jag brukar baka kakor på helgerna. Det finns tillfällen men när jag blir lat trots mina begär. Jag läste någonstans att du inte kan frysa smeten utan att tömma kakan när den bakas. Finns det något annat sätt att frysa kaksmet utan att ha denna effekt? Hur länge ska kaksmeten hållas fryst?
för dem som längtar efter en bit hemgjord tårta utan att vara på humör för att förbereda den, är en ugnsfärsk tårta ur en frusen smet verkligen möjlig.
så länge du har rätt ingredienser kommer din frysta kaksmet inte att vara annorlunda än en nyberedd. Du kan kyla kaksmeten och baka den inom 24 timmar. För bästa kvalitet med långvarig förvaring, förvara den fryst i en lufttät behållare i upp till 3 månader.
kan du frysa kaksmet
frys bara de typer av kaksmet som inte behöver lyftas när de bakas. Dessa typer inkluderar muffins, muffins, etc.
frys inte någon smet som använder vispad äggvita som jäsmedel. En chiffongkaka smet fryser inte bra eftersom frysprocessen kanske inte är öm på sina luftiga komponenter.
en kaksmet som är krämad med socker och smör kan komma ut ur ugnen tömd. Liksom äggvitor producerar socker-och-smörblandningen luft som ger upphov till en svampig smet.
du kan experimentera med vilken typ av kaka som helst, men för bestämda resultat, frys endast oljebaserad kaksmet. Luft suspenderas väl i olja, speciellt om någon emulgeringsmedel tillsätts.
du kan tina smeten i rumstemperatur eller i kylen natten innan du bakar. Den senare kan ha en hårdare Bit än den som tinades i normal temperatur.
lägg inte till någon annan ingrediens efter att smeten har tinats, eftersom det kan leda till att smeten töms ut när den bakas.
hur man fryser kaksmet
om du planerar att spara lite extra kaksmet för framtida användning, håll den intakt med följande lagringsmetoder:
- blanda i alla ingredienser i kaksmeten och blanda noggrant
- fyll den icke-disponibla muffinsplattan eller muffinspannan med kaksmet för mindre portioner (använd en engångspanna för att frysa och baka rakt i ugnen rekommenderas inte eftersom kakan kanske inte släpper bra efter bakning)
- för lagerkakor och brödkakor, förvara bara hela kaksmeten i stora fryspåsar eller behållare
- täck muffinsformen med plastfolie och frys sedan i 3 till 4 timmar
- när du är fryst, ta bort muffinsformen och släpp ut de fasta Kaksmatarna
- lägg dem i en Ziploc-påse eller någon fryssäker Behållare
- Märk behållarna med typen av smet eller dess ingredienser, serveringsmängder och datumet fryst
- pressa ut extra luft, låt lite utrymme, försegla och frysa
Cake Batter recept
Hemlagad vaniljkaka är ett klassiskt muffinsrecept, lätt att göra och bakas i inget mer än 30 minuter. Mjölet blandas noggrant med smörkräm för att uppnå en kornig konsistens.
detta recept utan ostkaka använder en blandning av fina Oreo-smulor och smält smör. Lägg bara till lite vispad gräddeost för frostning och strö över någon söt sak på toppen.
Chokladtryffelkakan är en ägglös lagerkaka. I detta recept löses socker i sirap för en fuktig chokladkaka med bittersöt fyllning.
rapportera denna annons 