Thailändska fiskkakor med Grönsaksband

du måste prova dessa läckra thailändska fiskkakor med Grönsaksband! De är kryddiga, lätta att göra och på bordet på 20 minuter!

för snabbmat som är härligt moreish och ganska näringsrik också, dessa Thailändska fiskkakor slog absolut platsen. Var och en är en munfull av thailändska klassiska smaker – massor av färsk koriander (koriander), röd chili, citrongräs och en antydan av sött brunt socker.

börja med att tillsätta chili, citrongräs, fisksås, farinsocker, salt, spiskummin, vårlök/salladslök, vitlök och ingefära till en matberedare.

puls tills den är väl kombinerad.

tillsätt laxfileten och puls igen tills den är väl blandad.

tillsätt sedan koriander-och kaffirlimeblad.

puls igen tills den kombineras.

forma blandningen i 10 valnötstora bollar och kyl i några minuter medan du gör chilidoppet.

för att göra chili dip, tillsätt socker, limejuice, fisksås och en finhackad färsk chili till en liten skål och blanda ihop.

använd en grönsaksskalare för att skala remsor morot och gurka.

värm sedan lite olja i en panna och stek fiskkakorna, krossa dem lite medan de lagar mat. De tar bara några minuter att laga mat.

servera de Thailändska laxfiskkakorna med grönsaksbanden och ett regn av chilidoppet.

vad kan jag servera med thailändska fiskkakor?

om du vill ha något lite mer omfattande än grönsaksbanden, varför inte prova:

• dessa matchstick frites! Du kan till och med strö dem med lite salt, koriander och lite krossad vitlök. Yum jag gör definitivt det.
• Special stekt ris eller Indonesiskt stekt ris
• Kway Teow
• ovanpå denna skål med vegetabilisk bibimbap
• Rainbow noodle salad eller denna nutty noodle salad
• Thai sötpotatisskinn
• eller vad sägs om denna Thailändska blomkålrissallad från Ana på Awesome Green. Jag älskar tillsatsen av mango och kokosmjölk där inne.

mer thailändsk mat inspiration:

• Thai kyckling sallad med jordnöts dressing
• gul Thai fisk curry
• Thai röd kyckling curry (hemlagad sås)
• Skinny Thai grön curry (hemlagad sås)
• Thai fisk hamburgare
• Thai stil jordnötter fläsk
• Thai räkor med koriander (koriander) blomkål ris

kan jag frysa Thailändska fiskkakor?

jag tror att dessa fiskkakor smakar bättre när de kokas färska, eftersom laxen är härlig och öm när den äts direkt. Men du kan frysa dem och de kommer fortfarande att smaka riktigt bra.

koka fiskkakorna först, svalna sedan snabbt, täck och frys. Tina i kylskåpet över natten och värm sedan upp i ugnen vid 180C/350F i ca 10 minuter tills det är varmt hela tiden.

kan jag byta ut laxen mot något annat?

Ja, du kan byta ut laxen mot öring eller ganska mycket en typ av fast vit fisk (som torsk, pollock eller kolja)

jag gillar inte fisk – kan jag använda kött istället?

Ja – Byt ut fisken med malet kyckling eller kalkon för en köttig version.

kan jag göra Thailändska fiskkakor glutenfria?

fisksås och räkpasta är vanligtvis glutenfria, men det är bäst att kontrollera varumärket du använder. Allt annat i receptet är glutenfritt.

receptet för thailändsk Laxfiskkaka:

Thai lax fisk kakor

av: Nicky Corbishley

Thai lax fisk kakor med vegetabiliska band och färsk chili doppa sås. En utsökt sommarmiddag. Klar på 20 minuter.

5 från 5 röster

förberedelsetid 15 minuter

tillagningstid 5 minuter

Total tid 20 minuter

förrätt, Lunch, festmat

mat Asiatiskt, thailändskt

portioner 10 fiskkakor

kalorier 97 kcal

ingredienser

fiskkakor:

• ▢ 1 red chili – grovt hackad
• ▢ 1 stjälk citrongräs – yttre bladen tas bort och inre vit stjälk grovt hackad (eller använd 2 tsk citrongräs klistra)
• ▢ 2 tsk fisksås
• ▢ 1 tsk farinsocker
• ▢ ½ tsk salt
• ▢ ½ tsk spiskummin
• ▢ 3 vårlök/salladslök – grovt hackad
• ▢ 2 klyftor vitlök, skalade
• ▢ 2 cm bit ingefära – skalad och grovt hackad
• ▢ 2 laxfiléer – ben och hud avlägsnas
• ▢ ½ packade dl (25 g) färsk koriander / cilantro
• brasilian 2 kaffir limeblad – * Se anmärkning
• brasilian 3 msk vegetabilisk olja – inte så illa som det låter-det mesta av oljan kommer att lämnas i pannan, eftersom fiskkakorna inte riktigt absorberar den

chili dippsås:

• ▢ 5 tsp caster socker
• juice av 1 limefrukt
• 1 tsk fisksås
• 1 tsk röd chili-finhackad

vegetabiliska Band:

• ▢ 2 medelstora morötter
• 1 gurka

att tjäna:

• ▢ 1 lime skuren i kilar

instruktioner

• Lägg chili, vitlök, citrongräs, fisksås, farinsocker, salt, kummin, vårlök/salladslök, vitlök och ingefära i en matberedare. Puls tills ganska väl kombinerad.
• tillsätt laxen och puls igen i några sekunder. Tillsätt slutligen koriander / koriander och kaffirlimeblad och puls tills allt är mestadels kombinerat. Det är bra att lämna lite konsistens och färg, så inte över puls.
• använd en sked, skopa ut fiskblandningen och forma i små bollar i handen – ungefär lika stor som en valnöt. Sätt på en tallrik och lägg i kylskåpet i några minuter för att fasta upp lite medan du förbereder grönsaksbanden och chilidip.
• för chilidoppet, blanda sockret och limejuice tills sockret löses upp. Lägg i fisksås och hackade chili. Sätt åt sidan.
• för grönsaksbanden, använd en grönsaksskalare ta bort den yttre huden på morötterna. Använd sedan din skalare för att skala remsor från både morot och gurka. Du måste sluta innan du kommer till fröna i mitten av gurkan, eller du kommer att sluta med några allvarligt squidgy band på dina händer.
• när du är redo att laga fiskkakorna, värm oljan i en stor stekpanna/stekpanna på medelhög värme. När det är varmt, lägg i fiskkakbollarna och squash ner lite med en spatel/fiskskiva. Koka i ungefär en minut till en och en halv minut på varje sida tills den är gyllenbrun.
• servera fiskkakorna med grönsaksbanden och droppa med lite chilidopp.

✎ anmärkningar

* Tips Använd färska eller torkade kaffirkalkblad. Om bladen är särskilt hårda och du tror att de inte kommer att smula i matprocessorn kan du blötlägga dem i varmt vatten i cirka 10 minuter innan du använder dem. Om du inte hittar kaffirlimeblad, ersätt sedan med en kalk. Det finns inget som verkligen smakar riktigt som kaffir limeblad, så kalken ersätter inte exakt smaken, men fiskkakorna smakar fortfarande bra. . Näringsinformation (ungefärlig) är per fiskkaka med en tiondel av doppsåsen.

näring

kalorier: 97kkalkolhydrater: 6gProtein: 5gfett: 5mättat fett: 3gkolesterol: 13mgsnatrium: 279mgkalium: 251mgsocker: 4gvitamin A: 2190IUVitamin C: 17.4 mgkalcium: 17mgiron: 0.6mg

nyckelord som helst på året, lätt middag, friskare

försökte detta recept?Nämn @KitchenSanctuary eller tag #KitchenSanctuary!

detta inlägg publicerades först i juli 2014. Uppdaterad Juni 2019 med nya foton, steg för steg Foton, tips och serveringsförslag.

några av länkarna i det här inlägget kan vara affiliate länkar – vilket innebär att om du köper produkten får jag en liten provision (utan extra kostnad för dig). Om du köper, tack! Det är det som hjälper oss att hålla Kitchen Sanctuary igång. Näringsinformationen är ungefärlig och kan variera beroende på flera faktorer. För mer information se våra villkor & villkor.