paneer pulao

Paneer pulao recept med steg för steg bilder. Detta är en aromatisk, utsökt och mildt kryddad paneer pulao gjord med nymalt pulao masala som verkligen ger mycket smak och arom i receptet.

Pulao görs ofta hemma vare sig det är grönsaker pulao eller ärter pulao eller svamp pulao. de är lätta att göra och jag måste bara servera pulao med en raita, mango pickle och några rostade papader eller en sida veggiesallad.

jag har experimenterat med pulao många gånger, eftersom jag gör det så ofta. Ibland gör jag en pulao masala och ibland lägger jag bara till hela kryddor i pulao. Jag har gjort pulao masala med en annan blandning av kryddor. Jag har också lagt till birista (karamelliserad lök) i pulao. Olika kryddor ger olika resultat. En riktigt bra pulao, jag hade gjort nyligen var Jackfruit pulao med en något annorlunda matlagning teknik.

några mer läckra recept du kan göra med paneer och ris combo är:

• Paneer biryani
• Paneer stekt ris

för denna paneer pulao har jag slipat hela kryddor för att göra en doftande pulao masala. dess denna masala, som ger en fin aromatisk smak till pulao. Jag får ibland frågor, på vad som är en enda sträng av mace. Följande bild nämner en enda sträng av mace. Denna pulao masala kan läggas till pulao endast en gång.

Paneer är intetsägande och i allmänhet pulao, förutom att vara aromatisk är också intetsägande. Därför har jag kryddat denna pulao lite, som det sätt jag brukar förbereda vegetabilisk pulao. Tillagd ingefära-vitlök-grön chilipasta och några mintblad. Kryddad, vilket betyder att pulao inte är kryddig, men har den antydan av gröna chili i den. Om du vill ha en kryddig pulao, öka bara mängden gröna chili.

för att göra pulao har jag gjort paneer hemma eller du kan också använda butiksköpta paneer. Se bara till att paneer inte ska vara väldigt mjuk så att den inte smuler medan du steker pannan. Använd en kryddad panna medan du steker, så att paneer inte fastnar i pannan. Du kan också använda en non stick tava.

som en variation kan du lägga till ärtor eller till och med blandade grönsaker i detta paneer-risrecept. Jag har nämnt i stegen, var att lägga ärtor i pulao.

servera paneer pulao varm garnerad med några mint-eller korianderblad och några pan-stekt Paneer-kuber. Du kan också servera gurka raita eller lök tomat raita. Denna paneer risrätt skulle också gå lika bra med dal fry eller dal tadka.

hur man gör paneer pulao

1. i en liten torrkvarn eller kaffekvarn lägger du till alla kryddor för pulao masala.

• tesked kumminfrön
• tesked kumminfrön
• tesked fänkålsfrön
• 1 svart kardemumma – frön borttagna och skal kasserade
• 2 till 3 gröna kardemumma – hålls hela eller frön borttagna
• 2 till 3 kryddnejlika
• 1 tum kanel
• 1 enda sträng av muskotblomma
• en liten bit av sten blomma

2. mala till en halv fin eller till ett fint pulver. Håll åt sidan.

3. skölj basmati-riset tills vattnet blir klart av stärkelsen. blöt Basmati-riset i tillräckligt med vatten i 30 minuter. Efter 30 minuter dränera och håll riset åt sidan.

4. Krossa ingefära, vitlök och grön chili till en pasta i en mortelstöt.

göra paneer pulao

5. värm ghee i en kruka eller en panna. Tillsätt lagerbladet och stek i 2-3 sekunder. tillsätt sedan de tunt skivade lökarna.

6. stek tills lökarna börjar bli gyllenbruna eller karamellisera.

7. tillsätt sedan ingefära, vitlök och grön chilipasta. Fräs tills den råa doften av ingefära vitlök försvinner. (vid låg låga tar det ca 10-15 sekunder).

8. tillsätt de hackade myntabladen och marken pulao masala. Rör om i 5-8 sekunder.
valfritt steg-om du lägger till ärtor, lägg sedan till nu och stek i 2-3 minuter.

9. tillsätt det dränerade riset. Rör försiktigt och stek i en minut.

10. Tillsätt vatten, citronsaft och salt.

11. rör om väl.

12. Täck pannan tätt med lock.

12. på en låg till medium flamma, simma tills riskornen är kokta. Om vattnet torkar i pannan, tillsätt lite mer vatten. När riset kokar, hugga paneer / keso i kuber. värm ghee på en tawa eller en stekpanna. Använd en non-stick panna eller en väl kryddad tawa/griddle för att steka paneer. Annars kommer paneer-kuberna att hålla fast vid pannan. Tillsätt paneerbitarna och stek till ljusgyllen. Stek inte över eftersom de blir täta och gummiaktiga. Håll de stekt paneerbitarna åt sidan.

14. när riset är kokt, låt bara riset sitta i 5 minuter. Tillsätt de stekta paneerbitarna och blanda det försiktigt med riset. Täck pannan igen med ett lock och låt panelen vara i riset i ytterligare 5 minuter. Detta gör paneer mjuk och det absorberar också doften av pulao.

15. Servera paneer pulao varm garnerad med några myntablad och några Pan-friedd paneer kuber. Du kan också servera paneerris med raita eller dal fry eller dal tadka.

om du har gjort detta recept, var noga med att betygsätta det i receptkortet nedan. Om du vill ha mer läckra indiska vegetariska recept levereras direkt till din inkorg, registrera dig för mitt nyhetsbrev. Du kan också följa mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter för mer vegetarisk inspiration.

Paneer Pulao

4.73 Från 11 röster

av Dassana Amit

Detta är en doftande och lätt kryddad paneer pulao gjord med nymalet pulao masala som verkligen ger mycket smak och arom i receptet.

förberedelsetid 30 minuter

Tillagningstid 20 minuter

Total tid 50 minuter

köket indiskt

kurs: Varmrätt

Portioner 4

Enheter

Ingredienserna

för pulao masala

• ▢ ½ tsk spiskummin
• ▢ ½ tesked kummin (shah jeera)
• ▢ ¼ tesked fänkålsfrön
• ▢ 1 svart kardemumma frön bort, agnar och skal av kasserade
• ▢ 2 till 3 grön kardemumma – höll hela eller frön bort
• ▢ 2 till 3 kryddnejlikor
• ▢ 1 tum kanel
• ▢ 1 del av mace
• ▢ en liten bit av sten blomma (rock blomma eller pathar phool eller dagad phool eller kalpasi)

för paneer pulao

• ▢ 1.5 koppar basmatiris eller pulao ris
• ▢ 250 till 300 gram Paneer (färskost)
• ▢ 1 medelstor till stor, gul lök, tunt skivad
• ▢ ¾ dl ärtor – tillval
• ▢ 2 msk ghee eller olja för pulao
• ▢ 2 till 3 tsk ghee eller olja till pannan och steker den paneer
• ▢ 3 till 3.25 koppar vatten
• vaniljsås tum ingefära + 2 till 3 vitlöksklyftor + 1 grön chili – krossad i en mortel-mortelstöt till en pasta
• 1 tej Patta (indiska lagerblad)
• 1 till 1,25 tsk citronsaft
• 1,5 till 2 msk hackade myntablad

instruktioner

att göra pulao masala

• i en liten torrkvarn eller kaffekvarn lägger du till alla kryddor som nämns:”för pulao masala”.
• mala till ett halvfint till fint pulver. Håll åt sidan.

göra pulao

• skölj basmati-riset tills vattnet blir klart av stärkelsen.
• blöt Basmati-riset i tillräckligt med vatten i 30 minuter. Efter 30 minuter dränera och håll riset åt sidan.
• skiv löken tunt. Hacka mintbladen och håll åt sidan.
• krossa ingefära, vitlök och grön chili till en pasta i en mortelstöt.
• värm ghee i en kruka eller en panna. Tillsätt lagerbladet och stek i 2-3 sekunder.
• tillsätt sedan de tunt skivade lökarna och stek tills lökarna börjar bli gyllenbruna eller karamellisera.
• tillsätt sedan ingefära, vitlök och grön chilipasta. Fräs tills den råa doften av ingefära vitlök försvinner. (vid låg låga tar det ca 10-15 sekunder).
• tillsätt de hackade myntabladen och marken pulao masala. Rör om i 5-8 sekunder.
• valfritt steg-om du lägger till ärtor lägg sedan till nu och stek i 2-3 minuter.
• tillsätt det dränerade riset. Rör försiktigt och stek i en minut. Tillsätt vatten, citronsaft och salt.
• rör om väl. Täck pannan tätt med lock. Se till att ingen ånga släpper ut från sidorna.
• på en låg till medium flamma, simma tills riskornen är kokta. Om vattnet torkar i pannan, tillsätt lite mer vatten.

göra paneer pulao

• när riset lagar mat, hugga panelen i kuber.
• värm ghee på en tawa eller en stekpanna. Använd en non-stick panna eller en väl kryddad tawa/griddle för att steka paneer. Annars kommer paneer-kuberna att hålla fast vid pannan.
• tillsätt paneerbitarna och stek till ljusgyllen. Stek inte över eftersom de blir täta och gummiaktiga. Håll de stekt paneerbitarna åt sidan.
• när riset är kokt, låt bara riset sitta i 5 minuter.
• tillsätt sedan de stekta paneerbitarna och blanda det försiktigt med riset.
• täck pannan igen med ett lock och låt panelen vara i riset i ytterligare 5 minuter.
• detta gör paneer mjuk och det absorberar också doften av pulao.
• servera paneer pulao varm garnerad med några myntablad och stekt Paneer kuber.
• du kan servera raita eller dal fry eller dal tadka med paneer pulao.

anmärkningar

för tryckkokning paneer pulao:

• tillsätt 2,5 koppar vatten för separata korn och för en mer mjuk konsistens av ris, tillsätt 3 koppar vatten.
• Tryckkok pulao för 2 till 3 visselpipor.

Nutrition Info Approximate values

Nutrition Facts

Paneer Pulao

Amount Per Serving

Calories 421Calories from Fat 109

% Daily Value*

Fat 12.1g19%

Saturated Fat 6.6g41%

Polyunsaturated Fat 0.6g

Monounsaturated Fat 3.2g

Cholesterol 32.5mg11%

Sodium 823.9mg36%

Potassium 263.5mg8%

Carbohydrates 64.6g22%

Fiber 2.9g12%

Sugar 3.9g4%

Protein 13.3g27%

Vitamin A 600IU12%

vitamin C 12.4mg15%

kalcium 110mg11%

järn 4mg22%

* procent dagliga värden är baserade på en 2000 kalori diet.

gilla våra videor? Följ sedan och prenumerera på oss på youtube för att få de senaste Receptvideouppdateringarna.

försökte detta recept?Om du har gjort receptet och gillade det sedan dela receptet länken på facebook, twitter & pinterest. För instagram nämna @dassanasvegrecipes och tag #dassanasvegrecipes!

allt vårt innehåll & foton är upphovsrättsskyddade. Vänligen kopiera inte. Som bloggare, om du du vill anpassa detta recept eller göra en youtube-video, skriv sedan receptet med dina egna ord och ge en klickbar länk tillbaka till receptet på denna url.