheten. Således motsvarade lutningen (eller m) reaktionshastigheten, och ju större lutningen desto snabbare reaktionshastigheten. En lutning på noll skulle inte vara någon reaktion. (Till exempel såg personer som försökte ta reaktionsavläsningar från sina tomma rör en platt linje). Vi registrerade lutningen på varje rad och jämförde sedan dessa mellan alla våra tester genom att grafera dem som hastighet (på y) kontra miljövariabel (till exempel temperatur).
ett annat sätt att jämföra reaktionshastigheterna under olika förhållanden (som olika temperaturer eller pHs) skulle vara att placera de bästa passningslinjerna för varje olika absorbans vs. tid diagram tillsammans på samma diagram. Den brantaste linjen skulle vara den snabbaste reaktionen och därmed det optimala tillståndet för enzymet (till exempel rumstemperatur). Om vi till exempel lägger alla fyra bästa passande linjer från våra temperaturexperiment på samma graf, skulle de se ut som figuren nedan, med den blå linjen som representerar data från rumstemperaturröret, den gula för 37 msk, orange för 0 msk och den röda för 100 msk.
