Mini citron hand pajer

Mini lemon hand pajer är smörig och flagnande pajdeg, formad till enstaka portioner och fylld med hemlagad citronmassa!

perfekta små bitstora citrondesserter!

desserter brukade vara så enkelt. Växa upp, dessert val var pajer, choklad chip eller jordnötssmör cookies och enstaka kaka. Ingredienserna var enkla; vad du såg var vad du fick.

desserter verkade inte vara så fantasifulla när jag var ung.

det var faktiskt en tid då allt du kunde få på McDonalds var milkshakes (3 smaker), små sundaes (även 3 smaker) och rykande het (bokstavligen) äpple och körsbär pajer. Obeslutsamhet var en sällsynthet, till skillnad från idag.

personligen gick jag alltid för körsbärspajerna. Skorpan var smörig och fläckig. Körsbärsfyllningen skulle sippra ut och bränna min mun varje gång.

men jag brydde mig inte, för den körsbärsfyllningen var den perfekta blandningen av tårta och söt. Jag var beroende av dem.

tills jag upptäckte värdinna frukt pajer.

under många uttråkade sommareftermiddagar skulle mina vänner och jag gå upp till den lokala närbutiken och spendera alla våra pengar på godis och chips som vi snabbt skulle gömma från våra föräldrar.

medan mina vänner var upptagna med att plocka ut Jolly Ranchers, Now ’ n Laters och Bazooka Gum, plockade jag ut pajerna!

tyvärr var detta min borste med obeslutsamhet. Jag kunde aldrig välja mellan blåbär eller björnbär pajer. Sedan var det några dagar jag bara kunde tänka på persikapajen.

citronpajerna hade den tartly söta fyllningen som var oemotståndlig. Jag skulle köpa dem två i taget, ibland tre. I mitt sinne, Jag fick mest valuta för mina pengar. Mina vänner krossade hårt godis med sina molarer medan jag biter i en helhet, mjuk, fläckig paj! Sucker.

medan jag inte exakt återskapa min favorit barndom paj, dessa mini citron hand pajer är ganska darn fantastiska.

Vad Är Hand Pajer?

handpajer är små bakverk som antingen kan ha en söt eller smaklig fyllning. Degen viks över fyllningen och krympas tills den är förseglad. Handpajer kan bakas, stekas eller friteras.

hur man gör Citronhandpajer

detta recept börjar med att göra hemlagad citronmassa. Lemon curd (gjord med ägg, socker och citronsaft) är så lätt och har så många användningsområden. Jag har ett inlägg med en video om hur lätt det är att göra citronmassa hemma!

steg ett-rulla ut den första omgången av degen och lägg den på en mjölad arbetsyta. Skär degen i små runda cirklar med en kexskärare. Placera varje skuren cirkel på ett fodrat bakplåt och lägg sedan bakplåten i frysen i 15 till 30 minuter.

upprepa denna process med den andra omgången av degen.

steg två-Ta bort arken från frysen och lägg en sked citronmassa i mitten av halva cirklarna. Placera de återstående cirklarna över varje fylld paj.

steg tre-Lägg ett ägg och vatten i en liten skål och vispa något. Pensla äggtvätten över varje paj och krympa försiktigt degens kant. Skär försiktigt några slitsar i toppen av varje paj för att tillåta ånga att fly under bakning.

steg fyra-baka pajerna i 12-15 minuter eller tills de är gyllenbruna. Ta bort pajerna till ett bakställ och låt dem svalna helt.

steg fem – när pajerna har svalnat, lägg vit choklad i en mikrovågssäker skål och värm den tills den smälts. Tappa choklad över pajerna och låt chokladen stelna.

dessa pajer kan serveras varma eller vid rumstemperatur.

Recept Tips:

receptet görs enkelt genom att använda färdiga pajdeg. Du kan enkelt göra detta recept med smördeg, filodeg, halvmånevalsdeg eller kexdeg om du föredrar det.

Jarred lemon curd kan användas i stället för hemlagad, men hemlagad smakar verkligen så mycket bättre!

kylning av degen gör degen lättare att arbeta med, den håller degen smörig och flakig och förhindrar att degen krymper under bakningen.

ägget var kommer att hjälpa pajer vända en fin gyllene färg.

låt pajerna svalna helt innan du tillsätter duggregnet.

hur man lagrar Handpajer

kylda handpajer kan förvaras i kylen, i en lufttät behållare i upp till 3 dagar eller förvaras frysta i upp till en månad.

Hur Fryser Du Handpajer?

jag gillar att frysa mina handpajer när de har svalnat och innan de drizzlar dem med den vita choklad. Placera handpajerna i ett enda lager i en lufttät behållare. Placera ark vaxpapper mellan varje lager.

Tina handpajerna i kylen, ta bort och fortsätt med duggregnet.

du kan också frysa de obakade handpajerna, tina och sedan bakas enligt anvisningarna.

hur man Crimp hand pajer

jag gillar att använda pinnarna på en gaffel. Tryck försiktigt på gaffelns spetsar i degen. Om du upptäcker att degen inte klibbar ihop, fukta degen lätt med en touch av vatten.

Vad Ska Man Servera Med Handpajer?

handpajer behöver inte mycket, de är fantastiska på egen hand, men pulveriserat socker, kanelsocker, gräddfil blandat med brunt socker eller glass är alla perfekta med fruktfyllda handpajer!

tala om fyllning, jag har samplat detta recept med olika pajfyllningar och jag är glad att rapportera att de visade sig bra! Dessa hand pajer är enkla men roliga bitstora godsaker! Din familj kommer att älska dem!

om du gillar dessa citron hand pajer, prova dessa Kanel Roll hand pajer! Du måste prova dessa salta Taco Hand pajer också!

vill du ha mer citron desserter? Prova denna citron Crumb tårta, citron frostat Zucchini tårta, citron Strawberry Scones, citron Zucchini Cookies, eller citron socker munkar!