Förvärm ugnen till 400 kcal. Kasta ihop 2 pund gröna tomater, 2 matskedar olivolja, salt och peppar. Sprid tomaterna i ett jämnt lager på ett bakplåt och stek i 30 minuter.
tillsätt lök och vitlök med smöret och resterande 2 matskedar olivolja i en åtta liter lagerpanna på medelhög värme. Koka tills löken har karamelliserats något, cirka 8 minuter. Strö i krossade röda paprikaflingor och rör om för att kombinera, cirka 1 minut. Tillsätt ugnsrostade tomater och lager i potten och koka upp. När soppan kokar helt, släng i de färska basilikabladen och vissna på medelhög värme och låt sjuda i cirka 8 minuter. Arbeta i partier, purera soppan i en mixer tills den är jämn, så att basilikabladen är helt renade i soppa. Justera kryddor med salt och peppar.
för att servera, värm brödet i ugnen och soppan i en kastrull över spisen. När brödet värms upp, skär ett grunt hål i varje limpa och dra några bitar från mitten. Häll soppan i brödet och servera genast. Pynt med färska basilikablad och skivade körsbärstomater, om så önskas.
