Detta är ett av de recept som överraskar dig. Jag älskar quinoa och letar alltid efter nya sätt att förbereda det. Först trodde jag att detta inte skulle bli en mycket smakrik maträtt, men jag blev positivt överraskad eftersom var full av smak!
Innehållsförteckning visa
Sesame Quinoa + Tofu
detta recept kommer från min Cooking Light årliga receptbok som går tillbaka till 2003 (jag har en samling av dessa och kommer att publicera recept från dessa här och där). Jag ändrade inte mycket från det ursprungliga receptet. Jag lade bara till ett streck vitlökspulver och höjde den gröna lökmängden.
Detta är en minimalistisk ingredienslista som verkligen packar bra smak och näring. Tofu, quinoa och sesamfrön är alla utmärkta livsmedel för ett hälsosamt lyckligt liv. Det gör också för stora vänster overs också, om det finns någon!
Tofu
Tofu är bra för veganer, vegetarianer och de som vill skära ner på högre fettmåltider. Den är full av god näring och är ett komplett protein.
Tofu är lätt att laga med och extremt mångsidig. På egen hand har den inte mycket smak och tar på sig smaken av vad du lagar den med.
Quinoa
Quinoa är ett fullkornsfrö och är naturligt rikt på fiber och protein. Det är också en stor källa till järn, magnesium, vitamin E och kalium. Denna underbara ingrediens är också glutenfri och ett komplett protein som ger alla nio av de essentiella aminosyrorna.
om du tycker att quinoa är lite bitter, var noga med att skölja quinoa under rinnande vatten med en finmaskig sikt innan du lagar mat.
detta sesam Quinoa + Tofu recept är enkelt och hälsosamt, och jag hoppas att du gillar det så mycket som jag gjorde. Skål för simples!
du kanske också gillar
- Teriyaki Tofu-Tempeh gryta
- citron Quinoa & kikärtsallad
- grillad Baja Tofu Tacos
om du provar detta quinoa-och tofurecept, snälla låt mig veta! Lämna en kommentar och betygsätt den nedan. Jag älskar att höra vad du tycker, eller eventuella förändringar du gör.
Skriv ut
sesam QUINOA + TOFU
minimalistiska ingredienser som verkligen packar smak, såväl som näring. Quinoa, tofu och sesamfrön gör för en glad, hälsosam måltid!
- förberedelsetid: 20 min
- tillagningstid: 35 min
- Total tid: 55 minuter
- utbyte: Serverar 4 1x
- Kategori: Entree
- kök: Vegan, Glutenfri
ingredienser
Scale1x2x3x
- 14 uns fast eller extra fast organisk tofu, dränerad och pressad
- 1 matsked sesamolja
- 1 matsked sesamfrön (Vit, svart eller rostat)
- msk tesked vitlökspulver
- 1 -2 matskedar tamari, kokosnöt aminos eller sojasås
- 1 kopp okokt quinoa (jag använde tri-färg)
- 1 msk koppar vatten eller grönsaksbuljong
- msk tesked Himalayasalt, eller efter smak
- salladslök, skivad
instruktioner
placera tofu på flera lager tunga pappershanddukar eller diskduk, låt stå 20 minuter. Skär i kuber av en tum.
värm olja i en medelstor kastrull på medelhög värme. Tillsätt tofu och streck vitlökspulver, stek 3 minuter, tillsätt tamari och sesamfrön, koka ytterligare 2 minuter eller så tills tofu är lätt gyllene på varje sida. Ta bort tofu från pannan och lägg åt sidan.
i samma panna på medelhög värme, tillsätt quinoa och koka 3 minuter, rör om ofta. Tillsätt buljong och salt, koka upp. Täck, sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter. Ta bort från värmen, avslöja, tillsätt tofu men rör inte, och låt ställa 10 min för att suga upp resten av vattnet. Tillsätt lök och fluff allt tillsammans med en gaffel eller sked.
servera med en sida av ångad broccoli. Toppa med lite extra tamari och sesamfrön, plus lite färsk knäckt peppar om du vill.
Serverar 4
anmärkningar:
planera framåt, om du är borta för dagen men vill göra detta på natten. Töm tofu och låt den sätta i kylskåpet mellan tunga pappershanddukar eller diskduk, det kommer att vara klart när du kommer hem så att du kan äta en måltid inom 30 minuter eller så.
- Dela
- Tweet
- Stift
