har du bakat bröd utan ugn? Nej, Ja då kan vi göra dessa enkla vegan engelska Muffins! Allt de behöver är en stekpanna och vad du får är en gyllene knaprig något Sega bröd som är mjuk och fuktig inifrån.
engelska Muffins toppad med krossade avokado och förlorade ägg!
engelska Muffins är platta, jästsyrade bröd kokta på en grill. Jag råkade på dem under vår vistelse i USA. De används för att göra en mängd olika frukostsmörgåsar och är tydligen det bröd som valts för ägg Benedict, enligt WIKIPEDIA . Men vi växte till att älska dem eftersom de är utmärkta rostade! Smurt med smör och kanske lite sylt, de är de helt enkelt bästa rostat bröd du skulle ha ätit!
detta recept från KITCHN är ganska enkelt även om det kräver en förrätt och över natten. Tillräckligt för att skrämma bort nybörjare brödbakare. Men frukta verkligen inte! Startaren är ett fem minuters jobb och sedan lämnar du det för jästen att göra sitt jobb tyst under en tid. Ju längre startaren sitter, desto bättre blir smaken för dina engelska muffins. Som sagt kan du använda den för degen efter en timme.
jag använde torr aktiv jäst här som jag gör för alla mina bröd. Ett litet paket med det tillsammans med några grundläggande skafferi ingredienser är allt du behöver för dessa muffins.
jag ville göra dem mjölkfria, därmed använde sojamjölk och olivolja. Men gör framåt och använd vanlig mjölk och smält smör istället. De kommer att komma ut lika bra.
om du har gjort förrätt på morgonen, kom kvällen, förbered degen och låt den stiga igen över natten i kylen. Kom på morgonen, ta ut stekpannan och gör färskt bröd på några minuter! Du får mjuka Sega muffins i minutes…It fungerar, Jag lovar att det gör det.
denna deg håller sig bra i kylen i upp till 4 dagar. Vill du inte vänta på en dag? Inga problem! Gå vidare tillsätt den bubbliga starteren för att göra degen och använd degen samma dag när den fördubblas. Smaken blir mildare, men ändå riktigt god!
det är ett underbart recept att göra för helgen för den lata brunchen du älskar. Förvara kvarvarande engelska muffins i kylen och gör dig redo för de läckra rostat bröd eller snabba frukostsmörgåsar på vardagsmorgnar.
så lägg din brödbakningsskräck åt sidan och ge dessa härliga, skarpa läckra enkla veganska engelska Muffins en chans. Jag slår vad om att du kommer att älska dem!
om du försöker detta recept, låt mig veta. Jag skulle gärna höra från dig! Tagga mig på Instagram @tashasartisanfoods, med hashtaggen #tashasartisanfoods. Du kan också följa mig på INSTAGRAM, PINTEREST för mer fantastiska recept!
lätt Vegan engelska Muffins
portioner: 12 muffins
kalorier:
författare: Natasha Minocha
ingredienser
förrätt
- 3/4 kopp mjöl för alla ändamål
- 1/2 kopp vatten
- 1/2 tsk torr aktiv jäst
deg
- 1 kopp sojamjölk, vanlig du kan använda valfri mjölk.
- 1 tsk torr aktiv jäst
- 2 msk socker
- 2 msk olivolja du kan använda smält smör.
- 1 tsk salt
- 1,5 kopp fullkornsmjöl
- 1,5 kopp mjöl för alla ändamål Yo kan behöva ytterligare 1/2 kopp mjöl medan knådning.
- 3-4 msk majsmjöl / Sooji/Semolina för bakplåten
- 1-2 msk olja / smör för stekpannan
instruktioner
Starter
-
blanda vatten, mjöl och jäst i en liten skål, tills slät.
-
täck skålen och lägg i ett varmt hörn i 1 -12 timmar. Startaren blir bubblig och dubbel i volym. Ju längre du låter förrätten sitta, desto bättre smak av de engelska muffinsna. **
deg
-
i skålen på din stativblandare eller stor skål, kombinera mjölken och jästen. Skrapa i starteren och vispa väl för att kombinera allt.
-
rör i socker, olivolja/smör, salt och 3 koppar mjöl tills du får en grov scraggy deg.
-
med en degkrok på din stativblandare, knåda degen tills den kommer ihop. Det tog mig ungefär 10 minuter. Tillsätt extra mjöl om degen är mycket klibbig. Jag behövde lägga till ca 1/2 kopp mer. Degen är klar när den kommer ihop i en slät, mjuk boll. Det kommer att vara klibbigt att röra men inte för klibbigt.
-
du kan knåda den här degen för hand också på en välmjölkad yta. Degen är väldigt klibbig till att börja med, men den kommer ihop snyggt medan du knådar.
-
lägg degen i en lätt smord skål. Täck och kyl över natten. Denna deg kan stanna i kylskåpet i upp till 4 dagar,enligt det ursprungliga receptet. ***
-
vänd degen på en välmjölkad yta och skär i 12 lika stora bitar. Rulla till bollar. Och lägg på en bakplåt beströdd med majsmjöl /sooji/semolina. Strö över topparna med lite mer majsmjöl/sooji / semolina.
-
placera brickan på en varm plats tills degen fördubblas i storlek, vanligtvis 1-1,5 timmar. Min var verkligen puffig på 30 minuter.
-
Värm en stekpanna / sautpanna till medium värme. Pensla med olja / smör och lägg försiktigt rullarna 3-4 åt gången på pannan. Koka tills botten av muffins är gyllenbrun 6-7 minuter. Vänd försiktigt och koka på andra sidan i ytterligare 6-7 minuter.
-
justera värmen om dina muffins brinner för mycket eller för snabbt. Du kan också avsluta dessa muffins i en förvärmd ugn vid 180C.
-
skär muffin horisontellt, ät varmt och friskt, slathered med smör. Dessa är utmärkta rostade och håller sig väl i kylskåpet i 5-6 dagar. Njut!!
anmärkningar
detta recept har anpassats från KITCHN. ** Du kan använda starteren för att göra degen efter en timme, så länge som den har blivit bubblig och har fördubblats i bulk. *** Du kan använda degen samma dag, efter att den fördubblats, på cirka 1 – 1,5 timmar.
