Det är de enkla sakerna i livet, säger jag.
Jag gjorde denna tårta förra veckan på ett infall. Det är ungefär samma tårta recept som detta perfekta pundkaka recept, vilket är samma grundläggande tårta recept som detta citron-Lime pundkaka recept, men istället för att använda citron-lime pop som Sprite eller 7-Up som de andra två gör, jag använde Orange Crush. Förutom att det inte var Orange Crush. Det var Fanta Orange.
är du förvirrad än? För det är jag säker på.
Så här är vad som hände: jag använde orange pop istället för citron-lime pop, och medan jag tyckte att den färdiga produkten var bra och allt, fann jag inte att det smakade allt som skiljer sig från den ursprungliga citron-lime-versionen. Det hade verkligen inte en överväldigande, distinkt orange smak. Men sedan Marlboro Man och mina pojkar sauntered in i köket, tog en bit av kakan, och förklarade det en av de bästa kakor de någonsin har smakat, och de älskar den orange smaken, och mamma, fortsätt att göra denna läckra apelsinkaka för resten av våra liv.
Ha.
Bottom line: den här kakan är bra! Inte väldigt annorlunda än originalet, men det är som att välja mellan två olika par identiska passande jeans: en med en antik tvätt, en med en mörk tvätt. Det är bara ett sätt att subtilt ändra saker om du är uttråkad en dag!
tillsätt tre pinnar smör i skålen på en mixer.
Ja, jag sa tre pinnar.
Ja, jag sa om smör.
tillsätt tre koppar socker.
Ja, jag sa tre koppar.
Ja, jag sa om socker.
Okej, jag slutar nu.
blanda det tills det är allt kombinerat…
Sedan, och jag visade inte detta eftersom jag är en airhead, spricka i 5 ägg, låta var och en blanda in innan du lägger till nästa.
Ja, jag sa 5 ägg.
Åh, strunt samma.
halvvägs igenom, skrapa skålen ordentligt…
blanda sedan igen tills det är allt fluffigt och underbart.
tillsätt lite mjöl i en skål med lite salt…
och blanda det ihop.
sedan, med mixern på låg, tillsätt mjölblandningen i steg…
Låt det blandas efter varje tillsats.
Och nu är det dags att festa.
tillsätt ca 1 kopp plus 2 matskedar Orange Crush, annars känd som Fanta Orange, annars känd som vad orange soda du kan få dina vantar på.
blanda den runt, skrapa skålen, blanda den igen. Nu är färgen fin – typ av ljusorange. Annars känd som ” persika.”Men jag är rädd att om jag säger ”persika” skulle det förvirra saker eftersom det här är tekniskt en orange tårta. Så jag säger bara ”ljusorange” om det är okej med dig.
Jag är så glad att vi hade det här samtalet.
Hur som helst bestämde jag mig för att ”ljusorange” inte räckte för mig, så jag bestämde mig för att lägga till lite orange matfärgning. Men eftersom jag inte hade någon orange matfärgning, lade jag till lite rött och gult.
fortfarande förvirrad? Bra. Jag också.
bara en liten bit!
något mer orange än detta och det skulle vara…ja, det skulle vara för orange. Jag stannar där!
och lyssna: den orange matfärgen är som helt valfri. Lägg bara till det om du vill ha lite mer färgmättnad.
spraya heck ur en bundt pan med nonstick bakspray …
(Åh, och ta en stund att beundra min manikyr, som jag tydligt har behållit och hållit härlig.)
(inte.)
stapla sedan i den orange smeten.
använd en spatel för att släta ut ytan…
baka sedan tills det är guldbrunt och underbart.
härligt! Låt det bara svalna i cirka 5 minuter…
vänd sedan ut det på ett kylställ och låt det svalna helt.
när det är allt kylt, gör glasyren: tillsätt lite pulveriserat socker till en sifter…
Sifta den i en skål och tillsätt sedan en nypa salt.
använd sedan din mycket störande rosa främmande hand för att hälla i lite av den orange popen. Du borde fortfarande ha några kvar i burken.
vispa ihop det och kontrollera konsistensen. Se hur glasyrsträngen försvinner ganska snabbt i skålen? Det betyder att det är ganska tunt, och kommer ganska mycket att försvinna i kakan när du droppar på den.
Jag ville att den skulle vara tjock nog att hålla fast vid kakans yta, så jag siktade i lite mer pulveriserat socker.
Jag ville se om apelsinjuice skulle lägga till lite extra apelsinsmak till glasyren … och det gjorde det! Bara en matsked eller så.
Men då var jag tvungen att sikta i mer pulveriserat socker för att tjockna upp det igen. Men fortsätt bara tills det är rätt.
Zee cake ees redo!
Så bara drizzle det på. Nu, om jag hade varit smart, skulle jag ha lagt en plåt under kakan för att fånga allt överskott. Eftersom jag inte är det, var jag tvungen att flytta kakan, använda en spatel för att skrapa upp allt överskott och lägga tillbaka det i skålen.
Hur som helst, planera att fånga överskottet och återanvända det om du kan.
Hej, det är inte det vackraste i världen …
