Vanliga frågor

1. Vad är veganism?

Veganism avstår från alla animaliska produkter i kost och livsstil.

livsmedel som undviks i en vegansk diet inkluderar: kött (inklusive fisk och fjäderfä), ägg, mejeri och honung.

utanför deras dieter undviker veganer också (så långt som möjligt och praktiskt):

• produkter som testats på djur
• animaliska tyger som silke eller ull
• läder, mocka, dun och päls
• Personliga hygienprodukter som innehåller animaliska ingredienser (bivax, keratin, lanolin, etc.)
• djur som underhållning (cirkusar, rodeos, etc.)

2. Vad är skillnaden mellan Veganism och växtbaserade dieter?

Veganism är precis vad jag skisserade ovan, nyckeln är att veganer avstår från animaliska produkter i både deras dieter och livsstilar. Veganism är inte automatiskt = hälsosam. Veganer avstår inte nödvändigtvis från ohälsosamma djurfria livsmedel och kan konsumera mycket bearbetade livsmedel och ingredienser. Vegans oro är vanligtvis ” innehåller detta några animaliska produkter?”istället för” är detta en hälsokost?”.

termen” växtbaserad ” hänvisar vanligtvis till en diet av växtfoder (frukt, grönsaker, bönor, baljväxter, fullkorn, hälsosamma fetter etc.) som utesluter animaliska produkter (kött, ägg, mejeriprodukter etc.) Vanligtvis valet att avstå från animaliska produkter i kosten kommer inte att gälla för en växtbaserad dieters övergripande livsstil. Någon som följer en växtbaserad diet kan äta på samma sätt som en vegan men de kan använda produkter som testats på djur eller ha på sig animaliska tyger.

växtbaserade dieter tenderar att fokusera på hälsosammare livsmedel, även exklusive högraffinerade ingredienser (som raffinerat socker, mjöl och oljor.)

vad sägs om växtbaserade veganer? Det är en säker satsning att anta att de är vegan (i kost och livsstil) och väljer att äta huvudsakligen hela livsmedel och undvika överflödiga raffinerade ingredienser. Väsentligen, de är ”friska veganer.”

3. Vad sägs om tilläggsetiketter som oljefri, HCLF, 80/10/10 och Raw?

Disclaimer: jag är inte en förespråkare för någon av följande livsstilar. Jag är ganska nöjd med att äta vanlig gammal vegan, eller tippa till växtbaserad veganism för att äta bättre. Veganism är en rejäl etikett att bära på egen hand och jag är inte bekväm att föreslå att någon begränsar kosten ytterligare om det inte är medicinskt nödvändigt (som i fallet med vissa glutenfria veganer.) Ytterligare begränsning av dig själv bortom veganism kan leda till oordnade matvanor och matbaserade obsessions, kan leda till utbrändhet (aka sluta veganism tillsammans!) eller näringsbrister. Detta är baserat på min erfarenhet och anekdotiska bevis från att ha varit en del av det veganska samhället i flera år. Överkomplicerande veganism kan göra att livsstilen verkar mindre otillgänglig för potentiella veganer. Att gå vegan är så fantastiskt, du behöver inte delta i någon tävling om ”bästa vegan award” och begränsa dina val ytterligare. Gör vad som är bäst för dig och lyssna alltid på din kropp! Om du är en ny vegan, ta din tid. Det finns så mycket utrymme att experimentera med din kost genom att äta mindre olja eller äta mer rå mat men du behöver inte slå en annan etikett på dig själv för att göra det!

dessa nischetiketter begränsar ytterligare ett vegan-eller växtbaserat dieters matval, utöver att inte konsumera animaliska produkter.

oljefri: förbrukar inga raffinerade oljor men äter oraffinerade fetter som avokado, nötter och hela livsmedel.

HCLF (High Carb-Low Fat): begränsar fettintaget och är starkt beroende av kolhydrater för bränsle. De kan äta mycket frukt (förmodligen mycket bananer), potatis, ris etc.

80/10/10: dessa siffror avser förhållandet mellan makronäringsämnen de strävar efter: 80% kolhydrater, 10% protein, 10% kolhydrater.

rå: Råa veganer konsumerar inte mat som värms upp om 48 C (118 F), som härrör från tron att uppvärmning av livsmedel över dessa temperaturer förstör makronäringsämnen.

Raw till 4: någon som äter en primärt rå diet men äter en lagad middag (de äter ”rå” tills 4pm och tillåter sedan kokta livsmedel.)

4. Hur vet jag om en viss mat är vegan?

om maten är helt obearbetad är någon frukt, grönsak, mutter, frö, bönor eller baljväxter vegan.

om det är en förpackad mat, läs ingredienslistan. Det finns många biprodukter som härrör från djur som kan orsaka viss förvirring först, till exempel; vasslepulver, kasein och modifierade mjölkingredienser är alla mejeriprodukter.

om du funderar på att anta en vegansk diet, låt inte det skrämma dig! Du kommer att bli förvånad över hur snabbt du lär dig vilka ingredienser du ska undvika, det är inget att svettas över, du lär dig allt i tid!

ett enkelt tips för att snabbt skanna ingredienslistor: titta längst ner på ingredienslistan för information om allergener. Om produkten innehåller mjölkingredienser, ägg eller skaldjur kommer det tydligt att säga ”innehåller mjölk, ägg, skaldjur”. Detta fungerar inte så bra för köttprodukter, men det hjälper verkligen när man söker efter mejeri och ägg.

för mer information om ingredienslistor, kolla in vår resurs: är det Vegan? En Guide till ingredienslistor.

5. Vilka animaliska biprodukter behöver en vegan se upp för?

det finns några mycket omfattande listor över animaliska biprodukter och alla deras många namn online. De är lite överväldigande för någon som är ny på veganism.

här är några av de vanligaste ingredienserna att se upp för (inte inklusive det uppenbara som ”ägg”, ”mjölk”, ”nötköttfett” etc.)

mat: äggvita, ben röding, smör fett, karmin, kasein, gelatin, laktos, ister, l-cystein, shellack, vitamin D3, vasslepulver

Personliga hygienprodukter, kosmetika, etc.: bivax, lanolin, keratin, mysk, pärlor, talg

för att lägga till förvirringen finns det många ingredienser som kan vara växtbaserade eller djurbaserade. För dessa ingredienser måste du ofta kontakta tillverkaren direkt för att ta reda på var de köper sina ingredienser, eller kolla online, någon annan kanske redan har hittat svaret.

för mer information om ingredienslistor, kolla in vår resurs: är det Vegan? En Guide till ingredienslistor.

6. Vad sägs om produkter som säger ”kan innehålla spår av mjölkprodukter” eller ”bearbetas i en anläggning som tillverkar mjölkprodukter”, är de lämpliga för veganer?

detta betyder helt enkelt att mjölk inte är en tillsatt ingrediens, men en mycket liten mängd kan ha kommit i kontakt med maten. Detta är verkligen avsett för personer med allvarliga allergier där även den minsta mängden korskontaminering med ett allergen kan få dem att få en allergisk reaktion. Ibland företag som inte ens använder dessa ingredienser men kommer att lägga till ”kan innehålla ”X” ingredienser” till paketet för att täcka sina rumpor om någon skulle ha någon negativ reaktion. Jag undviker inte livsmedel som bara innehåller veganska ingredienser men kan vara förorenade med icke-veganska allergener.

7. Jag vill övergå till en vegansk livsstil men det verkar skrämmande och jag vet inte var jag ska börja!

kolla in vår resurs: övergång till en Veganism

8. Jag skulle älska att gå vegan men jag älskar ost!

att gå vegan behöver inte betyda att du behöver lämna ost bakom! Kolla in vår nya resurs: så du vill gå Vegan men du älskar ost.

9. Är det dyrt att äta vegan? Jag måste hålla mig till en budget!

precis som alla andra dieter kan du välja att äta en extravagant vegansk diet eller en mer budgetmedveten diet. Enligt min erfarenhet hittills spenderar jag mycket mindre för att äta hälsosamt och vegan än jag gjorde när jag åt hälsosamt och vegetariskt.

för alla mina tips för att äta en prisvärd vegansk kost, läs Vegan på en Budget.

10. Hur får du tillräckligt med protein/järn/kalcium/vitamin D / vitamin B12 på en vegansk diet?