Keto pumpa muffins

dessa enkla keto pumpa muffins är de mest fantastiska fuktiga, pumpa krydda muffins med endast 3,3 g netto kolhydrater per portion! Dessutom är dessa glutenfria paleo pumpa muffins också!

ringer alla pumpa kryddor älskare med detta nya keto diet recept!

hur man gör pumpa muffins keto-vänliga?

det ursprungliga pumpamuffinreceptet är inte lämpligt på en ketodiet. Faktum är att de flesta pumpa muffins från butiken innehåller socker, vitt fullkornsmjöl och båda är höga i kolhydrater. Så låt mig dela med dig hur man gör läckra keto-lågkolhydratpumpmuffins som är fuktiga, smakrika och låga kolhydrater.

torra ingredienser

för att göra friska pumpa muffins låg i kolhydrater, måste du använda hälsosamma glutenfria mjöl och sockerfria sötningsmedel, även känd som sockeralkoholer. Följande är vad du behöver för att göra detta keto pumpa muffins recept:

• mandelmjöl-det är huvudmjölet som används i detta recept. Mandelmjöl pumpamuffins förblir fuktiga och mjuka som originalreceptet det är därför jag använder detta mjöl som huvudingrediens i detta keto-muffinsrecept.
• kokosmjöl – det är ett fiberrik mjöl som ger muffinsna en kakstruktur. Du behöver kombinationen av både mandel-och kokosmjöl för att uppnå den bästa muffinsmulan.
• erytritol – det är ett säkert keto-vänligt sötningsmedel med noll kolhydrater och noll kalorier. Du kan också använda andra sockeralkoholer som xylitol.
• Pumpkin spices – om du inte hittar de färdiga pumpakryddorna i din butik, Hoppa till receptanteckningsavsnittet på receptkortet för att se blandningen av torkade kryddor du behöver för att uppnå samma smak.
• bakpulver – om du är intolerant mot gluten och vill se till att detta recept gör 100% glutenfria pumpamuffins, välj ett glutenfritt bakpulver.
• Salt

Mät de torra ingredienserna exakt

tricket att göra de bästa pumpamuffinerna med keto-mjöl är att mäta mjölarna exakt. Faktum är att ketomjöl innehåller mycket fiber och om du lägger till lite för mycket av dem kommer muffinsna att vara för täta, torra och inte lika bra. Jag rekommenderar scoop, pack, nivå metod för att fylla dina koppar och att alltid använda oss standard koppar i mina recept.

vispa bara alla torra ingredienser i en stor skål för att undvika klumpar.

flytande ingredienser

de flytande ingredienserna måste vara vid rumstemperatur för detta recept. Detta är en lätt pumpa muffin recept men om du vill lyckas temperaturen på ingredienser frågor.

faktum är att kalla ägg eller mandelmjölkklumpar smält kokosnötolja eller för varm kokosnötolja kommer att laga dina ägg! Så förbered ingredienserna 1 timme innan du börjar för att säkerställa att de alla har samma temperatur. Allt du behöver i detta recept är ganska enkelt:

• konserverad pumpa puree – pumpa är en keto-vänlig grönsak och därför kan du använda pumpa puree i keto-recept. Se dock alltid till att du använder 100% konserverad pumpa puree, utan tillsatt socker eller tillsatser. Använd inte pumpa pajfyllning i detta recept, det är väldigt annorlunda. Hemlagad pumpa puree kan också fungera om den görs med ångad eller rostad pumpa, inte kokt!
• smält kokosolja – eller smält smör. Om du använder kokosnötolja, se till att du mäter den smälta oljan och använd den ljummet och inte rykande het, annars lagar den dina ägg.
• ägg – använd stora ägg vid rumstemperatur. Om dina ägg är kalla, placera dem i ett varmt smetbad för att snabbt få dem till rumstemperatur.
• osötad mandelmjölk
• vaniljextrakt

hur bakar du dina muffins?

detta recept fyller en 12-muffin-kopp tenn. Eftersom de är fuktiga pumpamuffins är det lättare om du linjer muffinspannan med pappersfoder. Det blir mycket lättare att släppa varje muffin.

baka muffinsna i mittstället i en förvärmd ugn vid 350F (180C). Jag rekommenderar att du bakar muffinsna i 20 minuter, sätt sedan in en spett i mitten av en muffin och om mitten kommer ut ren är de redo att ta bort från ugnen.

annars fortsätt att baka i ytterligare 10 minuter. I allmänhet tar det mellan 20 – 30 minuter max att baka 12 muffin tenn.

hur man dekorerar muffins?

du kan lägga till många keto-vänliga pålägg ovanpå dina beredda muffins. Kyl muffinsna ner innan du lägger till några pålägg. De bästa keto-toppningarna är:

• Keto isbildning – se receptkort för receptet. Den använder en kombination av tung grädde, pulveriserad erytritol och vanilj.
• Cream cheese
• nötter – lägg till lite crunched candied pecan ovanpå föregående glasyr.
• Nut peanut – en klick mandelsmör eller jordnötssmör smakar fantastiskt med dessa pumpa krydda muffins.

skapa olika smaker!

du kan lägga till så många keto-vänliga ingredienser i detta recept för att göra detta enkla keto pumpkin spice muffins recept till ett ännu bättre! Om du vill göra:

• Keto pumpkin chocolate chip muffins – tillsätt 1/2 kopp sockerfria chokladflis i den beredda smeten.
• Keto pumpkin cream cheese muffins – fyll varje muffinkopp med smeten efter mitt recept nedan. Använd sedan en tandpetare för att virvla en matsked söt gräddeost i mitten av varje muffin. För att få gräddosten att snurra smeten, slå 1 kopp mjuk gräddeost med 1/2 tesked vaniljextrakt och 2-4 matskedar pulveriserad erytritol och sprid en matsked ovanpå varje muffin.

tillsatsen av sockerfria choklad chips kommer att höja netto kolhydrater per portion mer än en cream cheese virvel. Det är upp till dig att välja vad du föredrar och vad som matchar ditt dagliga Makro bäst!

hur lagrar du dina muffins?

dessa keto-lågkolhydratpumpmuffins innehåller pumpa puree och ägg. Det betyder att de lagras längre i kylskåpet. Jag rekommenderar att du förvarar muffinsna i en sluten behållare i kylen i upp till 7 dagar. Annars kan du frysa muffinsna och tina dem på bänkskivan vid rumstemperatur dagen innan du äter.

hur man gör pumpa kryddor?

om du inte hittar färdiga pumpa kryddor i butiken, gör din egen hemma. Receptet nedan är för 3 teskedar pumpa kryddor. Använd detta recept för att byta de 3 teskedar pumpa kryddor som rekommenderas i receptet.

• 1 1/2 tesked mald kanel
• 1/2 tesked mald muskot
• 1/2 tesked mald ingefära
• 1/2 tesked alla kryddor

fler keto pumpa recept

om du älskar keto pumpa recept, ta en titt på mina andra keto-vänliga pumpa recept nedan!

Keto pumpa mugg kaka

4.86 från 241 röster

en mjuk kryddig pumpa keto mugg kaka perfekt för att fixa din höst söta begär

6.2G kolla in detta recept

Keto pumpa bröd

4.84 från 305 röster

Keto pumpa bröd, en fuktig pumpa bröd med läckra pumpa krydda smaker

3.6 g kolla in detta recept

Keto pumpa krydda latte

4.89 från 217 röster

en krämig keto bulletproof latte för höstfrukost

4.1 g kolla in detta recept

har du gjort dessa keto-vänliga pumpa muffins? Dela en bild av din skapelse med mig på Instagram! Jag älskar att få kontakt med dig och se mina recept från ditt kök!

XOXO Carine

dina favoritrecept

recept kort

Spara detta recept!

Keto pumpa muffins

en fuktig keto låg carb pumpa muffin recept med läckra fall smaker

Prep Tid: 15 minuter

Cook tid: 30 minuter

Total tid: 45 minuter

mina makron

för att få din, gå Sweetashoney medlemmar! FÅ MITT GRATIS KONTO!

Netto Kolhydrater _

Fett _

Protein _

Författare: Carine Claudepierre

12 muffins

4.89 från 232 röster

Skriv ut receptet

ingredienser

flytande ingredienser

• ▢ 4 stort ägg vid rumstemperatur
• 1/4 kopp osötad mandelmjölk vid rumstemperatur
• 2/3 kopp pumpa puree konserverad, inte pumpa pajfyllning!
• 1/2 dl 1/2 kopp kokosolja eller smält smör, vid rumstemperatur inte brinnande het
• 1 tsk vaniljextrakt

torra ingredienser

• ▢ 1 1/2 kopp mandelmjöl skopat, packat, nivå upp, inte mandelmjöl
• 1/3 kopp kokosmjöl skopat, packat, nivå upp
• 3 tsk pumpa pie kryddor – Se anmärkning för detaljer
• 2/3 kopp erytritol
• 1 matsked bakpulver
• 1/4 tesked Salt

isbildning-valfritt

• 1 kopp pulveriserad erytritol
• 2 msk tung grädde eller kokosnötkräm om mjölkfri
• 1/4 tesked vaniljextrakt

ny till Keto? Gå med i min Keto Snabbstartguide nu för att få alla de bästa keto-tipsen för nybörjare, direkt till din inkorg! Registrera mig!

instruktioner

• innan du börjar, se till att ägg, smält kokosnötolja och mandelmjölk har rumstemperatur.
• Förvärm ugnen till 350 F (180 C). Linja en 12-håls muffinspanna med muffinspappersmuggar. Avsätta.
• i en stor blandningsskål, slå ägg med osötad mandelmjölk, konserverad pumpa puree, smält kokosnötolja och vanilj. Avsätta.
• i en annan stor blandningsskål, vispa mandelmjöl, kokosmjöl, erytritol, pumpakryddor, salt och bakpulver
• häll de torra ingredienserna i de våta ingredienserna och rör om med en spatel för att kombinera. Smeten blir tjock och tät, inte flytande som vanliga pumpamuffins och det är vad du vill ha.
• skopa smeten med en sked och fyll 12-muffinspapperskopparna jämnt. Smeten är tjock och grov, för att uppnå en härlig slät ovanpå muffinsna rekommenderar jag att du fuktar fingrarna och klappar toppen av varje muffin för att packa och släta smeten i muffinsfodralet.
• baka i 20-30 minuter på ugns mittställ eller tills en spett som sätts in i mitten av muffinsna kommer ut ren
• Kyl ner 10 minuter i pannan och överför sedan varje muffin till ett kylställ i 2 timmar.

förvaring

• förvara muffinsna i en förseglad låda i 2 dagar i skafferi eller i 1 vecka i kylskåpet.
• frys i en förseglad lufttät behållare och Tina dagen innan på bänkskivan

Nutrition panel är utan glasyr, glasyr lägger endast 0,1 g netto carb per muffins. Pumpa kryddor: byt ut de 3 teskedar pumpa kryddor med hemlagad pumpa kryddor, helt enkelt kombinera:1 1/2 tesked mald kanel + 1/2 tesked mald muskot + 1/2 tesked mald ingefära + 1/2 tesked alla kryddor

försökte detta recept?Nämn @Sweetashoney.co

näringsfakta

Keto pumpa muffins

mängd Per portion (1 muffin)

kalorier 202.2 kalorier från fett 164

% Dagligt värde*

fett 18.2g28%

mättat fett 9.4g59%

kolesterol 62mg21%

natrium 192.6mg8%

kalium 51mg1%

kolhydrater 6.4G2%

Fiber 3.1g13%

socker 1.3G1%

Protein 5.7g11%

Vitamin A 2208.3iu44%

vitamin C 0.6mg1%

kalcium 107.3mg11%

järn 1.2mg7%

netto kolhydrater 3.3 g

* procent dagliga värden är baserade på en 2000 kalori diet.