jag har ätit ganska mycket ångad silky soft tofu nyligen och kliar för att göra en själv. Just så hände min mamma har en tofu receptbok. Den har nästan 70 recept med olika typer av tofu. Weheee och en av dem är ångad silkeslen tofu! Jag gjorde några ändringar i receptet eftersom jag ville göra den mest grundläggande ångade tofu som inte involverar ingredienser som köttfloss, tusen ägg, inlagd rädisa och torkad räka.
btw vet du att tofu / bean curd är gjord av sojabönor? Nu vet du.
med hjälp av bara 5 enkla & lätt att få ingredienser (från alla asiatiska kök) kan alla göra detta hemma… även arbetande kvinnor.
låt oss gå vidare med det.
superstjärnan:
ta bort mjuk tofu från förpackningen och lägg den försiktigt på en värmebeständig platta. Skölj tofu med vatten för att rengöra det. Töm väl.
ånga tofu i 15 minuter.
under tiden medan du väntar, skiv 4-6 schalottenlök tunt och stek tills de är gyllenbruna. Du kan lägga mer om du gillar dem. Eftersom jag har slut på schalottenlök (LOL) använder jag ett par vitlök som ersättning. Fungerar bra för mig eftersom jag gillar både vitlök och schalottenlök.
ta bort silkeslen tofu från ångaren efter 15 minuter. Töm överflödigt vatten.
sprid ostronsås, lätt sojasås och mörk sojasås och toppa med stekt schalottenlök+vitlök & hackad vårlök som garnering.
om du vill att skålen ska ha ett glittrande utseende, tillsätt 1 msk stekt schalottenlökolja (tillval). Jag har inte lagt till det här.
slutresultatet:
ser oemotståndlig ut, eller hur? Smaken är också himmelsk.
servera varmt. Ris är den bästa kombinationen.
prova det och låt mig veta om du gillar det här ok?
ångad silkeslen Tofu
anpassad från Beancurd smak
1 låda silkeslen tofu
1 msk stekt schalottenlök + vitlök
1 msk ostronsås
1 1/2 msk lätt sojasås
1 tsk mörk sojasås
1 msk hackad vårlök
metod:
1. Tillsätt vatten till ångaren (kan använda en wok som ångbåt också) och koka den.
2. Ta bort silkeslen tofu från förpackningen, skölj och töm den väl på en värmebeständig platta.
3. Ånga silkeslen tofu i 15 minuter.
4. Skiv schalottenlök & vitlök tunt.
5. Fräs tills gyllenbrun.
6. Ta bort silkeslen tofu från värmen efter 15 minuter. Töm överflödigt vatten.
7. Sprid ostronsås, lätt sojasås och mörk sojasås och toppa med stekt schalottenlök+vitlök & hackad vårlök som garnering. Valfritt: tillsätt 1 matsked stekt schalottenlök olja.
8. Servera varmt.
