konceptet med en loaded french fry dish är så vagt. Det är därför, när jag gjorde mina ”laddade Frukostfries” ville jag använda element som jag visste skulle fungera, men också använda saker jag har behärskat tidigare, alltså…frukost!
denna laddade frukost yngel skålen består av hemlagad pommes frites, ultra tjock lönn fläsk magen cracklings, ett stekt ägg och en ranch sås som du alltid kommer att göra eftersom det är otroligt. Kanske har du tänkt på dig själv tidigare att ranch och lönn inte riktigt går ihop? Lita på mig, de gör och de är härliga.
med detta recept, Jag gör att uppnå en ranch sås lika enkelt som att lägga ingredienser i en mixer. För sprickorna behöver du inte steka dem i över en timme. Bakningstekniken blandad med en snabb stek ger dig super crunchy och fantastisk tjockskuren fläskmage. För pommes frites är det ingen hemlighet, Jag använder samma franska stekrätt som jag alltid gör. Om du är någon som inte riktigt gillar att steka potatis kan du enkelt köpa några av dina favorit snabbmat eller få frysta pommes frites som du kan laga i ugnen. Nycklarna till detta recept är ranch och cracklings.
om du älskar pommes frites och frukost som jag gör, och du vill bli Receptmästare, är detta ett recept du definitivt bör prova!
Skriv ut recept
laddade Frukostfries
| nyckelord | frukost, ägg, ägg, pommes frites |
| Prep Tid | 20 minuter |
| tillagningstid | 10 minuter |
| portioner |
människor
|
ingredienser
Ranch Dressing:
- 1 kopp mayo
- 1/2 kopp gräddfil
- 1/4 kopp hackad persilja
- 1 msk hackad gräslök
- 1 msk lökpulver
- 1 msk hackad dill
pommes frites
kryddig Maple Cracklings
- 3 skivor tjock skuren fläskmage
- 1/2 kopp lönnsirap
- 1 msk vitlökspulver
- 1/2 msk rökt paprika
- 2 msk hackad gräslök till garnering
- 2 ägg att steka senare
Ingredienser
Ranch Dressing:
pommes frites
kryddig Maple Cracklings
|
|
instruktioner
börja med Cracklings:
-
Förvärm ugnen till 375 kg F. Förvärm oljan till 350 kg F.
-
skär fläskmagen i 1 tum bitar. Krydda med en generös mängd salt och peppar. Lägg dem ut på ett bakplåt med pergamentpapper. Baka i ca 10 minuter.
-
extrahera fettet från bakplåten. Låt fläskmagen svalna i cirka 10 minuter. Lägg dem i stekoljan och koka i ytterligare 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och krispiga.
-
medan fläskfrisen i oljan, kombinera lönnsirap, vitlökspulver och paprika i en stor skål. När fläsket är klart, kasta dem omedelbart i sirapblandningen och lägg åt sidan.
the Fries:
-
skala och skär potatisen i 1 tums pinnar. Blötlägg i vatten så att stärkelsen faller av. Klappa potatisen torr och stek i cirka 5 minuter. Ta ut dem och krydda med salt och paprika
stek några ägg:
-
Värm en panna till medium värme. Lägg till en matsked smör. När smöret skummar, knäcka äggen i pannan och håll dem åtskilda. Låt koka tills toppen av ägget inte längre är gelatinöst och kanten på de vita är gyllenbrun.
gör ranchen:
-
i en matberedare eller mixer kombinerar du mayo, gräddfil, hackad persilja, gräslök, lökpulver och dill. Pulsera några gånger och blanda sedan i cirka 30 sekunder eller tills en krämig såskonsistens uppnås. Ställ åt sidan för senare.
montering:
-
börja med pommes frites i en skål. Lägg till några av lönnsprickorna. Drizzle ranchen ovanpå tallriken och toppa med stekt ägg. Garnera med hackad gräslök.
