Oregano är en relativt allestädes närvarande ört som används så ofta eftersom det fungerar så bra i så många olika rätter. Du hittar den på pizza och i pasta, liksom i många fjäderfädiskar. Men ibland kan du behöva ersätta, vare sig på grund av allergier eller om du helt enkelt sprang ut och inte har köpt mer.
Marjoram, som oregano, är medlem i mintfamiljen. Den har en mildare smak än oregano, men många kockar kommer att använda båda kryddorna omväxlande. Marjoram kan användas i stället för oregano, men det kommer inte att hålla upp till längre tillagningstider, så det är viktigt att lägga till det i slutet. Du vill också använda lite mer-för att ersätta, använd tre delar marjoram för varje två delar av oregano (via Spiceography).
ett annat alternativ är timjan, också en medlem av mintfamiljen. Timjan fungerar bäst i tomatbaserade recept, liksom för bönor, potatis, kött och grönsaker — och det fungerar till och med i salladsdressing. Det är en relativt anpassningsbar ersättning. Till skillnad från marjoram kan den hålla upp till längre tillagningstider, vilket gör den idealisk för italienska pastasåsar (via Raw Spice Bar). För att ersätta, använd samma mängd timjan som oregano.
