Orange Tofu

874shares

dela
Tweet
stift

detta härligt enkla orange tofu-recept kommer från den nya kokboken Frugal Vegan. Det kommer ihop i en snap med skafferi ingredienser genom att kasta bakad tofu i en ny orange glasyr.

en skål med orange-glaserad tofu, vitt ris och sesambroccoli med broccoli och ätpinnar i bakgrunden

jag är verkligen upphetsad över den här boken, som utvecklades och skrevs av damerna bakom Well Vegan. Som du kan gissa från titeln ”Frugal Vegan” handlar kokboken om växtbaserade recept som passar inom en rimlig budget, och det finns några fler saker jag älskar med det:

nästan inga bearbetade ingredienser i recepten. För en bok som fokuserar på att vara snabb och enkel är det skickligt att författarna kunde göra det med mat från början.
vackra, ljusa, enkla fotografier.
massor av recept som packar i en hel del grönsaker (bristen på det är ett vanligt klagomål om mig om kokböcker i denna genre).

Frugal Vegan Book Cover-prisvärd, enkel och utsökt vegansk matlagning

jag blev omedelbart stoked för att börja laga mat och jag valde att göra orange tofu.

bakad orange tofu i en vit skål, garnerad med grön lök och röd paprika flingor, bredvid stekt broccoli med sesamfrön

bakad orange tofu i en vit skål, garnerad med grön lök och rödpepparflingor, bredvid stekt broccoli med sesamfrön

som du kan se på bilden här, kokade jag också en stek av den lätta sesambroccolin från boken och lite vitt ris att gå med tofu.

jag gjorde några ändringar i denna orange tofu för att passa min smak. I min avancerade ålder verkar jag bli för lat för att marinera tofu, så jag hoppade över marinaden helt och hållet, istället bakade tofu på en högre värme så att den skulle bli mer porös och absorbera såsen efter matlagning. Detta gjorde också allt mer krispigt, vilket är ett plus. Jag är säker på att om du föredrar stekt tofu, skulle det också fungera bra med detta recept.

bakade tofubitar kastade i en orange glasyr, garnerad med salladslök och söt chilisås

bakade tofubitar kastade i en orange glasyr, garnerad med scallions och söt chilisås

jag gjorde också receptet lite mer kryddigt och skar tofu i kuber snarare än plattor, så att jag kunde skåla upp det! Detta * kan * påminna dig om en liten sak som kallas orange chicken från Panda Express. Jag kan inte bekräfta eller förneka likheterna-jag har aldrig provat den andra saken. Men jag kan försäkra er att denna orange tofu är lätt, sparsam och läcker!

närbild av bakade orange tofu-kuber med sesamfrön, chiliflingor, scallions och orange-doftande glasyr

hoppas du njuter av detta bakade orange glaserade tofu-recept, anpassat med tillstånd från Frugal Vegan! Hela kokboken finns på Amazon liksom många andra bokhandlar.

5 från 4 röster

Skriv ut

Orange Tofu
ingredienser
instruktioner
Receptanteckningar

Orange Tofu

lätt bakad orange tofu! Från författarna till Frugal Vegan: ”nästan alla kan komma ihåg att få Kinesisk mat och beställa orange kyckling. Dess fluorescerande, onaturliga, snygga utseende fick det nästan att se utomjordiskt ut. Receptet nedan uppmanar några av samma smaker från din favorit kinesiska maträtt.”

Coursedinner, huvudrätt

Cuisinegluten-fri, nötfri, soja, vegan, vegetarian

Keywordorange tofu

förberedelsetid 10 minuter

tillagningstid 35 minuter

Total tid 1 timme

totalt Utbyte 4 portioner

kalorier Per portion 137 kcal

författare Japp, det är Vegan

ingredienser

114-oz. förpackningextra-fast tofu(400g)
2 och 1/2tbsplow-natrium sojasås eller tamaridivided
1tbsprisvinäger
1/4tspred peppar flingor
1clovegarlicriven (eller använd 1/8 tsk vitlökspulver)
1/2inchfresh gingergrated (eller använd 1/4 tsk mald ingefära)
1/2cupfärskpressad apelsinjuice
1tspagave nektar(eller använd brunt ris sirap eller lönnsirap)
1tspcornstarch
2tspkallt vatten
hackad grön lök eller scallions(valfritt, för servering)

instruktioner

Töm tofu och tryck på den genom att antingen använda en tofu-press eller förpacka den i en ren handduk och placera ett tungt föremål ovanpå den. Låt tofu dränera i 15 minuter.
Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit (204 Celsius). Linja ett bakplåt med pergamentpapper eller en Silpat. Skär den pressade tofu i kuber, kasta dem med 1 matsked sojasås och ordna dem jämnt på bakplåten. Baka i 30 minuter,vänd varje bit halvvägs.
under tiden gör du din orange glasyr genom att kombinera resterande 1 och 1/2 msk sojasås i en kastrull med risvinäger, röd paprika flingor, riven vitlök och ingefära, apelsinjuice och agave nektar. Värm över medium-låg tills blandningen når en mild simmer.
vispa ihop majsstärkelsen och kallt vatten tills det är jämnt, tillsätt sedan majsstärkelseblandningen i kastrullen. Fortsätt att röra över medium-låg värme tills glasyren tjocknar, 3 till 5 minuter. Stäng av värmen tills tofu är klar matlagning.
Sätt tillbaka värmen till medium-låg och ta bort tofu från ugnen. Tillsätt tofubitarna i pannan och vik för att belägga tofu med såsen. Servera omedelbart, garnerad med scallions om så önskas; och åtföljd av ris och grönsaker.

Receptanteckningar

ORANGE färg: om du vill att din orange tofu ska vara närmare den fluorescerande Panda Express-färgen, försök sedan lägga till en nypa gurkmeja i såsen (bara en nypa!).

Nutrition Facts

Orange Tofu

Amount Per Serving (1 fourth recipe)

Calories 137Calories from Fat 45

% Daily Value*

Fat 5g8%

Saturated Fat 1g6%

Polyunsaturated Fat 3g

Monounsaturated Fat 1g

Sodium 472mg21%

Potassium 357mg10%

Carbohydrates 10g3%