Förenade Arabemiraten är ett paradis för matälskare. Med flera rätter som serveras i några av de bästa restaurangerna är det lätt att glömma UAE: s arv. Enkelt och fingerslickande bra, maten i UAE är full av smak när det gäller det lokala Emiratiska köket och den andra kulturens kök som skakade den Emiratiska matscenen.
smaka på de typiska rätterna i regionen som speglar dess geografi, kultur och klimat är en sak du måste göra när du besöker UAE. Här är en lista över några av de mest kända rätterna och var man kan äta dem.
Shawarma
Låt mig bara lägga ut det här, oavsett hur bra ditt lokala Mellanöstern-matutlopp skulle göra din shawarma; det kan bara inte jämföras med de autentiska shawarmas som finns på gatorna i UAE. Det är en icke-vegetarisk delikatess som har skivad kyckling, lamm eller nötkött (beroende på vad du ber om) och serveras genom att rulla i en mjuk flatbröd. Den är fylld med färska grönsaker, lök och olika såser som gör shawarmas något ur denna dödliga värld.
var hittar du det: Al Mallah, Dubai
pris per platta: AED 6 – AED 10
shish Tawouk Sandwich
en av de oupptäckta pärlorna i UAE som inte många turister har upptäckt. Det är extremt populärt bland lokalbefolkningen och kan lätt hittas i någon Mellanöstern matfog. Det är återigen en icke-vegetarisk maträtt med tunt skivade kycklingbitar fyllda i flatbröden. Smörgåsen är fylld med många kryddor, örter, grönsaker och pickles och är en perfekt kombination av kryddig och salt.
var hittar du det: Mezza House, Dubai
pris per platta: AED 10 – AED 115
Manakish
en lokal favorit. Detta är ett mycket populärt Libanesiskt mellanmål. Det är en plattbröd fylld med ost och kokas i en stor ugn. Massor av ost. Du kan lägga till grönsaker, kött eller oljor och kryddor på toppen. Nämnde jag ost?
pris per platta: AED 15-AED 30
Al Harees
en av de mest traditionella rätterna i Förenade Arabemiraten, al Harees serveras vanligtvis under bröllop och andra religiösa festivaler, särskilt under Ramadan-månaden. Denna grötliknande maträtt tillagas med enkla ingredienser och tar ett par timmar att förbereda. Den vanliga metoden att göra Al Harees är att blanda kött och vete i en kruka tillsammans med vatten och salt och sedan laga mat under lång tid. En annan metod för att förbereda den är att laga vete i lätt saltat vatten i flera timmar, tillsätt sedan kött och låt det koka i ungefär fyra timmar. Även om förberedelsetiden är något längre är resultatet ganska värt det.
var hittar du det: Harees Al Waldha, Abu Dhabi
pris per platta: AED 21 (liten), AED 32 (medium), AED 42 (stor).
Al Machboos
en annan icke-vegetarisk mat i UAE är Machboos. Huvudingredienserna i Al Machboos inkluderar rött kött, fisk eller räkor och ris. Kryddat med kryddor och en speciell komponent, Loomy (torkad citron), är denna maträtt ganska träffad i UAE. Tillagningsprocessen är inte för komplicerad och följer några steg. Köttet kokas först tills det är ömt och tas sedan bort från potten. Ris läggs till potten, och när det är kokt väl tillsätts kött, lök, kryddor och andra ingredienser för att slutföra maträtten. Vi rekommenderar att du provar det med lite raita och sallad för att göra det till en utsökt måltid.
var hittar du det: Al Fanar Restaurang & cafe, Dubai Festival City Mall
pris per platta: AED 55-69
Fattoush
om du letar efter några hälsosammare alternativ att prova; Fattoush är ditt svar. Tillverkad av färsk sallad, tärnade tomater, gurkor, mintblad, lök, vitlök, citron och olivolja, det serveras med Levantinbröd. Du kommer att bli förvånad över att hitta denna enkla salladskål fylld med smaker.
Var hittar du den: Al Halabi i Mall of the Emirates, Aroos Damascus, Al Muraqqabad
pris per platta: AED 18-30
där
en långsam kokt gryta, där är en berömd mat av UAE bestående av kyckling, lamm eller get och rostade grönsaker-potatis, tomater, märg och pumpa. Grytan serveras ovanpå traditionellt tunt Emiratiskt bröd som kallas Rigag. Thereed kan göras som en helt vegetarisk maträtt genom att eliminera användningen av kyckling i beredningarna. Den smakrika grytan som serveras med Rigag är en fristad för matälskare.
Var hittar du den: Seven Sands, Jumeirah Beach Residence –
pris per platta: lamm thereed: AED 84; vegetarian thereed: AED 74; kyckling thereed: AED 74
Kousa Mahshi
en klassiker i UAE, Kousa Mahshi är beredd med zucchini eller courgetter fyllda med ris. Det är ofta toppat med yoghurt för att ge den den kanten och göra den till en läppsmackande behandling för alla matälskare. Det kan också serveras med ris, vitlök och mynta. Diners rekommenderar ofta att ha detta med lite Libanesiskt vin för att känna allt som maträtten har att erbjuda verkligen.
Shirin Polo
läckra persiska söta ris, Shirin Polo är en specialmat av UAE. Tillagad med ris, kanderad citrusskal, tunna remsor morötter och slivered mandlar, hittar skålen lätt som huvudrätt vid speciella tillfällen som Nowruz, bröllop och andra speciella sammankomster. Risets sötma varierar från plats till plats.
var hittar du det: Farsi Restaurant, Business Bay, Dubai
pris per tallrik: AED 73
Balaleet
Balaleet är en blandning av både söta och salta element. Förberedd med vermicelli och sötad med rosenvatten, kanel och saffran, serveras den med en tunn äggomelett på toppen. Det är en vanlig Emiratisk frukosträtt och kan garneras med några pistaschmandlar innan servering.
Var hittar du det: Logma i Boxpark – 28 AED per platta och Al Fanar i Dubai Festival City – 39 AED per platta.
Khuzi
även stavat som Ghuzi, denna maträtt anses vara den nationella maten i UAE tillsammans med Al Machboos. Det är en hälsosam och fyllande maträtt, tillagad av rostat lamm eller fårkött som serveras ovanpå riset tillsammans med några grönsaker och nötter.
var hittar du Det: bu Qtair fiskrestaurang, gamla 32B street, fiskehamn 2.
Fatteh
Fatteh är en rikt smaksatt treskiktad maträtt, perfekt för en tidig kvällsmåltid. Bottenskiktet består av bröd som blötläggs i lager, kikärter och fyllda auberginer bildar mellanskiktet och yoghurt och tahinisås vilar på toppen. Du kan dessutom para ihop den med lite paprika, persilja och pinjenötter för att lägga till den extra smaken i skålen.
var hittar du det: Ayam Elezz, Umm Suqeim-26 AED per platta.
Chelo Kebab
Chelo Kebab är bland de bästa maten i UAE. Serveras på spett över en bädd av saffran-doftande ris, det är en enkel men smakrik maträtt. För att få den bästa smaken av denna maträtt rekommenderas att du förbereder den över en kolgrill snarare än en gasgrill.
var hittar man det: Pars Iransk restaurang, Al Barsha-60-80 AED per platta.
Luqaimat
en av de mest populära Emiratiska desserterna, Luqaimat är krispiga söta dumplings med mjuka insidor. De består av smör, mjölk, socker, mjöl, jäst, kardemumma och saffran. Ingredienserna piskas ihop för att bilda en slät smet och sedan djupt stekt för att få den fina gyllene färgen. De är mycket populära under Ramadan-månaden.
Var hittar du det: Arabian Tea House Restaurang och Cafe i Bastakiya – 26 AED och Milas restaurang på Dubai Mall.
Mahalabiya
en traditionell Mellanöstern vaniljsås, Mahalabiya är en ganska favorit dessert, särskilt under månaden Ramadan. Denna läckra mat av UAE är en rik pudding gjord med kokt mjölk, socker och förtjockad med majsstärkelse. Det är sedan spetsad med grädde och rosenvatten för att göra det till en favorit för människor med en söt tand.
Knafeh
Knafeh är en populär efterrätt inte bara i UAE utan också på flera andra Mellanöstern-platser. Det är ett klibbigt bakverk av snygg söt ost som bakas i strimlad phyllo deg innan du blötlägger den i en enkel sirap.
var hittar du det: Ibsais godis, Al Dhafrah-15,75 AED per styck.
arabiskt kaffe
om du är en kaffeälskare kommer UAE: s Gator att lämna ditt sinne i en frenesi med den ständiga doften av rikt arabiskt kaffe. Den traditionella Gahwa är kryddad med kardemumma, kummin, kryddnejlika och saffran. Det serveras ofta tillsammans med några färska datum.
var hittar du det: Dip n Dip, Mazaya Business Avenue, Dubai.
Jellab och Qamardeen
kalla Arabiska drycker på varma sommarnätter, vad mer kan du önska? En blandning av druvmelass och rosevatten, Jellab är en klassisk arabisk kall dryck. Det är ofta toppat med några pinjenötter och russin. En tjock aprikosdryck, Qamardeen är en populär klassisk arabisk dryck.
var hittar du dem: Zahr el-Laymoun, Downtown Dubai-Jellab: 29 AED.
Karak
Karak är UAE: s nationella te och kan köpas för över bara AED 1 vid vilken vägbutik som helst. Det serveras vanligtvis i papperskoppar och har en mycket liten mängd. Det avnjuts bäst med en munk eller någon söt tårta på sidan.
ungefär pris: AED 1
Falafel
om Shawarma är varje icke-vegetarian favorit street food i UAE, då Falefal är ett bekvämt alternativ för varje vegetarian. Falafel är en friterad kikärter patty. Och när denna falafel är insvept i en rulle med färska grönsaker och olika förband, händer magi, varför det är en av de mest populära rätterna som serveras.
ungefär pris: AED 6 – AED 30
Madrooba
denna rättens namn är inspirerad av en stor träsked som används vid tillverkningen av denna maträtt. Träskeden används för att slå smeten för att få en mycket tjock konsistens. Madhrooba är populärt under Ramadan och olika festligheter. Receptet tar mycket tid att förbereda och det är därför det kanske inte finns i många restauranger. Det är dock ett toppval att göra hemma eftersom det är hälsosamt, fylligt och näringsrikt.
Skäm bort dig med några läckra traditionella drycker och mat från UAE när du besöker landet och tillfredsställa dina smaklökar med dessa autentiska och populära matvaror från UAE.
