Grillad Pork Tenderloin recept
jag har gjort flera recept för pork loin… men detta recept är för en sann fläsk tenderloin.
den sanna tenderloin löper längs ryggraden – och det är mycket mindre (och mycket mer ömt) än fläsklinnen. Det kallas ofta fläskfileten också… det är så bra det är!Det finns många olika sätt att laga en fläskkött, men jag bestämde mig för att gå GRILLVÄGEN. Jag tog marmeladen och gnuggade den, injicerade den och lagade den på min grill vid 250 grader. Kolla in videon nedan: för att starta jag gnuggade min 4 fläsk tenderloins med Smokin’ Guns Söt värme gnugga och sedan injiceras med Butcher s Open Pit fläsk injektion blandat med äppeljuice.Efter det fick jag min BGE grill eldas upp, lagt till några bitar av körsbärsträ och stabiliserade den på 250 grader. Jag fick inte alltför långt borta eftersom dessa fläsk tenderloins är ganska små och det värsta du kan göra är koka dem.
jag skjuter för en intern av 145 när den är klar – men jag tar dem av rökaren vid 138-140 internt eftersom jag kommer att få de extra graderna i överföringen när den vilar.
och med detta recept ville jag ge fläskköttet en mild, söt glasyr precis innan jag tog bort dem från rökaren. Så jag kokade dem till en inre av 130 och borstade på BBQ-såsen. Använd någon form av sås eller glasyr du vill ha i det här steget, se bara till att det går med gnidning och injektion riktigt bra.När de grillade fläskköttet hade glaserat i några minuter och de temperade mellan 138 – 140 internt, är det dags att ta bort dem från grillen och låt dem vila.Efter 10 minuter är det dags att skära och komma till äta.Du kan servera dessa tenderloins precis som de är – precis utanför skärbrädet. Men du kan också använda dem för fläskreglage. Hursomhelst de gör en stor maträtt för en fotbollsfest eller BBQ.
ge dem ett försök!Malcom ReedConnect på Facebookfölj mig på Twitterprenumerera på min YouTube-Kanalhitta mig på Google + Följ mig på Instagram
grillad fläsk Tenderloin
gilla lastning…
