hur man håller Glass fryst i en kylare i flera dagar: 5 beprövade metoder

den som har försökt lagra Glass i en kylare bara för att få ut det och upptäcka att det är smält i grumlig vätska vet att det kan vara svårt att hålla Glass fryst i en kylare.

du kan inte bara lägga Glass i en kylare med vanlig is och förvänta dig att den förblir frusen. Glass är utformad för att ha en smältpunkt lägre än vatten, så det smälter långt innan din Is gör det.

det är dock möjligt att göra och i den här artikeln ska jag visa dig exakt hur man håller Glass fryst i en kylare i timmar eller till och med dagar.

för att hålla Glass fryst i en kylare måste din kylare vara kallare än frysningstemperaturen 32 kg f (0 kg C). Du kan göra detta genom att använda torris och tillsätta salt till din Is som sjunker temperaturen under frysning. Du kan också förlänga hur länge glassen förblir frusen genom att lägga den i en vakuumisolerad kopp eller genom att lägga den längst ner på kylaren.

jag ska prata om var och en av dessa metoder för att hålla din glass frusen och förklara hur man bäst använder dem och varför de fungerar. Men först låt oss titta på varför din glass inte förblir frusen i din kylare trots att den är full av is.

varför fryser inte Glass i en vanlig kylare?

först tycker jag att det är viktigt att förstå varför glass inte förblir fryst i en vanlig kylare fylld med is.

Glass är utformad för att ha en lägre smältpunkt än vatten. Det är därför som det förvaras i en frys vid 0 msk f (-18 msk C) är det fortfarande smidigt och lätt att servera och äta och inte helt stenhårt fryst som IS är.

när du lägger Glass i en kylare med vanlig is så kommer vanlig Is att hålla den vid en temperatur under 32 kg f (0 kg C) men ingenstans nära den kalla temperaturen på 0 kg F (-18 kg C) som glass är avsedd att lagras på.

detta innebär att glassen snabbt värms upp och smälter snabbt, långt innan isen i kylaren till och med kommer nära smältningen.

så att bara sätta glass i en kylare med is räcker inte för att hålla det kallt, så du måste använda olika strategier för att sänka temperaturen på din kylare ytterligare så att glassen förblir frusen.

använd torris

det enklaste sättet att hålla Glass fryst i en kylare är att använda torris.

torris är frusen koldioxid och det är mycket mycket kallare än vanlig is. Torris är -109,3 f (-78,5 C) vilket är ännu kallare än din frys hemma. Definitivt tillräckligt kallt för att hålla din glass frusen.

i själva verket är torris så kallt att det kan göra din glass stenhård och oförmögen att serveras. Så du måste ta några extra steg för att hålla din glass fryst vid precis rätt temperatur.

Steg 1: Täck torris i tidningen, kartong eller en handduk

när du hanterar torris, se till att du använder handskar eller något skyddande och isolerande eftersom torris är så kallt att det kan ge dig frostskador på bara några sekunder.

täck torris i tidningen eller en handduk eller sätta kartong över din torris.

dessa material är isolatorer och skyddar din glass från torris extrema kalla kraft.

steg 2: Placera din torris längst ner eller överst på din kylare

beroende på din strategi och hur länge du vill att torrisen ska hålla kan du nu placera den antingen längst ner eller överst på din kylare.

personligen gillar jag att placera den på botten av min kylare, följt av ett lager kartong eller en handduk. Sedan lägger jag min Glass i nästa så det är nära torris och förblir fryst.

ovanpå min Glass lägger jag fryst kött eller annan mat som jag vill hålla så kall och frusen som möjligt.

slutligen lägger jag mina drycker ovanpå allt detta. Det betyder att dryckerna är tillräckligt långt borta från torrisen så att de inte blir helt frysta.

Alternativt kan du lägga din glass längst ner på kylaren och lägga torrisen ovanpå.

kalla sänkor så detta ger jämnare kylning för din glass och detta är effektivt om du har flera hinkar med glass som du vill hålla fryst.

steg 3: Gör justeringar efter behov

du kan behöva göra justeringar baserat på hur frusen din glass blir. Flytta den närmare torris om det ser lite smält eller flytta till längre bort från torris om det är för hårt och för fryst.

tillsätt Salt till din Is

att lägga salt till din Is är ett annat sätt att sänka temperaturen på din kylare så att du kan hålla din glass frusen.

detta inträffar eftersom saltet binds med isen och får isen att smälta. När isen smälter behöver den faktiskt energi för att vända sig från ett fast ämne till en vätska. Det får denna energi genom att ta värme från isen som omger den.

så när saltvattenisen smälter blir den faktiskt kallare och det gör kylaren tillräckligt kall för att hålla glassen frusen.

för att göra detta:

Steg 1: Lägg Glassskopan i fryspåsar

denna metod kommer att få Is att smälta och kommer att skapa mycket vatten så innan du börjar linda in dina glassskopor i fryspåsar av plast så att de skyddas från vattnet.

steg 2: Lägg glassen längst ner på kylaren

kalla sänkor och värme stiger så för att hålla din glass frusen vill du lägga den längst ner på din kylare eftersom det här blir det kallaste området.

steg 3: Täck glassen med is

nu när din glass är i kylaren häll dina lösa isbitar ovanpå glassen, se till att isen omger glassbehållaren där det är möjligt.

steg 4: häll Salt över din Is

häll nu generöst salt över toppen av din Is. Ju mer salt du använder desto snabbare smälter isen och desto kallare kan din kylare bli.

Steg 5: Stäng din kylare och låt den göra det är sak

nu när du har hällt salt över din Is börjar isen som binds med saltet smälta och kommer att göra sig själv såväl som isen runt den kallare i processen.

denna process kan sänka temperaturen på din IS och det smälta saltvattnet till så lågt som -5,8 kg f (-21 kg C) vilket är något lägre än temperaturen på din frys hemma.

steg 6: Lägg till Mer is och Salt där det behövs

om kylaren inte är tillräckligt kall kan du behöva lägga till mer is eller du kan behöva lägga till mer salt för att påskynda smältprocessen och göra kylaren så kall som du behöver.

Klicka här för att lära dig hur mycket torris som ska användas i en kylare

Lägg din glass i en förkyld Vakuumkopp / Behållare

denna metod kan användas av sig själv för att hålla Glass fryst i ett par timmar eller den kan användas tillsammans med ovanstående metoder för att hålla din glass fryst ännu längre i din kylare.

vakuumkoppar som Yeti Rambler Tumber 30 oz är tillräckligt större för att lagra mycket glass. I själva verket visar twitter-inlägget nedan att du kan passa ett litet badkar direkt i en Yeti-kopp utan att ens ta glassen ur behållaren.

förkyla din kopp för bästa resultat

för bästa resultat ta av locket från din Yeti-kopp och lägg koppen i frysen eller kylen för att kyla ner den rostfria metallen.

alternativt om du inte har tillgång till en frys, lägg lite IS i koppen för att kyla ner koppens inre väggar.

detta minimerar eventuell värmeöverföring till glassen och hjälper den att hålla sig frusen längre.

sätt på locket

sätt på locket på din kopp eftersom dessa plastlock hjälper till att hålla ut och och kommer att göra lite isolering själva.

Sätt din kopp i din kylare

nu när din glass är i din kopp placera den i din kylare så att den utsätts för mindre utomhusvärme.

ett vakuum är den mest effektiva isolatorn. Så att ha en vakuumförseglad kopp som isolerar din glass i en kall kylare hjälper den att hålla sig frusen längre.

se det senaste priset på Yeti Tumblers på Amazon

använd Is från frysen, inte en bensinstation

att köpa is från en bensinstation eller mataffär kallas ofta”varm is”. Det betyder att isen inte börjar så kall som IS från din egen frys hemma och den smälter snabbare.

detta betyder också att det i allmänhet inte är tillräckligt kallt för att hålla Glass fryst.

din frys hemma ska vara 0 msk f (-18 msk C) vilket betyder att IS i frysen kommer att ha samma temperatur.

Använd denna IS på toppen av din glass och det kommer att hålla din glass runt denna 0 msk f (-18 msk C) temperatur för en liten stund.

med tiden kommer isen och glassen att värmas upp, men det hjälper dig att hålla glass åtminstone i några timmar om inte 1-2 dagar beroende på din kylare.

Klicka här för att se de bästa isbrickorna på Amazon

blanda en liten mängd torris i din glass

om din glass redan är smält kan du faktiskt använda torris direkt i din glass för att göra den frusen. Bryt eller blanda torris i små bitar eller i ett pulver och sedan placera detta i din glass och blanda igenom.

den lilla delen av torris kommer att vara tillräckligt kall för att frysa din glass super snabbt.

så länge torris är livsmedelskvalitet torris är det säkert att konsumera.

torrisen sublimerar helt enkelt (förvandlas från ett fast ämne till en gas) och försvinner. Det kan göra att din glass smakar lite kolsyrad (som koldioxid i läsk) men det kan bara lägga till den intressanta smaken.

det är dock mycket viktigt att du inte äter några bitar av torris. Se till att det har alla sublimeras till en gas innan du äter din glass. Att äta torris kan bränna munnen och vid förtäring torris kan döda dig…även om detta är extremt osannolikt att hända eftersom det skulle vara för kallt för dig att svälja.

andra Tips för att hålla Glass fryst i en kylare

här är några ytterligare användbar tid för att hålla Glass fryst i en kylare.

sätt glassen längst ner på din kylare med is på toppen

att sätta din glass i botten av kylaren med IS som helt täcker den kommer att hjälpa den att hålla sig frusen längre.

kall luft sjunker så detta säkerställer att din glass är i den kallaste delen av din kylare.

du vill också att isen ska täcka glassen helt på toppen, under och på sidan. Detta säkerställer att glassen kyls från alla vinklar.

öppna din kylare så lite som möjligt

när du har lagt din glass i din kylare vill du öppna din kylare så lite som möjligt tills du behöver glassen.

öppna din kylare introducerar utomhusluft i kylaren. Denna utomhusluft värmer upp allt och får din glass att smälta snabbare.

så försök att hålla din kylare helt stängd tills du behöver få din glass ut.

om du måste använda den, använd den så lite som möjligt och få allt snabbt och stäng sedan locket så att din glass och IS har minst exponering för utomhusluften.

Håll din kylare på en sval skuggig plats

Håll din kylare på en sval skuggig plats ur direkt solljus. Detta stoppar mycket utomhusvärme i din kylare och minskar också mängden strålningsvärme som kommer in i din kylare.

Täck din glass i aluminiumfolie

aluminiumfolie är en stor isolator av värmestrålning. Detta är en typ av värme som vanliga kylare inte riktigt skyddar mot.

att förpacka dina glassskopor i aluminiumfolie hjälper till att återspegla denna typ av värme bort från din Glass samtidigt som du fortfarande tillåter de kalla temperaturerna på torris/saltvattenis/vanlig is för att hålla din glass kall.

använd en högkvalitativ kylare

ju bättre svalare du har desto längre kan det hålla saker kalla. En Yeti-kylare kan hålla saker kalla mycket bättre än en vanlig kylare.

en högkvalitativ kylare med Håll Glass fryst mycket längre än en billigare kylare av låg kvalitet.

Klicka här för att se kylare av högsta kvalitet som håller isen längst

se det senaste priset på Yeti-kylare på Amazon