livsmedel att undvika om du vet (eller misstänker) att du har en mögelallergi

om du är alls bekant med min blogg, då vet du att jag tidigare har diskuterat min erfarenhet med mögel exponering, och hur jag själv diagnosen min mat-relaterade mögel känslighet.

jag har följt en mögelfri diet i över ett år nu och har blivit väl bekant med vilka livsmedel som gör och inte håller med mig, särskilt när det gäller mögel.

följande är de livsmedel som ofta innehåller mögel som jag har funnit vara den mest stötande för mig personligen. Det finns en chans att du reagerar på några av dessa, men inte alla, beroende på vilka typer av mögel du är känslig för.

det kan också finnas andra livsmedel du är känslig för, och verkligen kan någon mat bilda mögel efter att den sitter ute ett tag. Var medveten när du äter rester, att livsmedel kan innehålla mögel efter bara några dagar.

om du vet att du är känslig för en typ av mögel rekommenderar jag att du eliminerar alla följande livsmedel och sedan långsamt återinför dem en efter en för att se effekten.

när du hanterar mögel är det också viktigt att förstå att förändring av din kost bara kan hjälpa så mycket om du bor i en möglig miljö.

det är viktigt att du ser till att ditt hem, arbete, bil och någon annanstans du spenderar en betydande tid är mögelfri, eller att ändra din kost runt kommer inte att kunna helt läka dina hälsoproblem.

Gluten

glutenhaltiga korn är de första livsmedel jag gav upp på min resa till hälsa, och det har inte varit en lätt väg. Att eliminera gluten är tufft eftersom det finns i så många livsmedel.

med det sagt har eliminering av det haft den mest betydande inverkan på min hälsa. Här är några tips om att gå glutenfri.

majs

detta stapelkorn innehåller mycket vanligt mykotoxinbildande formar. Jag har funnit att det är nästan lika besvärligt som gluten, och i vissa fall tror jag att jag reagerar ännu starkare på majsinnehållande ingredienser som majsstärkelse än vad jag gör för gluten.

jag rekommenderar att du undviker det så mycket som möjligt. Majs kan döljas i många produkter, där det har hundratals namn som inte innehåller ordet ”majs”. Av denna anledning rekommenderar jag att man undviker bearbetad mat så mycket som möjligt.

andra korn

vissa mögelfria dieter anger att icke-glutenhaltiga korn kan ätas med måtta, men jag har funnit att eliminering av nästan alla korn har varit mycket fördelaktigt för min hälsa.

detta inkluderar havre, hirs, amarant och sorghum och pseudokornet quinoa. Jag har inte personligen försökt blötlägga korn innan jag konsumerar, vilket jag hör hjälper vissa människor.

jag har en ganska signifikant reaktion när jag konsumerar dessa, så jag har ännu inte experimenterat med blötläggning och spridning, personligen.

de enda undantagen jag har hittat till” inga korn ” – regeln är att jag inte har någon reaktion alls på ris, och bovete verkar vara ok i små mängder. Så om du fortfarande vill äta några korn är det här vägen att gå.

mejeri

mögliga ostar som blå och Gorgonzola bör uppenbarligen undvikas för deras synliga närvaro av mögel. Men andra typer av ost kan också innehålla mögel som inte är uppenbart för blotta ögat.

med det sagt kan all ost innehålla mögel, så det är bäst att undvika att alla är säkra. Dessutom är fermenterade mejeriprodukter som kärnmjölk och gräddfil redan bortskämda eller är mycket mottagliga för förstörelse och innehåller vanligtvis mögel.

jag tycker att det fungerar bäst om jag undviker mejeri tillsammans, med undantag för ekologiskt, gräsmatat smör och grädde.

jordnötter

jordnötter är välkända för att innehålla aflatoxin, ett potent toxin som anses vara cancerframkallande för människor. Jag har personligen upptäckt att jordnötter tyvärr är en av de livsmedel som jag är mest känslig för.

jag har haft lite jordnötssmör som orsakar svår huvudvärk och yrsel som varar i timmar och timmar. Jag undviker jordnötter och jordnötssmör till varje pris, trots att det är en av mina favoritmatar, för det är bara inte värt risken för mig personligen.

vissa nötter

valnötter, pistaschmandlar, cashewnötter, paranötter och pekannötter är de nötter jag personligen har reagerat på och försöker undvika. Dessa råkar också vara nötterna med det högsta mögelinnehållet.

jag brukar tycka att jag gör bäst med mandel. Jag har också haft lycka till med frön som pumpa, chia, lin, hampa och solros, som är lägre i mögel.

alkohol

när det gäller alkohol rekommenderas vanligtvis inte öl och vin. På grund av jäsningsprocessen innehåller de båda jäst och mögel. Jag konsumerar inte öl eller vin, och jag har inte heller haft goda erfarenheter tidigare.

jag brukade tro att jag bara hade världens lägsta alkoholintolerans, för jag skulle börja bli yr efter bara några sippor. Men jag vet nu att det finns massor av föroreningar, jäst, mögel, sulfiter och andra toxiner som bidrog till mina dåliga erfarenheter.

destillerade alkoholer är bättre alternativ, men eftersom de flesta är gjorda av korn kan de fortfarande vara ett problem. Att minska din alkoholkonsumtion är det säkraste alternativet.

frukt och torkad frukt

vissa frukter har förmågan att hysa mögel, särskilt torkade frukter. Dessa inkluderar datum, torkad och färsk mango, fikon och russin.

dessutom är högsockerfrukter inte bra för en mögelfri diet eftersom med ett försvagat immunsystem kan mögel bosätta sig i din kropp.

om du försöker att läka från en miljö mögel exponering, är det absolut nödvändigt att ta bort mögel och jäst från kroppen. Att undvika livsmedel med mycket socker är ett av de bästa sätten att befria kroppen från mögel och jäst, eftersom socker matar mögel.

bearbetat socker

som jag nämnde ovan för torkad frukt är det bäst att undvika livsmedel med högre socker. Detta innebär naturligtvis att eliminera bearbetat socker är ett bra steg.

bearbetade sockerarter innehåller inte bara raffinerat vitsocker utan också de ”hälsosammare” alternativen som lönnsirap, agave, kokosnötsocker och bearbetad honung.

små mängder lokal eller Manuka honung kan vara undantaget för deras antibakteriella och sårläkande förmågor. Jag rekommenderar inte att konsumera stora mängder av det, särskilt när du har tarmbaserade problem som candida.

Kornmatat kött

beroende på svårighetsgraden av en mögelallergi finns det en chans att kosten maten du äter kan påverka dig också. Fabriksodlat kött är nästan alltid kornmatat.

många bönder matar också medvetet sina djur mögligt spannmål och bortskämd mat som inte är lämplig för konsumtion, eftersom den har förmågan att göda upp ett djur mycket snabbt. Mögel, antibiotika och andra toxiner kan ackumuleras i vävnaden och fettet hos dessa djur, som vi i sin tur konsumerar.

jag har personligen märkt att jag inte reagerar särskilt bra på konventionellt kött, även om jag inte är säker på om det är mögliga korn, antibiotika eller någon annan anledning. Detta är ett område där du kan experimentera för att se vad din kropp tål.

ett annat område att vara försiktig med när det gäller kött är torrhärdade korvar, salami och pepperoni. När det finns en förlängd torkperiod går möjligheten till formbildning upp.

vinäger, jästhaltiga produkter

Vinegars var en av de livsmedel som jag hade mycket problem med att hitta. Vissa typer verkade vara ok, men Andra slutade i några dåliga upplevelser mycket av tiden. Jag har funnit att balsamvinäger och rödvinäger har varit de som påverkar mig mest negativt.

vitt vinäger (även de saker som härrör från majs) och äppelcidervinäger är mycket bättre, och det är därför jag använder dessa två nästan uteslutande idag.

jästhaltiga produkter är ett annat område där det finns en viss debatt för dem med mögelkänslighet. Jag brukar undvika det, bara för att det vanligtvis finns främst i bearbetade livsmedel, som jag försöker undvika.

i saker som kycklingbuljong har jag funnit att det inte är mycket av ett problem, men jag konsumerar det inte regelbundet. Detta är en annan instans där se vad som fungerar för dig är det bästa tillvägagångssättet.

svampar

detta är ett av de” fuzzy ” områdena där människor ofta inte håller med. Svampar är en svamp, och mögel är också en svamp. Därför rekommenderar många människor att helt eliminera svamp från din kost om du är känslig för mögel.

jag har inte personligen haft denna erfarenhet, och verkar vara ok med små mängder svamp, åtminstone de få gånger jag har ätit dem. Jag är dock inte den största fanen av konsistensen av kokta svampar, så jag brukar undvika dem ändå.

men med det sagt har jag också hört att medicinska svampar som Reishi och Lions Mane kan vara mycket fördelaktiga för deras adaptogena egenskaper.

så det här är en plats att leka i din kost och se vad du kan tolerera. Jag vet att jag är väldigt nyfiken på att leka med adaptogener, och kommer att rapportera tillbaka när jag gör det!

kaffe, te, choklad

detta kategorinamn kan definitivt vara lite skrämmande, förståeligt. Kaffe och choklad odlas i tropiska klimat, där det är varmt och fuktigt, och mögelbildning är ganska vanligt medan bönorna torkar.

jag är inte mycket av en kaffekonsument, men om du är bekant med Dave Asprey och Bulletproof coffee, vet du vikten av att få god kvalitet, mögelfritt kaffe. Prova det och se om du mår bättre! Jag vet att de få gånger jag har provat det har jag varit mycket mindre jittery än om jag hade en vanlig kopp kaffe.

Teer sägs också innehålla mögel ibland, som ett resultat av bladtorkningsprocessen. Jag har inte personligen funnit att detta är ett betydande problem, men beroende på din känslighet är det potentiellt något att se upp för.

om du känner dig konstig efter att ha konsumerat konventionell choklad kan det vara så att kakaobönorna är förorenade. Prova lite mörk europeisk choklad av god kvalitet och se om du mår bättre! Mögelstandarderna i Europa är mycket strängare än i USA.

vilket leder mig till min sista punkt…om du kan åka på en europeisk semester och äta all pasta, mejeri och bröd du vill ha utan skadliga effekter, kan du ha en mögelkänslighet!

fermenterade livsmedel

många fermenterade livsmedel använder mögel, jäst eller bakterier som en del av jäsningsprocessen. Detta inkluderar surdegsbröd, sojasås (eller andra fermenterade sojaprodukter), kimchi, surkål, kombucha och många andra livsmedel. Om du upptäcker att något av dessa utlöser dina symtom kan du hitta lättnad genom att eliminera några av dem.

andra saker att tänka på

något jag inte började kämpa med förrän nyligen är en histaminintolerans. Jag tror att detta kan vara ett underliggande problem för människor som upplever negativa hälsoeffekter från mögel.

jag har funnit signifikant lättnad från symtom genom att undvika histaminhaltiga och histaminfrisättande livsmedel. Det kan vara värt att titta på, om listan ovan inte helt lindrar dina symtom.

om du letar efter lite stöd på din resa till hälsa, se till att kolla in min matrelaterade mögelallergi Facebook-grupp!