Lumpiang Gulay

Lumpiang gulay eller vårrullar fyllda med friska grönsaker! Kokta bönspiror, morötter, gröna bönor och kål i crunchy spring roll wrapper. Dessa vegetariska rullar är inte bara bra för din hälsa utan är riktigt läckra.

du kanske har sett detta recept tusen gånger men det jag lägger på bordet nu är grundreceptet. Du kan anpassa det till din smak och till och med lägga till protein för köttälskare där ute. Denna lumpia är helt enkelt utsökt ännu mer när den doppas i vinäger med rödlök. Personligen, när jag lagade dessa grönsaksfjäderrullar, behöver jag inte ens ris. Det är en bra maträtt för en lätt middag eller ett mellanmål. Prova detta idiotsäkra recept idag och jag kan garantera att du kommer att njuta av varje krispig bit!

hur man gör Lumpiang Gulay

Låt oss börja med storleken på spring roll wrapper vi kommer att använda. Jag använde 8 1/2 i. av 8 1/2 i omslag. Dessa är ganska stora rullar så köp inte de små. När det är sorterat, samla ingredienser som bönspiror, gröna bönor, morot, kål, lök och vitlök. För kryddor använde jag salt, peppar, fisksås och räkor buljongbitar. Efter att ha skurit upp grönsakerna, värm olja i en kastrull och stek lök och vitlök tillsätt grönsakerna förutom böngroddarna. Låt det sjuda i några minuter och tillsätt sedan salt, peppar, buljongkub och fisksås. Simma igen i några minuter tills grönsakerna är mjuka, tillsätt sedan böngroddarna och koka tills de är mjuka.

när du är klar med matlagning, använd en sil för att tömma vätskan från grönsakerna och låt den svalna lite. När det är svalt nog att hantera ta en bit omslag och det platt på en stor tallrik (ett hörn som pekar på dig). Placera 2 till 2 1/2 matsked kokta grönsaker i mitten av omslaget. Vik hörnet riktat mot dig uppåt och vik sedan vänster och höger hörn inåt. Nu kommer det att se ut som ett kuvert. Rulla nu tills grönsakerna är säkrade. Försegla änden av omslaget genom att doppa fingret i vatten och kör det över slutet av det sista hörnet av omslaget. Placera i en annan platta med det förseglade hörnet nedåt för att hålla det på plats. Upprepa tills du är klar med alla grönsaker.

du kanske också gillar

• Atcharang Ampalaya / Inlagd bitter kalebass
• Guisadong Labanos med räkor
• Pinakbet eller grönsaksgryta.

den hemliga ingrediensen är alltid kärlek

Tips för Lumpiang Gulay

• som jag sa kan du anpassa detta recept till din smak: du kan lägga till ett protein som fläsk eller räkor. Här är stegen på hur man ska gå tillväga.
  • tillsätt 200 gram malet fläsk efter sautering av lök och vitlök.
  • tillsätt 200 gram no-shell, deveined och hackade räkor efter sauteeing lök och vitlök.
• du kan också lägga till 180 gram extra fast tofu. Skär i små kuber och stek dem tills de är gyllene och blanda sedan med den kokta grönsaken innan de förpackas.