Lätt jordgubbs rabarber sylt

pumpa upp sylt!

jag älskar att äta säsongsbetonade produkter. Nästan alla frukter och grönsaker du kan namnge är mycket fräschare och yummier när det bara kommer från växten än när det har suttit på en lastbil i veckor. Och varje ny gröda som kommer in, från sparris på våren till ekollon squash på hösten, är som en liten semester att fira.

det finns inte mycket säsongsbetonade produkter där ute i April, men en växt som redan kommer upp som gangbusters är rabarber. Det här är naturligtvis bra för pajer – i själva verket är dess smeknamn ”pie plant” – men det gör också fantastiskt sylt.

saken är, inte att många människor faktiskt gör sylt av det, för att de tycker att det är för svårt att göra. De föreställer sig en scen ur en film från depressionen, med bubblande krukor och steriliserade burkar och häftig omrörning och tätning, och de tänker, ”glöm det! Det är lättare att köpa de förbaskade grejerna!”

men det är bara för att de inte känner till min magiska formel för att göra sylt på det enkla sättet. Inga vattenbad, inga tryckburkar, inga komplicerade ingredienser. Allt du behöver är den hemliga ingrediensen: Jell-o. Strawberry Jell-o, naturligtvis, för rabarber och jordgubbar är bästa knoppar.

allt du behöver göra är att koka upp rabarber och socker, rör sedan in Jell-o, rakt ut ur paketet. Häll sedan blandningen rakt i en fryssäker behållare, och du kan hålla lite utsökt vårsmak runt hela vägen fram till hösten.

Easy Strawberry Rabarber Jam

ingredienser
5 koppar rabarber, färsk eller fryst
1 kopp socker
1 box Strawberry Jell-o
sacribylkopp vatten

vägbeskrivning

i en kastrull, kombinera rabarber, socker och vatten tillsammans och koka upp.

när blandningen når en koka, ta bort från värmen och tillsätt jello kristaller. Kombinera tills alla kristaller är upplösta.

placera i en frys säker behållare och frysa i upp till 6 månader, eller, kommer att pågå i kylskåp i ungefär en vecka.

missa aldrig roliga nya måltider eller easy lunchbox ideas för familjen och registrera dig för att få mina inlägg skickade direkt till din inkorg! Det är lätt PEASY! Klicka bara här och ange din e-post!

XO
Corey, Darryl, Big D & Little D