en snabb och läcker sidrätter du kan göra med sommarens rikliga perillablad.
denna ångade perillablad sida skålen (kkaennip jjim, Bisexuell) är en sommar favorit! Medan inlagd kkaennip är en häftklammer året runt, avnjuts denna maträtt på sommaren när färska perillablad är rikliga. Det är en av de rätter som ger tillbaka minnen från min barndom sommartid måltider som gjordes med massor av färska grönsaker.
de doftande perillabladen är lätt kryddade med en enkel blandning av kryddor. Kort ångande mjuka smaken av denna starka smaksatta grönsak samtidigt som bladens färskhet bibehålls. Om du tycker att färska perilla lämnar lite för starka, prova den här ångade versionen.
när du har rengjort bladen tar det bara några minuter att sätta ihop såsen och ånga bladen antingen över spishällen eller i mikrovågsugnen. Jag gjorde det ganska kryddigt här, men du kan alltid minska mängden gochugaru eller utelämna det helt för att göra skålen mild.
nyckeln är att inte överkoka perillabladen. Du behöver laga tillräckligt för att perillablad ska vissna något. Genom att göra detta kan du behålla den vackra gröna nyansen av perillablad och njuta av den färska smaken.
plocka upp ett blad med ätpinnar och linda lite varmt ris i det och njut. Det kommer säkert att öka din aptit!
fler recept med perillablad
kkaennip kimchi,
kkaennip jeon,
Bibim guksu,
Gamjatang,
Tonfiskgimbap (risrullar)
friterade orkrullar
har du provat detta ångade perillabladrecept? Bedöm receptet nedan och lämna en kommentar! Håll kontakten genom att följa mig på YouTube,Pinterest,Twitter, Facebook, andInstagram.
Kkaennip Jjim (Ångad Perillablad)
4.28 Från 11 röster
portioner: 4
skriv Ut Receptet
Ingredienser
- ▢ 25 30 perilla lämnar kkaennip, 깻잎
- ▢ 2 msk sojasås
- ▢ 1 msk koreansk röd chili pepper flakes gochugaru (jag använde 2 msk för fotot)
- ▢ 1 tsk socker
- ▢ 1 tsk finhackad vitlök
- ▢ 1 schalottenlök hackad (ca 2 msk)
- ▢ 1 tsk sesamolja
- ▢ 1 tsk sesamfrön
- ▢ 2 msk vatten
Anvisningar
-
tvätta bladen noggrant (särskilt baksidorna) under rinnande vatten, ett blad i taget. Håll stammarna ihop och skaka av det överflödiga vattnet.
-
placera dem i ett durkslag för att ytterligare dränera.
-
blanda alla kryddingredienserna väl i en liten skål.
-
i en värmebeständig eller mikrovågssäker skål, placera 3 eller 4 löv åt gången och sprid en tesked såsen över det övre bladet. Upprepa processen med de återstående bladen. Rotera platsen för stamdelen av varje sats för att jämföra stapeln. Häll eventuell kvarvarande sås runt bladen när alla blad är förbrukade.
-
för att ånga, koka cirka 1 tum högt vatten i en tillräckligt stor kruka för att löst passa skålen med perillaen och placera sedan skålen försiktigt i potten. Täck och ånga i 2 till 3 minuter. Att lägga en vikad pappershandduk i botten förhindrar att skålen skramlar i kokande vatten. Ett annat alternativ är att linda skålen tätt med plastfolie och mikrovågsugn i 2 minuter.
Tried this recipe?Mention @koreanbapsang or tag #koreanbapsang!
