Vegan Spelt pannkakor

lätta och fluffiga veganska Speltpannkakor. Fullkorn, sockerfri & enkel, men också super välsmakande och tillfredsställande. Snabb att göra också!

så du vill börja dagen med en stor bunt läckra pannkakor men du vill inte helt hoppa av det friska tåget?

jag har dig! Dessa veganska Speltpannkakor är vegan, sockerfria och gjorda med nutty, hälsosamt speltmjöl. De råkar också vara superlätta och fluffiga, gyllene, läckra och mysiga på ett sätt som bara pannkakor kan vara.

Hoppa till:

• hur man gör fluffiga veganska Speltpannkakor
• när ska man vända en pannkaka
• Framgångstips
• vad ska man servera med Speltpannkakor
• pannkaka Mix-ins
• Sugen på mer?
• recept

dessa pannkakor har 5 gram protein i en enda pannkaka och kan vara riktigt friska om du toppa dem med friskare pålägg som färsk frukt och osötad Mjölkfri yoghurt, eller så kan du gå alla ut som mig och dränka dem i lönnsirap och vegan smör. Ledsen-när det gäller pannkakor – jag kan bara inte motstå.

hur man gör fluffiga veganska Speltpannkakor

för detaljerade mätningar och instruktioner, se det utskrivbara receptkortet.

Steg 1: blanda marken linfrö och vatten tillsammans och låt gel.

steg 2: tillsätt ättika till växtbaserad mjölk (jag brukar använda min cashewmjölk för de flesta recept) och lägg åt sidan i några minuter.

steg 3: Tillsätt alla torra ingredienser i en skål och blanda dem.

steg 4: Tillsätt resten av de våta ingredienserna inklusive linägget i mjölk/vinägerblandningen och vispa ihop.

Steg 5: Häll de våta ingredienserna i den torra och försiktigt vispa eller rör ihop.

steg 6: Koka pannkakorna i en panna eller på en grill.

när du ska vända en pannkaka

när du har lagt smeten i pannan bör du vänta tills pannkakans yta är täckt med bubblor som har dykt mer eller mindre över ytan, inte bara runt kanterna. Pannkakans ytterkant borde också ha stärkts och blivit mörkare som i bilderna 5 och 6 nedan.

här är ett collage som visar en pannkaka när den lagar mat så att du vet vad du kan förvänta dig och när din pannkaka ska vändas.

när det ser ut som pannkakan på bild 6, Ta din spatel och vänd den försiktigt. Var noga med att använda en spatel som är tillräckligt stor för att stödja hela pannkakan. Du behöver bara fortsätta laga mat i några minuter tills den sidan har blivit gyllenbrun och ta sedan bort den från pannan.

tålamod är nyckeln och om du väntar tills de är bubbliga så här på toppen kommer dina pannkakor att vara helt lätta och fluffiga inuti.

Framgångstips

1. väg mjölet för att få bästa och konsekventa resultat.
2. blanda inte smeten för mycket. Rör bara försiktigt tills du inte kan se längre torrt mjöl.
3. koka inte pannkakorna för fort. Veganska pannkakor gör bäst när de kokas långsamt på en medium-låg inställning. På så sätt får du fina fluffiga insidor!
4. vänd bara när pannkakans toppar är fläckiga med små bubblor överallt. Se mina tips och pannkaka matlagning process skott ovan för att veta exakt när är rätt tid.
5. jag rekommenderar inte att hoppa över oljan i smeten. Det används inte mycket men det gör stor skillnad för den färdiga pannkakans konsistens.
6. för tjockare pannkakor minska mängden mjölk som läggs till smeten. Ju tjockare smeten desto fetare blir dina pannkakor.
7. om du vill sitta ner och njuta av pannkakorna med alla andra, håll ugnen på sin lägsta inställning och lägg pannkakorna där på en tallrik för att hålla dig varm medan du är klar med att göra hela satsen.

vad man ska servera med Speltpannkakor

inget annat behövs här förutom en stor klick vegansmör och en mycket stor duggregn av riktig lönnsirap. Åh och kanske ett stort kaffe också. Men om du vill byta upp saker här är några andra topping ideas:

• färsk frukt som bär eller skivad banan
• vegan yoghurt
• vanilj rostade jordgubbar
• datum karamell
• Vegan citron ostmassa
• Vegan karamell sås
• pumpa karamell sås
• vegan grädde ost glasyr
• hackade nötter
• vegan äggröra
• drog bbq morötter
• vegan Bacon
• vegan korv
• vispad Vegan ricotta
• avokado
• nötsmör
• äppelmos
• chokladsås
• fruktkompott
• vegan vispad grädde

men du kan verkligen äta dessa pannkakor med vad som helst och de skulle vara bra!

pannkaka Mix-ins

dessa enkla pannkaka recept är bra precis som det är men känn dig fri att göra dig och växla upp lite. Här är några förslag:

• tillsätt några matskedar socker i smeten för att göra pannkakorna söta.
• Lägg till chokladflis, blåbär eller russin – sked smeten i pannan och sprida dem över toppen innan de börjar sätta upp och behöver vända.
• tillsätt en tesked kanel eller pumpa krydda till smeten.
• tillsätt små bitar tärnad äpple tillsammans med lite kanel i smeten.
• Lägg till en matsked eller två kakao i smeten för att göra pannkakans chokladsmak. Några choklad chips läggs också skulle göra dem Dubbel Choklad!
• Vegan Marshmallows. Jag gillar Dandies.
• tillsätt lite citronskal och vallmofrön i smeten.

Sugen på mer?

om du älskar stavat mjöl så mycket en mig då kan du också njuta av min:

• jästfritt Speltbröd
• hälsosamt bananbröd
• veganska Sötpotatispannkakor
• veganska Matsmältningskakor
• Pepparkakspannkakor
• hälsosamma oljefria pannkakor för en

prenumerera på min e-postlista för en fantastisk gratis ecookbook med mina topp 10 recept. Att vara på listan innebär att du kommer att vara först med att se mina nya recept och du kommer att hållas i slingan på allt nytt och spännande också. Se också till att kolla in min kokbok Vegan Comfort Cooking för ännu fler recept!

recept

veganska Speltpannkakor

Melanie McDonald

lätta och fluffiga veganska Speltpannkakor. Fullkorn, sockerfri & enkel, men också super välsmakande och tillfredsställande. Snabb att göra också!

4.95 från 19 röster

förberedelsetid 5 minuter

Tillagningstid 15 minuter

Total tid 20 minuter

kurs frukost

köket vegan

portioner 8 stora pannkakor

kalorier 178 kcal

ingredienser 1x2x3x

• ▢ 2 matskedar marken linfrö
• ▢ 6 msk hett vatten
• ▢ 1½ dl / 360 mls icke-mejeri mjölk av val , Jag gillar att använda mina cashewnötter mjölk
• ▢ 2 msk / 30 mls apple cider ättika
• ▢ 2 koppar / 230 g dinkelmjöl
• ▢ 4 tsk bakpulver
• ▢ ½ tsk bakpulver
• ▢ ½ tsk salt
• ▢ 1 msk vaniljextrakt
• ▢ 2 msk olja * Plus lite mer för att laga pannkakor.

Rekommenderad utrustning

instruktioner

• ▢
  blanda linfröet med vattnet och lägg åt sidan till gel.
• ▢
  häll mjölken i en medium skål och tillsätt ättika. Låt stå i några minuter medan du gör de torra ingredienserna redo.
• ▢
  Lägg mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en blandningsskål och vispa ihop dem för att kombinera.
• ▢
  tillsätt vaniljextraktet, oljan och linblandningen till mjölkblandningen och vispa väl ihop.
• ▢
  häll vätskeblandningen i de torra ingredienserna och rör om eller vispa försiktigt ihop. Blanda inte över. Bara nog så att inget torrt mjöl är synligt.
• ▢
  Värm en panna / grill över en medium-låg värme och tillsätt lite olja eller vegansmör.
• ▢
  när pannan är varm häll smeten i pannan i rundor, lämnar minst en tum utrymme runt var och en eftersom de expanderar lite och du måste också kunna komma in där lätt för att vända dem när de är redo också. För att hålla dem i samma storlek, använd en skänk eller en mätkopp. En kopp per pannkaka är en fin mängd för en anständig storlek pannkaka men du kan använda en kopp för att göra dem mindre.
• ▢
  lämna pannkakorna väl ensamma tills du börjar se massor av små bubblor dyka upp och poppa över toppen, inte bara på kanterna. Se mina bilder i inlägget ovan för hur det ser ut. När du ser poppade bubblor överallt, vänd pannkakorna försiktigt.
• ▢
  koka i ytterligare en minut eller två tills botten är gyllene och ta sedan bort från pannan. Upprepa tills all smeten är slut.

NOTES

*Any neutral oil is fine, light olive oil, avocado oil, canola oil, sunflower oil, vegetable oil, or liquid refined coconut oil.

NUTRITION

Serving: 1pancakeCalories: 178kcalCarbohydrates: 24gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 1gSodium: 235mgPotassium: 270mgFiber: 5gSugar: 1gVitamin A: 93IUCalcium: 147mgIron: 2mg

Nutritional information is provided for convenience & as a courtesy. Uppgifterna är en datorgenererad uppskattning så bör endast användas som en guide.

försökte detta recept?Betygsätt det & lämna din feedback i kommentarfältet nedan, eller tag @avirtualvegan på Instagram och hashtag det # avirtualvegan

detta recept publicerades ursprungligen 2015, men inlägget uppdaterades och Nya foton och en video lades till den 8 februari 2020. Receptet förblir detsamma.