aptitretare
oljeprovning 3 ea.
en provsmakning av premier estate-flaska olivolja
blandad aptitretare 22
parmaskinka 36 mo., cacciatorini, coppa, fiore sardo, taleggio, gorgonzola dolce, oliver, svamp
skärbräda av salami 24
parmaskinka 36 mo., cacciatorini, Coppa, speck, kalabriska soppressata, finocchiona, cipollini lök, oliver
komplett aptitretare 30
tallrik salumi: Sardisk blomma, taleggio söt gorgonzola
tonfisk bresaola 14
hushärdad sashimi tonfisk, arugula, grön olja, citron
peppared med musslor 13
musslor, vitlök, citron, olivolja, svartpeppar
cape sante 20
seared cape kammusslor, cannellini bönor, arugula, tomater, tryffelolja
musslor 14
musslor, gar Valtellina 13
bresaola, rucola, selleri, Reggiano, citron, olivolja
bufala e peperoni 13
bufala mozzarella, rostad paprika, saltad ansjovis
insalate
insalata mista 10
säsongsbetonad sallad, tomater, olivolja, balsamvinäger
Caesarsallad 10
romaine hjärtan, klassisk Caesar dressing, krutonger, rakad Parmigiano Reggiano
Farro 11
Tuscan farro med tomater, gurka, rödlök, persilja, olivolja, rödvinsvinäger
bietole e rucola 11
rostade rödbetor, rucola, pistagenötter, Gorgonzola, citron, olivolja
Risotti
tillgängliga i en ”första kurs” storlek
vegetariskt alternativ tillgängligt
risotto mantecato 21
Carnaroli ris, karamelliserad lök, 12yr balsamico, Reggiano
risotto ai funghi 21
Carnaroli ris, vilda svampar, Reggiano
risotto ai frutti di mare 24
Carnaroli ris, räkor, musslor, bläckfisk, musslor
pasta
finns i en ”första kurs” storlek
linguine Del Pescatore 24
räkor, musslor, bläckfisk, musslor, lätt kryddig räkor buljong
linguine alle vongole e bottarga 24
musslor, bottarga di muggine, vitlök, tomater, oliv olja, persilja
tortelli di Michelangelo Buonarroti 22
16th century recept från mästarens brev: kalvkött, kyckling och fläsk ravioli, bro men n smör & salvia sås
ost, peppar och bacon 22
bucatini, pancetta, svartpeppar, pecorino Romano
pappardelle med anka sås 25
färsk pappardelle, Hudson Valle Ro
spenat och ricotta gnocchi
strozzapreti med korv 22
handgjorda präst Stranglers, seet mjölk svamp, vitlök, grädde
secondi
tonno 45
seared center-cut 8 uns. sashimi röd ahi tonfisk, rucola, tomater, gurka, lök, Kalamata oliver, olivolja
costoletta di vitello 48
ek-rostad center-cut kalvkött chop, vilda svampar, naturliga jus
costoletta alla Parmigiana 48
stekt, ben-i kalvkött chop, tomat, fi eller di latte mozzarella, Parmigiana Reggiano, rucola sallad
polletto al Limone 28
vedeldad grön cirkel citron kyckling, potatis, spenat
salmone arrosto 28
pan-stekt vild norsk lax, rucola, Venere svart ris, säsongsbetonade grönsaker, Salmoriglio
Tagliata di manzo 48
Joyce Farms betesmark-upphöjd 100% naturlig skivad 16 oz. ribeye, arugula, potatis
pesce arrosto mkt
vedeldad hel fi sh, rostad potatis, vitlökspenat
för privata evenemang:
menyalternativ och priser kan ändras.
majoriteten av våra produkter, kött och mejeriprodukter kommer från lokala gårdar.
din server har alla detaljer.
att konsumera rått eller underkokt kött, fjäderfä, skaldjur, skaldjur eller ägg ökar risken för matburen sjukdom.
fråga din server om våra glutenfria alternativ.
20% gottgörelse kommer att läggas till partier av 6 eller fler
