en snabb sommarrätt som är full av näring, låg i kalorier och kan användas för att ersätta kolhydrater till middag.
har du någonsin lagat mat med baby squash? Det är en typ av sommar squash, mini-storlek. De ser super söta ut,eller hur?
om du undrar hur man lagar mat med baby squash, det bästa svaret att steka dem. Deras konsistens är precis som den typiska sommar squash: öm och saftig med en tunn hud. Den enda prep som krävs är att ta bort de tuffa stjälkarna före rostning.
i detta recept använder jag en liten mängd sojasås och brunt socker för att hjälpa till med karamelliseringen. Vi vet alla att vi måste hålla ytan på grönsakerna torra, så att vi kan steka dem ordentligt istället för att ånga dem. I det här fallet använder vi minsta mängd vätska, så det kommer att förångas snabbt utan att förhindra att squashen skarps upp.
i slutet sprinklade jag lite Japansk rödpepparblandning (Shichimi togarashi) ovanpå. Pepparblandningen innehåller sju ingredienser-grovmalt röd chilipeppar, sansho peppar, rostad apelsinskal, svart sesamfrö, vitt sesamfrö, hampfrö, mald ingefära och rostad tång. Det ger en fin touch till squashen och gör dem ännu mer smakrika. Om du får en flaska av denna pepparblandning kan du strö den på praktiskt taget vad som helst: pommes frites, stekt kyckling, nudelsoppa, andra stekta grönsaker, sallad, etc.
för att skapa en snabb middag kan du steka dessa baby squash med en honung sojasås glaserad lax eller några 5-Ingrediens bakade kycklinglår. Dessa två huvudrätter kräver en något högre ugnstemperatur (425 F), men squashen blir bra. Du kan avsluta prepping i 10 minuter och din middag kommer att vara klar i 30.
om du ger detta recept ett försök, låt oss veta! Lämna en kommentar, betygsätt den (när du har provat det) och ta en bild och tagga den #omnivorescookbook på Instagram! Jag vill gärna se vad du kommer på. Skål, vänner!
vill du veta mer?Få vår 5-dagars Kinesisk matlagningskurs & Receptuppdateringar! Prenumerera
rostad Baby Squash
en snabb sommarrätt som är full av näring, låg i kalorier och kan användas för att ersätta kolhydrater till middag.
Författare: Maggie Zhu
Kurs: Sida
Köket: Kinesiska
förberedelsetid: 5 minuter
tillagningstid: 25 minuter
Total tid: 30 minuter
portioner: 4
ingredienser
- 1 väska (2 pounds) baby squash, stjälkar bort
- 1 matsked olivolja
- 1/4 tesked salt
- 1 tesked sojasås (eller tamari för glutenfri)
- 1/2 tesked brunt socker
- Japansk röd paprika mix (Shichimi togarashi) (tillval)
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 400 F. Linja ett bakplåt med aluminiumfolie.
-
klappa torr baby squash med pappershandduk. Överför till en stor skål. Tillsätt olivolja, salt, sojasås och brunt socker. Kasta med ett par tang tills squashen är jämnt belagd. Överför på bakplåten. Flytta större squash till kanterna / fälgarna på bakplåten. Se till att lämna lite utrymme mellan dem så att de inte ångas och blir skarpa snyggt. Baka i 15 minuter. Vänd, baka sedan i ytterligare 10 minuter, eller tills ytan är förkolnad och insidan blir öm.
-
servera varmt eller vid rumstemperatur.
näring
servering: 233g, kalorier: 75kcal, kolhydrater: 9,3 g, Protein: 2.4g, Fat: 4.1g, Saturated Fat: 0.7g, Sodium: 228mg, Potassium: 507mg, Fiber: 2.3g, Sugar: 8.4g, Vitamin A: 350IU, Vitamin C: 60.2mg, Calcium: 50mg, Iron: 1.1mg
Did You Make This Recipe?Don’t forget the last step! Tag me @OmnivoresCookbook and #OmnivoresCookbook on Instagram!
