denna krämiga veganska Polenta med svamp och bönor är en lätt 30-minuters middag fylld med fullkorn, växtprotein och grönsaker. Rester gör bra luncher! I samarbete med Pompeian! # TrendingInTheKitchen ❤️
säger du polenta eller grits? Är de samma sak? Det här är de frågor som håller mig uppe på natten.
okej, det kan vara lite överdrift. Men jag vet verkligen inte om det är korrekt att kalla denna maträtt polenta sedan jag växte upp med att äta GRITS. Inte polenta. Jag svär att jag inte hörde det ordet förrän college.
vi hade vanligtvis grits till frukost med smör, ost, salt och peppar (som du kunde helt vegan-ize med vegan smör och ost!). Jag har aldrig haft räkor och grits, som är en traditionell sydlig maträtt. Men jag garanterar dig att vi inte kallar det räkor och polenta.
jag hoppas att denna grits / polenta-fråga inte polariserar. Jag hoppas också att jag är något korrekt när jag kallar denna krämiga veganska polenta och inte krämiga veganska grits.
hur som helst, det här är en utsökt maträtt du behöver lägga till din middagsrotation!
det görs på 30 minuter och har en bra balans mellan kolhydrater, protein och fett. Det är ett krav för varje måltid jag gör! Att ha en blandning av alla tre håller dig nöjd och känner dig bisexuell.
jag är väldigt glad att dela med dig att jag samarbetar med Pompeian igen 2018 för deras #TrendingInTheKitchen-kampanj! De gör högkvalitativa oljor och vinegars (vissa organiska) som är prisvärda och tillgängliga i de flesta livsmedelsbutiker.
jag var hedrad att arbeta med Pompeian förra året och bortom upphetsad när de bad mig att skapa några fler recept i år! Här är några recept vi samarbetade om förra året:
- grillad grönsak Portobello Svamp Tacos
- gurkmeja bakad Falafel
- klassisk Cajun Vegan Jambalaya
- sötpotatis Shepherd ’ s Pie
håll ögonen öppna för fler recept med Pompeian! Några förfrågningar??
denna månad Pompeian bad mig att presentera svamp i en rejäl måltid, och jag tror att denna krämiga vegan polenta med svamp och bönor passar räkningen! Det är varmt och tröstande, men också fullt av fiber och grönsaker. Svampen lägger till en” köttighet ” i skålen som gör den ännu mer fyllning!
jag använde Pompeian Robust extra Virgin olivolja i polenta för att lägga till rik smak och krämighet och Pompeian organisk balsamvinäger i de sautkokade grönsakerna. Vinägerna karamelliseras när du lagar den med svampen!
säger du grits eller polenta? Jag behöver desperat veta, så låt mig veta i kommentarerna. När du har gjort det, spring till mataffären så att du kan göra denna krämiga veganska polenta ASAP!
Skriv ut
hur man gör:
krämig vegansk Polenta med svamp och bönor
denna krämiga veganska Polenta med svamp och bönor är en lätt 30-minuters middag fylld med fullkorn, växtprotein och grönsaker. Rester gör bra luncher!
Prep Tid:
5 minuter
tillagningstid:
25 minuter
Total tid:
30 minuter
författare:
Emilie
utbyte:
4 1x
Betyg: 4.7 från 3 recensioner
ingredienser
- 1 kopp gul majsgryn eller majsmjöl
- osötad osötad mjölk utan mjölk
- osötad kopp näringsjäst
- 1 matsked Pompeian Robust extra jungfruolja
- tesked mald gurkmeja
- Salt och peppar, efter smak
- 8 uns vita svampar, tunt skivad
- 2 Roma tomater, finhackad (ca 1 kopp)
- 3 matskedar Pompeian ekologisk balsamvinäger
- tesked vitlökspulver
- tesked lökpulver
- 2 koppar vita bönor, dränerade och sköljda
- 2 koppar babyspenat, hackad
- pumpafrön, för garnering
instruktioner
- tillsätt grits och 3 koppar vatten i en medelstor kastrull. Koka upp och sänk sedan värmen för att sjuda. Koka i 5 minuter, rör om ofta. Alternativt kan du laga mat enligt förpackningsanvisningarna.
- till grisarna, tillsätt mjölk utan mjölk, näringsjäst, Pompeian Robust extra jungfruolja och gurkmeja. Rör om; krydda med salt och peppar efter smak.
- Värm en smord medium stekpanna på medium värme. När det är varmt, lägg till svamp och tomater. Koka i 8-10 minuter tills svampen är öm och lätt brunad. Tillsätt Pompeian organisk balsamvinäger, vitlökspulver och lökpulver. Koka i 3-5 minuter tills ättika har förtjockats.
- tillsätt vita bönor och spenat; koka i 3-5 minuter, rör om tills spenat är vissnat.
- servera bönor och svampblandning över polenta. Garnera med pumpafrön.
tack till Pompeian för att sponsra detta inlägg! Jag älskar att arbeta med varumärken vars produkter jag verkligen älskar och skulle ärligt rekommendera. Tack för att du stöder den här bloggen som jag älskar oh-so-much!
