Octomore: The Big Smoke

Octomore-sortimentet är inte för svag hjärta och är kanske inte en att prova som din första razzia i whisky (eller till och med din första dram på natten, såvida det inte är din enda dram). Men här är vi. Det har verkligen varit en resa för att komma till denna punkt. Vad är det du kanske frågar? Det skulle vara det djärva beslutet att sätta min näsa och palett genom tre Oktomorer – en Herculean uppgift.

efter att ha satt sig för att prova den nya Dialogos 10-åringen bestämde jag mig för att det var dags att skriva om de mytiska och mytiska varelserna i Octomore-serien. Ja, för att vara tydlig, öppnar någon flaskor gammal Octomore. Du kanske tror att det här är galenskap. Galenskap? Detta. Är. Malt. Hur som helst, det är vad flaskorna är där för, nej?

Octomore har tagit på sig ett antal titlar genom åren. Orpheus, Comus … fem omgångar senare fick vi Dialogos-serien (som är den senaste utgåvan). Vilken anslutning har Octomore till Hellas? Inget annat än marknadsföring. Vilket är bra, så länge whiskyn är mer en grekisk berättelse om hjältemod än en tragedi. För en uppdatering på Dialogos-myten täcktes de tre första utgåvorna av Mark här.

vi kommer att berätta denna historia i kronologisk ordning och ge en uppfattning om hur Octomore på ett sätt har utvecklat sin egen historia genom åren.

Orpheus var den största musiker och poet i grekisk mytologi. Han kunde charma djur, träd, stenar och till och med Hades själv med sin musik och sång. En man som enligt myterna faktiskt gick till helvetet och tillbaka för sin fru Eurydice och seglade med Argonauterna. Orpheus ’ fängslande melodier kan tyda på att destilleriet hade konstruerat sin egen melodi som hade tämjas torv monster som är Octomore. Detta mognade i bourbon och mognade ytterligare i Ch Askorbiteau Petrus vinfat innan de släpptes som 02.2 i serien vid 140ppm och 61% ABV. Så, kan frisläppandet lugna torvgudarna också?

Comus, under tiden, var den grekiska guden av festlighet, frossar och nattliga dalliances. Ännu viktigare för våra syften, han var också överflödig Gud. År 2012 släpptes hans namne whisky som 04.2 vid 167ppm. Vid den tiden, tillsammans med release 04.1, var detta den mest torvade whiskyen från Octomore. En 5-årig mognat i bourbon och slutade i Chateau d ’ Yquem Sauternes, detta kom i butiker på 61% ABV. Den mest rökiga whiskyn i världen (vid den tiden) färdig i ett sådant önskvärt vinfat (d’ Yquem) var tänkt att representera Comus överskott och hans fars (Dionysus).

slutligen Dialogos (dialog), som är tänkt att representera den stora debatten. Förutom 09.1, 09.2 och 09.3 släpptes en ytterligare tappning vid 10 år som en del av serien. Jag kommer inte ens försöka sammanfatta mognadsprocessen, så här är det från Bruichladdich – ”fulltidsmognad i 1st fill Port pipes (37%), 1st fill Cognac fat (31%), 2nd fill ex American whiskey fat (20%). Med ett extra paket från 3 år fyller du först Ex American, 2 år virgin oak, final 6 år i Ex American whiskyfat (12%).”Resultatet är en 167 ppm whisky på 56,8% ABV.

verkar allt detta torvprat bekant? Mark granskade nyligen Dialogos 10-åringen här. Men det är ingen skada att återvända till ett så intressant utbud av whisky och den unika pantheonen som är kraftigt torvad malt. Medan Mark gick för en jämförelse mot SM Auguligen, den här artikeln ser inom destilleriet själv för att se vem som kommer att segra i denna clash of peat titans.

detta leder oss till vår provsmakning odyssey. Låt oss hoppas att röken inte döljer vägen hem. För öppenhet köptes Comus och Dialogos i detaljhandeln. Orpheus var en gåva, så Timeo Danaos et dona ferentes (för att parafrasera, se upp för grekerna som bär gåvor). Tack, Virgil – jag är beredd. Provsmakningen för dessa tre Dram delades ut under en vecka för att ge en ny start för mina sinnen på var och en.

Octomore Orpheus 02.2-recension

en sällsynt release nuförtiden, Master of Malt frågar 695 för en flaska.
färg: ringblomma

på näsan: den initiala sötma slår mig omedelbart. Torvröken är uppenbarligen där, vilket är en fin kombination av tjära, saltlösning och cigarrrök. Genom allt detta är smaken av vindruvorna uppenbar. Striden mellan anden och vinfatet är över och Anden har vunnit – vinnoterna dör ner, vilket ger resten av denna dram i balans. Några fler anteckningar lyser igenom-maltiga aromer (gröt) med färsk frukt (röda bär).

i munnen: det är här torv faller bort (fortfarande härliga tjärsmaker) och den röda frukten har mer närvaro. De maltiga anteckningarna följer på från näsan – fortfarande gröt men också lite mer av de färska kornen där också. Sammantaget en fin balans mellan det söta och maltiga. De mogna druvorna finns kvar men det är mer en påminnelse än ett nyckelelement. Det finns några lätta honungsnoter också. Finishen är medellång, med mer av ek och vin tillsammans med lite peppar och kryddor (ingefära).

betyg: 8/10

Octomore Comus 04.2-recension

färg: smält smör

på näsan: en mjuk och mild näsa (med tanke på ppm och ABV, en prestation). Vinaromerna och torvnoterna är subtilare än väntat. Vanilj och honung är lite starkare, vilket ger en övergripande känsla av balans i hela näsan. Citronskal visas också, vilket gör det till ett nöje att andas in detta och när du gör blir röken lite starkare (mindre aska och mer ved)

i munnen: en behaglig konsistens och röken är också lätt att absorbera. Söt torv-det finns element av tropisk frukt (ananas, papaya, melon), demerara socker och några äpplen och päron. Sauternes smaker är härligt balanserade – det skär inte igenom resten av andan, istället fungerar det med det. Att låta denna dram andas gör hela skillnaden för att låta smakerna lösa sig. Finishen är lång och fräsch med en lätt ekpåverkan, vilket kompletterar en fantastisk dram.

betyg: 9/10

Octomore Dialogos 10-year-old Third Edition-review

Detta är tillgängligt från Whisky Exchange för 160, eller från Master of Malt för samma pris, eller till och med Amazon för 159.94.

färg: Kamel

på näsan: lite malare den här gången – korn och hö, en verkligt gårdsliknande känsla. Vanilj svamp, päron apelsinskal. Glömde vi röken? Det har faktiskt det starkaste elementet av rök ur de tre-som en bål vid stranden bredvid fältet. Smakerna rör sig in och ut, så de stöter på lite mer ojämn än jag hade hoppats.

i munnen: röken är lite mjukare än jag skulle ha gissat från näsan men har fortfarande samma värme och komfort för den. Det finns också ett element av tjära till detta, vad många av de nyare Ardbegs bör sträva efter. Några fina läder anteckningar i det tillsammans med några medicinska smaker. Mångfalden av söta anteckningar slog samtidigt-pulveriserat socker som täcker ett antal frukter (röda frukter, citrus). Ett brett utbud av kryddor flyger också igenom (kardemumma, kanel, muskotnöt och ingefära). Finishen är lång och innehåller allt detta tillsammans med lite träsmak i en livlig dram.

poäng: 6/10

slutsatser

det är trevligt att se att Bruichladdich inte lyssnade på marknadsföringssirenens samtal. Detta är substans runt.

Orpheus – vilken härlig låt! Denna dram har uppnått en känsla av balans som gör den till en utmärkt drink. Komplex och harmonisk. Smakerna själva tar lite tid att slå sig ner, vilket drar din uppmärksamhet bort från dram för ett ögonblick, vilket är där det blir kort (knappt – ibland är vi för hårda).

Comus? Tja, vi varnas alltid för att driva saker till överskott, och för det mesta kommer jag att hålla med. Men då kommer jag ihåg min Twain – ”för mycket av någonting är dåligt, men för mycket bra whisky är knappt nog.”Det ser ut som Bruichladdich fick meddelandet-det här är otroligt! Perfekt balanserad, unikt komplex och invecklad. Belackare kommer att peka på Sauternes inverkan men det kommer att vara en synpunkt på smak. Denna whisky motstår inte vinet, den samarbetar och tar med de sötare tonerna från bourbon i veckan på det sätt jag hoppas och gör det ännu bättre än jag kunde föreställa mig – helt enkelt fantastiskt!

och slutligen Dialogos. En annan lektion om vikten av att lyssna på din kundbas. Visst, den här toppade inte diagrammen, men det kommer aldrig att komma genom diskurs och förberedelse ensam. Ibland kommer du att behöva lite tur och det är förmodligen där det gick fel. Det visar också utmaningarna för att uppnå peated perfektion. Men när jag ser kombinationen som används i mognadsprocessen är jag glad att se strävan att prova något nytt. Vi får också höra att destilleriet kommer att fortsätta att lära av både sin erfarenhet och kundbas, vilket inte är något dåligt – så fortsätt med Dialogos (gör det bara lite mer nitande).

du hittar inte Orpheus och Comus i din lokala vin-och spritbutik (och om du gör det, ring mig omedelbart). De är sedan länge borta och slå auktion någonstans mellan 300-400 för Orpheus och C. 250 för Comus. Dialogos finns fortfarande i de flesta butiker, så glad att dricka.

de grekiska myterna har alltid fångat min fantasi. En som jag stöter på mindre ofta är berättelsen om Orpheus men vad den historien kommer att lära dig är att inte se tillbaka och riskera allt. Vi läser alltid om dessa förlorade dramar, vilket leder till den allvarliga rädslan för att missa. Men du borde gå din egen väg. Så stressa inte för att missa dessa två tidigare utgåvor, Det finns många fler att komma (Bruichladdich – om du läser detta har jag några fantastiska karaktärer från mytologin i åtanke för nästa utgåva).

jag är glad att säga att jag gjorde det genom denna labyrint av rök i ett stycke. Lektionen? Fortsätt prova vad som finns där ute och se vart din nästa whisky quest tar dig.

fotografier från Bruichladdich och Whiskybörsen. Vi har också några kommissionslänkar om du känner dig flush och vill göra ett köp. Hur som helst, sådana saker påverkar aldrig vår poäng.