Seafood Curry (Malaysisk indisk stil)

kom ihåg att jag sa till dig att jag nästan aldrig gör min curry från början eftersom det finns många bra currypasta tillgängliga i Malaysia?

gå till alla marknader eller butiker man kan hitta olika urval av currypasta – de kommer vanligtvis förpackade i små plastpåsar. Allt du behöver göra är att lägga till ditt kött eller skaldjur till currypastaen och du kommer att ha en kruka med syndigt bra–och autentiska–malaysiska indiska stil curryrätter.

med detta sagt var denna skaldjurscurry beredd just det-från en skaldjurscurrypasta som jag tog tillbaka hemifrån.

curry pasta var mycket bra; det finns senapsfrön, kardemumma, kryddnejlika och curryblad i pastan-som är några av de hemliga kryddorna / ingredienserna för en mycket bra kruka med indisk stil curryrätter…

för mina amerikanska läsare kan du vara mer bekant med thailändska eller indiska curryrätter som erbjuds här på thailändska eller indiska restauranger. Malaysiska curryrätter är helt annorlunda.

till skillnad från Thailändska curryrätter är Malaysiska curryrätter inte söta eftersom kokosmjölk används sparsamt för att komplettera kryddorna men inte överskugga deras smak.

dessutom tillsätts inget socker och fisksås så att du får de naturliga smakerna av ingredienserna–vare sig det är kött, kyckling, fisk eller annan skaldjur. Malaysiska curryrätter är också tyngre i kryddor och därmed varmare.

jämfört med indiska curryrätter är Malaysiska curryrätter också olika eftersom yoghurt inte används. Matlagningsstilen härstammar från den södra delen av Indien, men hade sedan dess lokaliserats till en malaysisk smak.

hur som helst, varje gång jag går hem till Penang, är jag säker på att få tillbaka massor av dessa currypasta. De håller sig bra i kylskåpet och håller några månader. Om du vill veta mer om vilka märken jag gillar, släpp mig en kommentar eller e-post.

Njut!

Andra Curryrecept:

1. Kyckling Curry
2. Kyckling Curry med potatis
3. Malaysisk indisk stil bläckfisk Curry (Gulai Sotong)
4. Thai Panang Curry med kyckling
5. Thai gul Curry med skaldjur

hur många kalorier per portion?

detta recept är bara 150 kalorier per portion.