medan spaghetti och köttbullar har kommit att symbolisera ”italiensk mat” i USA så mycket som pizza gör, många amerikaner kan bli förvånad över att många italienare aldrig har hört talas om, än mindre ätit, denna maträtt. I södra Italien och Sicilien serveras ibland små köttbullar med pasta, men köttbullar i baseballstorlek ovanpå en hög med spagetti är verkligen mer en italiensk-amerikansk sak.
köttbullar i Italien finns faktiskt, men de är i allmänhet mindre (allt från marmorstorlek till ungefär storleken på en golfboll) och ätas antingen på egen hand eller i soppor. De är mer av en hemlagad maträtt än en restaurangartikel, och de är vanligtvis gjorda med en blandning av olika kött, snarare än bara nötköttchuck (som är vanligare i USA) och en blandning av nötkött, fläsk och kalvkött är den perfekta kombinationen när det gäller smak och konsistens. Eftersom marken kalvkött kan vara svårt att hitta, fastän, detta recept kräver bara köttfärs och fläsk, men du kan ersätta en del av de totala mängderna med marken kalvkött.
servera gärna dessa med en enkel tomatsås och pasta, i en smörgås eller ensam! De gör en stor antipasto aptitretare, eller cocktailparty plockmat, skewered på tandpetare och kanske med en doppsås, eller i små bullar som köttbullreglage.
