uppdaterad 22 maj 2016
av Richard Thomas
genomsnittligt betyg: A-
The Macallan Rare Cask
(kredit: The Macallan)
genom att släppa sällsynt Fat endast i USA uppnådde Macallan ett par anmärkningsvärda punkter, och en av dem var kanske av misstag.
hittills var Macallan ett av single malt-varumärkena som stadigt ersatte sina traditionella åldersuttalande uttryck på den väletablerade europeiska marknaden med nya, no age statement (NAS) whisky, samtidigt som de behöll samma åldersuttalande single malt tillgängliga i USA. Tidigare har jag beskrivit denna strategi för att flytta lager för att utöka den amerikanska försäljningen som att råna Peter i hopp om att Paul kommer att betala sig senare.
ändå är Rare Cask en NAS-uttalande whisky för den amerikanska marknaden, vilket gör den strategin på huvudet. Tillverkad med whisky mestadels dras från den typ av första-fill sherry fat som många scotch-älskare längtar, single malt är ett djärvt uttalande till de naysayers gör filt hävdar att NAS whisky alltid och nödvändigtvis representerar ett steg bakåt när det gäller kvalitet.
Scotch
buteljerad på 43% abv, den sällsynta Fat har den typ av utseende man kan förvänta sig av en starkare, all-sherry fat whisky. Det är mörkt, väldigt mörkt för scotch, genomsyrad av en lera-röd bärnstensfärgad nyans.
att detta är eleganta, silkesmjuka saker framgår av den första whiffen. Doften är rik på russin och citrus, med subtilare toner av kakao och nötter.
på gommen är whiskyn fyllig utan att förlora sin silkeslena konsistens. Smaken packar massor av sherry-driven, torkad frukt sötma, som russin och aprikoser, förstärkt av läckra strömmar av ek och jordnära choklad, plus en droppe vanilj. Finishen ger tillbaka citrusskal från näsan, i en lätt men varm slutsats.
Macallans inställning är att de kommer att låta sin whisky prata. Den sällsynta Fat talar tydligt och vältaligt, och även om vissa kommer rekyl i klistermärke chock till priset (se nedan), det är viktigt att komma ihåg kvalitet scotch är ofta dyr. Denna single malt är inget undantag från denna regel.
tillägg av Diana Karou Cheang
anledningen till att Macallan har blivit folkmun go-to för stora namn Scotch är på grund av ”varumärke swagger.”Jag säger detta för att favoriten för inte bara välbärgade fratpojkar som smyger alltför mycket från farfarens karaff, men också för silverrävar som har en glittrande hylla av Gwhatevers som de samlar inte som en självklarhet, utan en fråga om nödvändighet.
detta är ett av de sällsynta tillfällen som beskrivningen—sällsynt—helt stöds av dess distinktion. Sällsynt fat är komplex och sjudande slät. Det erbjuder ett gratulationstecken av fruktiga och doftande egenskaper, gåva insvept i en sherryfärgad ekfat. Den har lite av allt för dig, och gillar sig bäst när hon är med bara dig.
färgen är en paljettfri tyllkaramell, och när den hälldes väntade jag ganska länge på att whiskyline-tårarna skulle sluta dra ner glaset eftersom det var så vackert. Det wafted ut ur Glencairn med sina sirenliknande fingrar, drar dig mot en sensuell lönn, vällustig vanilj, och dropparna längst ner i äppelpajformen. Jag ignorerar inte sherry ek, för det är tyget i hela affären: näsa, gom och allt. Dess prickling av bihålorna kräver quizzically en mint mörk chokladmousse, och jag har beställt mer än en efterrätt.
min smak är ett fartyg; en spansk skärare fylld till randen med sin nationella ek, nästan en jungfru, förutom sherry. Den bär en omedelbar Last av kryddor, som täcker munnen i jämn fördelning. Fatet virvlar runt med bitar av söta fruktnektar, tjocka som i aprikos och tunna som i äpple. Men dessa beskrivningar är fel utan visdom ek glöden, glödande med värme, vistas i nästan månader som välkomna gäster i mål.
priset
Macallans sällsynta fat är $300. Som svar på klagomålen om det priset erkänner jag att det är lite mer än jag skulle vilja betala för det, men jag tror inte att det är grovt dyrt.
