hur man äter marsvin: Cuy i Ecuador

marsvin eller cuy i Ecuador är en av de traditionella livsmedel du bör prova när du besöker Ecuador, Bolivia eller Peru.

det är mer allmänt känt som cuy (kew-y) på det inhemska språket i Kichwa, på grund av det höga fågelliknande ljudet som djuret gör.

Vad är Cuy?

många undrar varför ecuadorianer äter marsvin och det beror på att marsvin var den främsta källan till kött innan nötkreatur introducerades till landet.

antalet cuy blev en statussymbol eftersom det innebar att du hade tillräckligt med pengar för att äta kött.

det var aldrig en vardagsmat utan en lyx.

det är mycket större än vad vi känner som marsvin i Nordamerika och det handlar om storleken på en kanin.

medan många resenärer tycker att äta marsvin är grovt, tror jag inte att du verkligen kan bedöma om du äter kött av något slag.

marsvin smakar som kyckling?

smaken av marsvin är svår att beskriva och beror på hur den kokas.

i Ecuador kokas det ofta över en öppen spett; det påminner mig om kycklingvingar eller någon annan typ av mörkt kött.

jag åt marsvin igen igen i Cuzco när en peruansk vän tog mig till en lokal plats för att äta så mycket kött som jag inte åt igen under hela 24 timmar.

det var friterat och jag var tvungen att erkänna i cuy wars, Ecuador vann det bästa förberedelsestestet.

som fritering verkade det förbättra sin redan uttalade greasiness.

lita på mig, det spelar ingen roll hur du lagar detta djur.

var kan man äta marsvin i Ecuador?

marsvin finns i Anderna i Bolivia, Peru och Ecuador.

även om Cuenca Ecuador är känt som en av de bästa ställena att äta cuy, var min första gång att äta cuy i Ba Exceptionos med min mamma och syster.

överraskande gillade min syster det verkligen.

men min mamma hade en gång ett husdjur marsvin och synen av små fötter på hennes tallrik vände magen.

efter Banos och Peru var jag tvungen att gå tillbaka till Cuenca känd för sin cuy och jag hade aldrig varit.

hur man äter marsvin?

det verkar som en konstig fråga att ställa men de flesta försöker äta marsvin med en kniv och gaffel.

oroa dig inte för att vara artig, bara gå in med händerna och äta den som kycklingvingar.

ta en titt på min video ovan om att äta marsvin (och prenumerera på min YouTube-kanal om du gillar det)

jag måste erkänna att det inte var det bästa, eftersom det hade en riktigt stark smak. Men jag har hört åldern på cuy förändrar smaken dramatiskt.

och även om jag inte kan säga att jag älskade det, vet jag att jag ska försöka igen.