detta vegan grits recept är krämigt och fullt av smak, grits kokta med mjölkfri mjölk tills mjuk och krämig, vegansk strimlad ost och vegansmör tillsatt för en fantastisk sidrätter.
om du älskar södra köket då detta vegan grits är ett måste-försök, andra vegan Södra recept favorit är Vegan Gumbo, Vegan Smutsiga ris, och Vegan kyckling och Dumplings.
Vegan Grits
jag först introducerades till grits tillbaka på 90-talet när jag besöker Nassau, Bahamas, äta grits och ägg till frukost var en stapelvara. I flera år åt jag inte grits förrän vi flyttade till Florida. Jag har gjort många tillgodoses händelser och grits var alltid en populär menyalternativ. Jag har sedan dess vuxit till att älska grits trots att jag växte upp med majsmjöl baserade recept som vände majsmjöl, jamaicanska blå drar, majsmjöl Pudding, och majsmjöl gröt.
Vad är Grits?
Grits härstammar från den indianska Muskogee-stammen, som bodde i sydöstra USA, de jordade hela torkad majs med sten i grovt gritty majsmjöl som liknar hominy eller majs. De serverade sina majsgryn till kolonisterna där det blev populärt. Idag är det den officiella statliga maten i South Carolina.
Grits kan göras krämig eller ostliknande, även om jag älskar båda sätten att förbereda grits, delar jag med dig den ostliknande metoden med tillsats av vegansk strimlad ost. Min man och barn gillar inte grits om jag inte gör det eftersom de flesta bara gör sina vanliga med vatten och salt. Grits made plain är intetsägande och definitivt en avstängning för någon som äter grits för första gången.
det finns också fyra sorter av grits på marknaden, quick cook, instant, stone-ground och hominy. Grits är gjorda av en mängd majs som kallas buckla majs som har en högre stärkelsehalt och är mindre söt än vanlig majs, vilket resulterar i mer krämiga grits. Jag använde traditionell sten – mark sort.
- Stenmalda grits är mindre bearbetade än snabbkokning och omedelbar variation av grits, stenmalda grits är gjorda med stenvalsar eller stålvalsverk, de är grovare i konsistens än snabbkokning och omedelbar variation av grits.
- Stenmalda gryn är fullkornsgryn med grodden intakt, till skillnad från snabbkokande gryn och omedelbara gryn som är mycket bearbetade med grodden borttagen.
- stenade malda grits tar längre tid att laga mat, cirka 30-60 minuter än finare snabbkokande grits, som bara tar 5-10 minuter.
Hominy grits görs genom att behandla majsen med kemisk kalk eller alkali för att ta bort skrovet, majsen torkas sedan och males grovt till hominy grits.
Vegan Grits ingredienser
- Grits – jag använde traditionella stenmalda grits, jag föredrar det eftersom det är ett fullkorn med all bakterie intakt, det är mer näringsrikt, har mer fiber, mindre bearbetat än snabbkokande grits. Hitta obearbetade stenmalda grits i de flesta större stormarknader, hälsokostaffärer eller online på Amazon.
- mjölk utan mjölk-använd din favorit osötad mjölk utan mjölk, mandel, havremjölk, rismjölk, cashewmjölk. Jag använde mandelmjölk
- Näringsjästflingor – tillsatt för att ge en ostliknande smakökning och det används också av veganer som ett B12-tillskott.
- Vegan Butter – tillsatt för att ge en smörig smak, använde jag Earth Balance vegan buttery spread.
- vegansk strimlad ost – ge extra ostliknande smak, Använd din favorit vegansk strimlad ost eller gör din egen.
hur man gör Vegan Grits recept?
- ta med mjölk, vatten, jästflingor och salt för att koka i en medelstor kastrull på medelhög värme.
- tillsätt långsamt grits och rör om med en visp medan du lagar mat, särskilt när det tjocknar. täck kastrullen, minska för att simma och koka i ca 30 minuter, rör grits med en visp ibland.
- rör i vegansmör och veganoststrimmor, servera omedelbart, garnera med veganska strimlor.
Tips för att göra veganska Grits
- se till att vispa dina grits ofta för att se till att inga klumpar bildas. Detta säkerställer smidig och krämig grit.
- koka grits i mjölkfri mjölk eller grönsaksbuljong för ett smakfullt resultat är grits kokta i vatten intetsägande. Tillsätt veganskt smör, kryddor för smak.
- receptet har mycket vätska eftersom grits kommer att tjockna ytterligare när det svalnar, så jag rekommenderar att du börjar med den mängd som skrivs i receptet.
Kan Du Ersätta Majsmjöl Som Grits I Ett Recept?
absolut kan du ersätta majsmjöl för grits i ett recept förutom att texturen blir finare än grits.
Vad Ska Du Servera Med Dina Grits?
- lätt Tofu Scramble
- Glutenfri Vegan blomkål Hash Browns
- Vegan korv Gravy
- södra stil Collard Greens
- Södra svartögda ärtor
- kikärter gryta
- Tofu Curry
om du gör detta recept, knäppa ett foto och hashtag #Healthiersteps-vi älskar att se dina recept på Instagram, Facebook & Twitter!
också lämna ett betyg ;- )
behöver du lite uppmuntran på din hälsosammare Stegresa?
gå med i våra Facebook-grupper, dela massor av läckra vegan och glutenfria recept, hälsotips etc., från våra medlemmar. Gå med oss och bjud in dina vänner glutenfri och Vegan för nybörjare och veganska recept med kärlek.
