Scalloped sötpotatis

SCALLOPED sötpotatis med BACON och GRUYERE är den bästa sötpotatis något!

dessa Scalloped sötpotatis med Bacon och Gruyere är på väg att bli din nya favorit sötpotatisgryta. De är gjorda med örter sjuda i grädde hälls över lager av sötpotatis, bacon, lök och Gruyere ost sedan bakas till anbud, gyllene, bubblig perfektion. Dessa Scalloped sötpotatis är perfekta för Thanksgiving, företag eller varje dag!

säger du po-a-to eller po-tah-to? Tja, allt som verkligen betyder något är vad du älskar att äta med dem. Har jag rätt? Scalloped Potatis är en favoriträtt. Ost och potatis är ett tidlöst par. Med skivad sötpotatis, perfekt pryder örter och bacon ta denna vinnande combo till nästa nivå i denna Scalloped Sötpotatis Recept.

krämig Gruyereost och gratin krispig toppning är vad varje potatisdröm är gjord av. De kan till och med vara mer drömmande än mitt företag potatismos, rostad Hasselback sötpotatis eller rostad potatis med Bacon och Parmesan. Åtminstone min vän Melanie trodde det (Uppdatering – och nu tycker hela hennes familj det! Dessa Scalloped sötpotatis är en ny Thanksgiving måste att alla syskon och svärföräldrar gör på upprepning).

jag tog dessa ört Scalloped sötpotatis med Bacon och Gruyere till min vän, Melanie hus för en Thanksgiving skjuta komplett med en spridning av Carlsbad Cravings recept och hennes fantastiska Thanksgiving tavlan utskrifter.

den ostliknande, bacon, örtaroma var plågsam när vi utövade all vår självkontroll för att inte dyka ansiktet först i de skulpterade sötpotatiserna innan fotograferingen gjordes.

den andra den sista bilden knäpptes, vi alla tog våra gafflar och både Melanie och hennes man eftertryck överens om dessa var ”bästa potatis någonsin ätit.”Jag håller med Melanie och Dan, jag håller med.

Scalloped sötpotatis vs sötpotatisgryta

innan vi hoppar rakt in i Scalloped sötpotatis, låt oss prata om potatis först. Jag fann det intressant att när man talar om en enda potatis du inte använder en ’e’. När du pratar om dem i plural använder du’e’. Som i det finns över 1000 typer av potatis. De allra flesta härrör från sorter som finns i södra centrala Chile.

min favoritpotatis är fortfarande sötpotatisen. Mer än inte serveras sötpotatis med pekannötter och marshmallows eller brunt socker, lönnsirap i sötpotatisgryta.

medan jag älskar alla dessa söta recept, älskar jag också ett steg i motsatt riktning som i denna smakliga Scalloped sötpotatisgryta. Genom att använda den naturliga sötmen i dessa potatisar med den salta Gruyere, bacon och örtingredienser ger full Gustatory tillfredsställelse.

denna Scalloped sötpotatisgryta är inte en” vegetabilisk desserträtt ” där sötpotatis fastnar i. Detta är en smakfull potatisrätt som exploderar med läckra detaljer. Sötpotatis kan göra efterrätt och de kan också göra ost för att göra denna otroliga skulpterade salta maträtt.

Vad är scalloped potatis?

i Nordamerika finns det en allmän överenskommelse om att Scalloped potatis bör innehålla skivad potatis med en mjölksås – som antingen är mjölk eller grädde eller en vitsås som hälls över potatisen. Du kanske eller kanske inte får riven ost och / eller brödsmulor som händer utöver det. Så att gå från denna grund låt oss se hur det kan ha utvecklats till en av Americas favoritpotatisrätter.

när jag hör ’scalloped’ vanligtvis, tänk på scalloped hjärtan för alla hjärtans dag och inte potatis. Nej vänta, jag tänker alltid på ostliknande, smaskiga potatis när jag hör scalloped. Denna maträtt var en häftklammer i mitt hem som växte upp så min fråga är Var kom de ifrån, förutom Mormor.

Scalloped Potatis har inget definitivt ursprung eller historia som vi känner till. Med så många tankar och möjligheter vill jag kort beskriva mina favoriter.

• ett gammalt engelskt ord,” collops”, en betydelse är köttskivor. Det är mycket nära besläktat med det franska ordet, escalope. I Yorkshire, en maträtt som kallas” collops ” som är tjocka skivor potatis, stekt tills brun. Så här får vi de tunna skivorna, kokta potatisar.
• kan vara från det franska ordet, escalope, som är tunt kött, antingen slagen av en klubba
• det finns irländska recept för ”Potatiskollop” som är identiska med den nordamerikanska uppfattningen om scalloped potatis, förutom att de irländska recepten lägger till tärnad bacon för smak. Se denna maträtt stöder bara den irländska sidan av mig. Jag visste att lägga BACON till en redan bra kombination av ostliknande potatis.
• min favorit kommer från en överföring av ideer från ” scalloped ostron.”Scalloped ostron kokades först i kammusslor, ströda med brödsmulor. Kammussla skal städa upp mycket presentabelt, långt mer lämpade för att sätta på någons tallrik att imponera. Så de skulle shull ostron från grova och uncomely ostronskal och servera i scalloped skal. Anslutningen är dessa var panerad, eller hade det gratin krispiga skiktet på toppen. Så panerad och i kammussla skal blev en term för andra rätter serveras panerad.
• vissa folk lore går tillbaka till en marin löjtnant vid namn Vanderbilt besökte New York City under våren. Han klagade till sin kock att potatischipsen var för tjocka. Som ett skämt till löjtnanten skar han potatisarna i tunna skivor, sedan stekte han chipsen i olja och därefter tillsatte han lite smakämnen. Otroligt, löjtnanten tyckte att det smakade så bra.

Vad är skillnaden mellan Scalloped och Au Gratin potatis?

dessa Scalloped sötpotatis kombinerar det bästa av både scalloped potatis och au gratin potatis.

skillnaderna i de två är toppningen och såsen. Scalloped Potatis är traditionellt gjorda med en grädde och örter och inte nödvändigtvis en krispig brunad toppning.

medan Au Gratin rätter använder ost och har en panerad toppning eller skorpa. Denna toppning kan sträcka sig från Ritz-kex till krispig ost eller brödsmulor. Vissa Au gratinrätter har bara osten på toppen och inte genom potatisen.

båda rätterna använder potatisrundorna. Som du kan se från detta skulpterade sötpotatisrecept är det det bästa av två världar. Det är dekadent och smakfullt från topp till botten. Jag tar det bästa från båda rätterna och gör dem till en. Grädde, ost och en gratin toppning av ost och bacon.

vilken potatis är bäst för scalloped potatisrätter?

med så många typer av potatis, vilken ska vi använda? Vad är skillnaderna? Det finns ingen bästa potatis. Med så många olika egenskaper som är bra för olika rätter bör du använda en mängd olika potatis regelbundet. När du lär dig mer om de olika sorterna vet du vilka du ska använda. Mycket av beslutsfattandet kommer att vara vad som är tillgängligt.

av de 1 000 potatissorterna säljs endast 200 i USA. Från de 200 kan de kategoriseras i 1 av 7 typer: russet, röd, vit, gul, blå/lila, fingerling och petite. Varje potatis har sina egna hälso-och näringsfördelar. En generisk rapport skulle vara att märka dem som en stärkelse grönsak och en hälsosam carb. De är höga i fiber, innehåller vitaminer och mineraler och låga kalorier.

traditionella Scalloped Potatis Recept använder Russet potatis eller Yukon guld. Yukons tenderar att hålla sin form lite bättre och är mindre grumliga (även om din sås blir lite mjölkare). Russets har mest stärkelse och gör den krämigaste såsen. Eftersom sötpotatis är min favorit, Jag visste att jag var tvungen att prova dem också.

jag perfekterade först min version av scalloped potatis med min potatis och Bacon Au Gratin. ”Insane” som i insanely delicious är hur Patrick hänvisar till dem. Så med Thanksgiving kommer upp, jag ville skapa en version med sötpotatis, men ju mer jag tänkte på det, ju mer jag visste att jag inte kunde förbättra min redan ”galen” och helt läckra potatis och Bacon Au Gratin.So dessa nya ört Scalloped sötpotatis med Bacon och Gruyere är i princip samma recept med sötpotatis istället för russetpotatis och lite annorlunda tillagningstid.

Sötpotatisnäring

medan vita potatisar, som Russet och Yukon, är lägre i fett och socker, har sötpotatis färre kolhydrater och kalorier – blev denna sötpotatisgryta bara mer utsökt? Sötpotatis är också fylld med näringsämnen såsom betakaroten, kalium och har mer vitamin A och vitamin C. Jag älskar olika färg sötpotatis ge något recept. Sötmen är perfekt ihop med gräslök, timjan och muskotnöt.

skillnaden mellan sötpotatis och Yams

sötpotatis finns i 4 färger: lila, orange, gul och vit. De kallas ofta” yams ” i din livsmedelsbutik men är faktiskt, är sötpotatis. De flesta, faktiskt, har förmodligen aldrig smakat en riktig ”yam.”

sötpotatis är lägre i kalorier och högre i betakaroten och C-vitamin än yams. Yams har något mer kalium och mangan. De innehåller båda anständiga mängder B-vitaminer. Båda har stora hälsofördelar.

sötpotatis är en klar vinnare att använda i detta Scalloped sötpotatisrecept. De är tillgängliga, friska och de är så smaskiga!

Hur väljer man sötpotatis?

när du väljer din sötpotatis för denna Scalloped sötpotatisgryta, leta efter granat yams – det här är röda sötpotatis som maskeras som yams! Du kan också använda Jewel eller Beauregard, som också är sötpotatis. Dessa tre sorter är orange fleshed, rödbrun-orangish skinned sötpotatis som ofta förväxlas som yams.

när du väljer din sötpotatis, leta efter de som är fast, fri från fläckar och har unwrinkled kött. Försök också välja sötpotatis som är likformiga i storlek så att dina scalloped potatis blir mer enhetliga och laga jämnt.

hur lagrar jag sötpotatis?

en annan anledning till att jag älskar att laga mat med potatis, är att de håller mycket länge när de lagras korrekt, vilket innebär att du kan göra detta skulpterade sötpotatisrecept på ett ögonblick!

du kan förvara dina sötpotatis i en mörk, sval garderob bort från värmen i köket eller botten av ditt skafferi skuggat från ljuset av en hylla. Du kan också lagra sötpotatis i täckta soptunnor på den svala marken.

när du har köpt sötpotatis, ta bort dem från plastpåsar, om du vill ha dem i en påse, använd en andningsbar bomullssäck. Se till att de är helt torra innan du lagrar dem på lång sikt. Fuktiga potatisar kommer att ruttna eller spira snabbare. Potatis varar ca 3-5 veckor i skafferi. Jag lagrar inte mina potatisar i kylen eftersom det kan göra dem sötare och de kan bli mörka när de kokas. Om du kyler, kommer de att vara 3-4 månader.

medan ruttnande potatis är uppenbarligen dåliga här är några fler tecken att leta efter:

Undvik potatis som är gröna, skrynkliga, mjuka, grumliga, mögliga, med ärr eller blåmärken och om de har en bitter smak. Spiror måste kasseras innan du lagar potatisen. Potatis som har grodd kan ätas.

Potatisalternativ

med 4 färgvarianter av sötpotatis kan du mixa och matcha färger! Jag har också förberett detta skulpterade sötpotatisrecept med halv sötpotatis och halv Yukon. Du kan alltid göra i några mindre rätter med olika potatis. Referens min potatis och Bacon Au Gratin Recept för vita potatis alternativ.

kan jag använda en annan ost?

Gruyere gör dessa Scalloped sötpotatis, så snälla ersätt inte en annan ost – det kommer bara inte att vara detsamma. Gruyere ost är mega krämig, söt, något salt, nötaktig och när kväva den tunt skivad, ört grädde insvept sötpotatis och krispiga bacon – magi händer.

hur man gör Scalloped sötpotatis

för att göra Scalloped sötpotatis, börja med att simma dina örter, lök och grädde tillsammans för att skapa läckra, smakinfuserade grädde medan du skalar och skär dina potatisar.

du badar sedan dina skivade sötpotatis i herbedkrämen, lägg sedan bara lite grädde, sötpotatis och lök, bacon och Gruyere några gånger och baka sedan tills det är ömt. När anbud, kväva med den sista av osten och halstra till golden delicious bubblig perfektion.

och på mindre än 60 minuter har du de bästa sötpotatis eller scalloped potatis du någonsin har smakat!

Tips för att göra Scalloped sötpotatis

• simma din ”kryddade grädde” medan du skär dina sötpotatis för maximal effektivitet.
• för det här receptet föredrar jag faktiskt torkade örter i den kryddade grädden eftersom jag tror att de håller bättre på värmen men färskt är till bra.
• använd en skårad sked när du skopar ut potatis / lök som har belagts i grädde. Den slitsade skeden låter dig lämna det mesta av grädden i skålen så att du kan hälla den över potatisen senare.
• du är välkommen att ersätta skinka för bacon för att göra en rejäl måltid-i-ett.
• vi väntar på att täcka våra potatisar med ost tills de senaste 10 minuterna, annars blir det snabbt brunt. För ultimat dekadens, Lägg till mer ost.
• testa potatisarna i mitten för att se till att de är ömma. Tillagningstiderna varierar beroende på flera faktorer (särskilt tjockleken på dina potatisar), så om dina potatisar inte är ömma, fortsätt bara laga mat.
• när potatis är klar, broil tills guldbrun för att utveckla det underbara crusty ostskiktet.

hur skär jag potatis jämnt?

• det finns många bra verktyg för att hjälpa till med en stor sats av skivning potatis för en scalloped eller au gratin maträtt. Namnlösa: mandolin är ett av de mest populära verktygen där ute. För Au gratinrätter, som använder tunnare skivor, kan du använda en matskivare.
• eller arbeta med dina knivskärningsförmåga. Det är alltid svårt att skära ett rörligt föremål, och eftersom potatis inte är platt kommer de att röra sig. Så först klippa en bas så att potatisen ligger platt. Sedan, arbeta från ena änden av potatisen till den andra, skiva skivor önskad bredd – super tunn eller tjockare
• använd en markerad huggmatta som en guide.

kan jag göra Scalloped Potatis i förväg?

Ja, du kan göra Scalloped sötpotatis i förväg; du har flera alternativ. Du kan förbereda några steg i förväg, eller alla. Om du använder denna maträtt runt semestern eller vanlig middag är natten alltid en dyrbar vara. En stor aspekt av denna maträtt är att den är så mångsidig när och hur den är beredd.

• Pre-skiva potatis: Rengör, skala och skiv potatis och täck sedan de skivade, råa potatisarna helt med kallt vatten och kyl använd de skurna potatisarna inom 24 timmar. Var noga med att hålla skivor täckta i vatten för att förhindra att skivor blir gråa eller bruna. Andra användbara tips för att hålla skurna potatis från brunning är att lägga till en matsked vitt vinäger eller koncentrerad citronsaft i en liter vatten. Töm och lager. Använd ett nät durkslag för att ta bort överflödigt vatten. Jag har också använt en salladspinner för att tömma vattnet.
• gör och baka inte ännu: Efter montering upp till steg 5 i receptet, jag täcker skålen riktigt bra med folie eller saran wrap. Jag väska bacon och återstående ost i en ziplock och tejp till toppen av skålen. Kyl tills det är klart att baka. Låt värma upp i 30 minuter innan du bakar. Baka inom 24 till 48 timmar efter beredningen.
• gör och baka: gör recept som vanligt och baka de scalloped potatisarna se till att inte överkoka och glöm inte folien på toppen. Låt dem svalna helt till rumstemperatur. Täck sedan och se till att få en bra tätning. Sedan kan du kyla i upp till 3 dagar.

hur värmer jag upp Scalloped sötpotatis?

1. ta bort din Scalloped sötpotatisgryta från kylskåpet 30-60 minuter innan du bakar. Detta hjälper dem att värma upp jämnare.
2. täck dina rumstemperaturpotatis med ett lager folie eller ett ugnsäkert lock.
3. Förvärm ugnen till 350 F
4. placera skålen på mittstället och koka i 25 till 30 minuter eller tills den inre temperaturen läser 165 F med en snabbläst termometer.

kan jag frysa Scalloped sötpotatis?

Nej, Jag rekommenderar det inte. Varken potatis eller gräddsås fryser bra och du kommer att bli besviken över den roliga strukturen.

ört Scalloped sötpotatis med Bacon och Gruyere. Smaka på magin.

letar du efter fler potatisrecept?

• Gruyere och skinka Potatisstackar
• sötpotatisgryta med Marshmallows och pekannötter
• bakad Parmesan Fingerling potatisfries
• mexikanska pommes frites med salsa Ketchup
• långsam spis potatismos

ört Scalloped sötpotatis och Bacon Au Gratin

portioner: 8

förberedelsetid: 20 minuter

laga tid: 40 minuter

ingredienser

• 2 pounds sötpotatis (ca 3-4 medelstora potatis)
• 8 skivor bacon, kokta och hackade
• 2 1/2 koppar riven Gruyere ost (ca 8 uns)
• 1 matsked smör, skuren i 8 kuber

ört grädde

• 3 koppar tung grädde
• 1 stor lök, tunt skivad
• 3 lagerblad
• 3 vitlöksklyftor, malet
• 1 matsked färsk persilja, hackad eller 1 tsk. torkad)
• 1 matsked hackad färsk gräslök (eller 1 tsk. torkad)
• 1 1/2 tsk färsk timjan (eller tsk. torkad)
• 1/8 tesked cayennepeppar (tillval)
• 1/4 tesked mald muskot
• 1/2 tesked salt
• 1/2 tesked peppar

instruktioner

• Förvärm ugnen till 400 grader F.
• Tillsätt ingredienserna” Herb Cream ” i en medelstor kastrull och låt sjuda. Simma i 5-10 minuter medan du smörjer en 9×13 gryta och skalar och skivar potatis i ⅛ tums skivor. Överför potatis till en stor skål. Kassera lagerblad.
• sked bara tillräckligt med örtkräm som har simmerat för att täcka botten av grytan. Häll kvarvarande grädde över potatisen och kasta försiktigt för att belägga.
• använd en slitssked och lägg botten på grytan med & frac13; av potatis – /lökskivorna (den slitsade skeden låter dig lämna det mesta av grädden i skålen). Lager 1 kopp ost, ⅓ av bacon toppa sedan med & frac13; av kvarvarande grädde. Upprepa lager.
• fyll grytan med kvarvarande potatis / lökskivor och häll över kvarvarande grädde. Prick potatisarna med Kubat smör (reservera kvarvarande ost och bacon till slutet).
• täck grytan med aluminiumfolie och baka i 30-40 minuter eller tills gaffeln är öm (beror på hur tunna dina potatisskivor är). Ta ut ur ugnen, strö över kvarvarande ost och stek sedan tills osten är gyllene. Ta bort och strö över kvarvarande bacon. Låt potatisen vila i 10 minuter innan servering.

Vill Du Göra Detta Recept?

Missa aldrig ett begär

gjorde du det här receptet?

tagg @ CarlsbadCravings och använd # CarlsbadCravngs

lämna en recension, Jag älskar alltid att höra från dig!

Carlsbad Cravings Original

missa aldrig en Carlsbad Cravings skapande:

Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

se fler recept här

du kanske också gillar dessa semesterfavoriter:

Cranberry Apple Wild Rice Pilaf

Slow Cooker Ricotta Bacon Creamed majs

Cornbread korv fyllning

dubbla lager pumpa Oreo Cheesecake