Marockansk Lammlinsgryta

denna lammlinsgryta är smaksatt med marockanska kryddor och nötkött med kikärter. Servera med färsk koriander och en yoghurt för en rejäl och tröstande vintermåltid.

* detta marockanska Lammlinsgryta recept sponsras av USA Pulses & Pulse Canada, en 2017-partner för att springa till köket.

det finns saker om min man som jag hade vetat innan vi gifte oss (och jag vet inte hur jag inte gjorde det för att vi daterade 7 år innan det hände) Jag är inte helt säker på att jag skulle ha gått igenom det hela.

saker som det faktum att han inte gillar 99% av choklad desserter (men älskar denna choklad lamm chili-whaa??), eller att han har ett allvarligt fall av germofobi och äter saker som pommes frites och pizza med en gaffel (så besvärligt när vi är offentliga).

listan över dessa små quirks fortsätter och fortsätter men den här tiden på året, den jag har mest problem med överlägset är hans hat av gryta.

Umm, varför? Bara varför?

Stew är fantastisk.

det är nästan alltid en måltid med en kruka. Basingredienserna är saker jag alltid har i mitt skafferi. Det är tröstande, hjärtligt och möjligheterna och smakprofilerna är praktiskt taget oändliga.

fler stew Recept – > gurkmeja linsgryta, choklad rött vin nötkött gryta fyllda potatis, långsam spis lammgryta & Instant Pot nötkött och svamp gryta

min mamma gjorde två typer av gryta när vi växte upp: nötkött gryta (stora morötter, bitar av potatis, du vet vilken typ) och kalvkött gryta.

ganska säker på att de var båda från hennes Joy of Cooking kokbok och hon avviker aldrig.

så å ena sidan kan jag förstå hans konstiga aversion eftersom jag tenderar att hålla sig borta från båda dessa typer som vuxen efter några för många av dessa måltider som barn men för honom att kasta ordet ”hat” på hela kategorin gryta är det inte rättvist.

till exempel denna marockanska lammlinsgryta.

det här är inte den gryta som din mamma gjorde.

det är lika hjärtligt och tröstande men smakerna, ingredienserna och till och med sidorna (serverade din mamma gryta med pitabröd? Jag antar att det är ett nej) är helt annorlunda.

helt bättre.

marockanska kryddor genomsyrar varje bett.

en underbart subtil jordlighet från lammköttet kompletteras med linser och kikärter.

det är som om de traditionella köttälskarna stew festade med häftiga vegetariska ingredienser för att skapa denna perfekt balanserade mellanmåltid.

linser och kikärter är både en mängd olika pulser – de torra ätbara frön av växter i baljväxter familjen och dessa superfoods hjälpa bulk upp måltiden och få en extra boost av protein och fiber med mycket låg fetthalt.

mungbönor finns också i pulsfamiljen och om du ville byta linserna ut för delade mungbönor, skulle det fungera riktigt bra.

eller kolla in min Mung bean soup Recept för ett annat sätt att använda dem.

garneringen av färsk koriander och yoghurt ger en pop av friskhet till de Salta elementen i varje bit av denna marockanska gryta.

istället för ris (som min mamma alltid serveras med gryta) är lätt rostat pitabröd med lite bra havssalt min rekommendation att servera tillsammans.

när vi närmar oss det nya året och allt hälsosamt ätande surr som följer med det, kan du satsa på att jag ska plocka en skål med denna marockanska lammlinsgryta över en sallad.

det är Januari, vem vill äta kall mat på något sätt?

mer mysiga recept som detta inkluderar min Instant Pot venison roast och Instant Pot bolognese-ge dem ett försök!

Älskar du detta recept på Marockansk Lammlinsgryta?

prova också dessa andra linsrecept:
Lentil grönsakssoppa
Lentil Bolognese
röd Curry vegetabiliska linser
Vegan Picadillo