Lemon Snowball Cookies – en enkel bröllop cookie recept fylld med citronskal, juice och extrakt. Dessa är de perfekta tekakakakorna och ett gott tillskott till en semesterkaka.
PIN det nu för att spara till senare!
förra veckan kom vår årliga American Girl Doll-katalog. Jag ser alltid fram emot den dagen eftersom jag vanligtvis kan skriva ett helt blogginlägg om galenskapen som visas på sidorna. Liksom den tid jag skrev om $ 300 glassbar (för dockor) och VW Beetle som kostar mer än min bilbetalning.
Jordanien har älskat dessa dockor i flera år och även om jag inte håller med att betala $30 för en docka baddräkt, är jag glad att spendera pengarna för att få en docka hår borstat av en professionell, för ju längre jag gör det, desto längre kommer Jordan att leka med dockor. Små tjejer leker med dockor. Flickor som leker med dockor gillar inte pojkar och blir inte otäcka tonåringar.
katalogens ankomst var dock bittersöt i år. Förra veckan bad Jordan mig ta ut alla dockor ur hennes rum. Dockorna, kläderna, våningssängen min pappa gjorde … de är alla nu i garaget, sitter på en hylla…samlar damm bara för att användas för enstaka lekdatum med en yngre vän.
och precis så är min lilla tjej som leker med dockor inte mer. Inget mer besatt över den amerikanska flickan catalogue…no mer te parties…no mer shopping för skandalöst dyra dockluncher som är allergifria.
det gjorde mig lite tårig, om jag är ärlig. Vad är nästa…pojkar?
något som aldrig förändras? Kärleken du har för min mammas ryska tekaka recept. Det enda receptet, medan så normalt (och kusligt liknar Betty Crocker) har nöjt så många människor. De är en häftklammer i vårt hus vid varje semester. Jag har blivit kär i tinkering med det ursprungliga receptet, bara för att det är vad jag gör.
det fanns de fyllda snöbollarna (med jordnötssmörkoppar), de med chokladflis istället för nötter. Jag gjorde dem till choklad och pumpa krydda och fyllde dem med Rolos. Jag har till och med gjort dem jordgubbssmak och smakar som kaksmet…allt från ett litet kakrecept.
jag har några fler Snowball Cookie smaker att dela med dig under de närmaste månaderna. Först ut: Lemon Snowball Cookies. Min mest favoritversion av alla!
citronsmaken kommer från citronsaft och skal i smeten, samt en touch av citronextrakt. Det finns också citronskal i det pulveriserade sockret du rullar dem i.
snöbollar, tekakor, bröllopskakor, vad du än kallar dem, de är alltid pålitliga eftersom de alltid är läckra. Och de är lätta att göra! Bara några ingredienser, inga ägg eller jäsning, blandas i några minuter och bakas. Ingen kylning behövs, inga speciella ingredienser. Det finns en anledning till att de är en så populär kaka: för att de är beroendeframkallande.
anteckningar om receptet: utan att misslyckas, varje gång jag lägger upp ett snöbollsrecept får jag kommentarer som de inte visar sig eftersom smeten inte kommer ihop. Det finns några skäl till detta:
- packa inte ditt mjöl eller pulveriserat socker.
- använd inte något annat än äkta smör. Margarin och smörspridningar behöver inte tillämpas.
- eftersom det finns mycket mjöl i denna smet och inte massor av vätska, tar det tid för det att komma ihop. Om du använder en stativblandare kommer det att hända ganska snabbt. Om du använder en handblandare eller slår för hand tar det lång tid. Fortsätt bara blanda och degen bildar en tjock kakadeg.
nu när jag har gjort to-die-for lemon snowball cookies, Jag kan inte vänta med att prova andra citrus smaker … orange med choklad chips eller key lime med macadamianötter!!
Lemon Snowball Cookies
Lemon Snowball Cookies-en enkel bröllop cookie recept fylld med citronskal, juice och extrakt. Dessa är de perfekta tekakakakorna!
3.75 Från 4 röster
utbyte 40 -44 cookies
Serveringsstorlek 2 cookies
spara recept Lämna en recension skriv ut recept
ingredienser
- 1 kopp osaltat smör rumstemperatur
- 1/2 kopp pulveriserat socker
- 1 tesked citronsaft
- 1/4 tesked citronextrakt valfritt
- 1/2 tesked salt
- 2 tsk citronskal
- 2 1/4 koppar mjöl
- 1-2 koppar pulveriserat socker + 2 tsk citronskal för rullande
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 350 kcal F. Linje två kakor med pergamentpapper eller silikonbakningsmattor.
-
pisk smör, pulveriserat socker, citronsaft, citronextrakt och salt tills det är jämnt och rör sedan in citronskal. Tillsätt mjölet och blanda tills en styv deg bildas. Om du använder en stativblandare tar det bara en minut eller så. Om du använder en handblandare tar det mycket längre tid.
-
Scoop matsked storlek cookies på din cookie sheet. Dessa sprids inte så att du kan tränga dem lite och lämna cirka 1-2″ mellan kakor. Baka i 8-12 minuter, rotera kokkärl halvvägs genom bakning, tills kakorna inte längre är våta. Kyl 10 minuter innan du rullar i pulveriserat socker.
-
rör om pulveriserat socker och citronskal i en skål. Rulla kakor för att belägga. Om så önskas, gör en andra rulle när de är helt coola, så de är helt vita.
-
förvara kakor i en lufttät behållare i upp till 3 dagar eller frys i upp till en månad.
näringsinformation
servering: 2cookies | kalorier: 133kcal | Kolhydrater: 13g | fett: 9g | mättat fett: 6g | kolesterol: 24mg | natrium: 994mg | socker: 12g
näringsinformation garanteras inte vara korrekt
spara recept
Klicka här för att se den fullständiga listan över citron Recept!
KOLLA IN ALLA MINA SNOWBALL COOKIE RECEPT HÄR.
jordgubbar snöbollar
pumpa krydda snöbollar
Reese fyllda snöbollar
godis från vänner:
Peppermint Snowball Cookies av mamma på Timeout
Pear Praline Wedding Cookies av Confessions of a Cookbook Queen
Chocolate Kiss Powder Puff Cookies av Averie Cooks
all text och bilder bisexuell DOROTHY KERN för galen för skorpa. Använd inte mina bilder utan föregående tillstånd. Om du vill publicera detta recept, skriv om receptet med dina egna ord, eller länka tillbaka till det här inlägget för receptet. Varning: näringsinformation som visas är inte garanterad att vara korrekt.
detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. För mer information, läs min upplysningspolicy.
Publicerad den: Oktober 30, 2016
